FIT BURGERY Z INDYKIEM W BUŁCE KONOPNEJ Z SOSEM OWOCOWYM

Bardzo nietypowe połączenie chudego mięsa, sosu na bazie jabłek i żurawiny, a to wszystko schowane w bułce z mąki konopnej!!!

To się nazywa niebanalny fit burger ;) Bogaty w białko zarówno zwierzęce, jak i roślinne. Mąka konopna to kopalnia roślinnego pełnowartościowego białka!

Składniki:
Bułki

• 6 łyżek mąki konopnej
• 1 łyżka mąki lnianej
• 2 białka jajek
• 1 łyżeczka ziaren lnu brązowego
• szczypta soli himalajskiej
  

Chutney (sos)

• 2 małe jabłka
• 2 łyżki suszonej żurawiny
• 1 łyżka wody różanej
• przyprawy: imbir, gałka muszkatołowa
  

Dodatki

• 150g filetu z indyka
• 1 łyżka sezamu
• kawałek pomidora
• kawałek dyni
• kilka liści sałaty
• przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, papryka ostra
  

Przygotowanie:
Bułki

1. Wszystkie składniki na bułki zblednować ze sobą.
2. Z masy uformować nieco spłaszczone kulki, które na wierzchu posypać lnem- piec ok. 20 minut w 180 stopniach.
   

Chutney (sos)

1. Jabłka obrać ze skórek, pokroić na drobną kostkę i wrzucić na rozgrzaną patelnię z dodatkiem wody różanej i przypraw.
2. Żurawinę sparzyć wrzątkiem i dodać również na patelnię- całość dusić około 10-15 minut.

Dodatki

1. Filet z indyka pokroić na 3 plastry, obsypać przyprawami z sezamem i ugrillować w piekarniku wraz z kawałkami dyni (15-20 min/ 180 stopni).
2. Gotowe bułki przekroić, do środka nałożyć sałatę, indyka, chutney, plastry pomidora i dynię.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (3 burgery)- ok. 780kcal
1 burger- ok. 260kcal

ŚWIEŻA SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM I MANGO

To pomysł na słodko- wytrawną sałatkę, która zaspokoi głód, ale tym samym jest bardzo lekka.
Idealna na kolację, przekąskę lub bardzo lekki obiad ;)

Składniki:

• 200g ryżowego makaronu nitki
• 100g świeżego szpinaku
• mango
• świeży ogórek
• 2 łyżki nerkowców (Green Essence)*
• 2 łyżki soku z cytryny
• szczypta curry
  

Przygotowanie:

1. Makaron ryżowy zalać wrzątkiem i odstawić pod przykryciem na 5 minut, po czym odcedzić.
2. Mango obrać i pokroić w kostkę, podobnie postąpić z ogórkiem.
3. Gotowy makaron lekko posiekać i wymieszać z kawałkami mango, ogórka, świeżym szpinakiem oraz sokiem z cytryny wymieszanym ze szczyptą curry.
4. Całość podać z podprażonymi na suchej patelni nerkowcami.
   

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1155kcal
1 porcja- ok. 289kcal 

SOJOWY BUDYŃ Z AMARANTUSEM I SYROPEM Z JAKONU

W dzieciństwie budyń był moim znienawidzonym deserem... jednak po dłuższym zastanowieniu nie wiem dlaczego :)
Jakiś czas temu zakochałam się w tym deserze i zaczęłam go przygotowywać na różne sposoby, z przeróżnych składników!
Jak to ja- oczywiście nie mogę przygotować go w tradycyjny sposób.
Dzisiejszy budyń to mieszanka przepysznych wegańskich produktów! Jest słodki, kremowy i co najważniejsze zdrowy!!!

Składniki:

• 4 łyżki płatków amarantusowych
• 1 szklanka truskawek
• 1 banan
• 1 łyżka syropu z jakonu
• 400g jogurtu sojowego
• 1 łyżka migdałów
  

Przygotowanie:

1. Płatki ugotować w wodzie i odstawić do wystudzenia.
2. Ostudzone płatki zblendować z truskawkami, bananem, jogurtem oraz syropem z jakonu.
3. Całość schłodzić i podać z migdałami.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 670kcal
1 porcja- ok. 335kcal

PLACUSZKI GRYCZANE Z CZARNUSZKĄ

Jedno z moich ulubionych zastosowań mąki gryczanej to wszelkiego rodzaju naleśniki i placuszki!
Dzisiaj rano postawiłam właśnie na gryczane placuszki w towarzystwie świeżych warzyw!

Sprawdzą się one również jako przekąska z dodatkiem ulubionego sosu, czy pasty :)

Składniki:

• 5 łyżek mąki gryczanej
• 1/2 szklanki wody
• 2 białka jajek
• szczypta soli himalajskiej
• czarnuszka (Green Essence)*

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki (oprócz czarnuszki) dokładnie ze sobą zblendować.
2. Powstałe ciasto nakładać łyżką na rozgrzaną patelnię teflonową, posypać czarnuszką i smażyć z obu stron. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (18 placuszków)- ok. 360kcal
1 placuszek- ok. 20kcal

DYNIOWE KOTLETY JAGLANE Z CZARNĄ KOMOSĄ

Wszyscy dzisiaj zajadają się żurkiem z białą kiełbasą lub schabowych z ziemniakami, a ja kotlecikami dyniowymi z bogatą w białko komosą i kaszą jaglaną! ;)

Z wierzchu chrupiące, a w środku delikatne i miękkie- to jest to!

Składniki:

• 150g kaszy jaglanej
• 3 łyżki czarnej komosy ryżowej
• mała dynia hokkaido 
• 2 łyżki ziaren lnu brązowego
• przyprawy: curry, sól sezamowa

Przygotowanie: 

1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie, dodać komosę i całość ugotować w wodzie- odstawić do całkowitego wystygnięcia.
2. Dynię obrać ze skórki, usunąć miąższ i pokroić na mniejsze kawałki, po czym ugotować, odcedzić i dodać do ugotowanej kaszy z komosą.
3. Do całości dodać przyprawy oraz ziarna lnu- całość dokładnie wymieszać.
4. Z masy uformować kotlety, które piec około 25 minut w 180 stopniach.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (18 kotletów)- ok. 995kcal
1 kotlet- ok. 55kcal

FASOLKA MUNG W SOSIE DYNIOWYM

To już niestety jedno z ostatnich dań dyniowych, ponieważ moje zapasy niebezpiecznie szybko maleją ;)
Na szczęście już "zaraz" kolejny sezon dyniowych szaleństw!

To danie bardzo pożywne, zawierające delikatną w smaku fasolkę mung, indyka (w wersji wegańskiej można zamienić na tofu) oraz rewelacyjne w smaku kiełki słonecznika, które idealnie urozmaicają całe danie!

Składniki:

• 200g fasoli mung
• 400g filetu z indyka (w wersji wegańskiej tofu)
• mała dynia hokkaido
• kiełki słonecznika
• 2 łyżki nasion słonecznika (Green Essence)*
• przyprawy: curry, sól sezamowa, papryka słodka, ajowan

Przygotowanie:

1. Fasolkę mung namoczyć przez kilka godzin, a następnie ugotować (ok. 45 minut).
2. Dynię obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować, po czym (nie odlewając zbyt dużo bulionu z gotowania) zblendować ją na gładki krem, następnie doprawić solą sezamową i ajowanem.
3. Flet z indyka pokroić w kostkę, obsypać curry i słodką papryką oraz podsmażyć lub ugrillować- gotowego indyka dodać do sosu dyniowego.
4. Do całości dodać również ugotowaną fasolkę, podawać z kiełkami słonecznika i uprażonymi nasionami słonecznika.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1405kcal
1 porcja ok. 359kcal

MIGDAŁOWE BABECZKI Z KREMEM KOKOSOWO- MIGDAŁOWYM

Zbyt dużo nie będę pisać o tych babeczkach, ponieważ jedno słowo oddaje wrażenie po ich zjedzeniu "BŁOGOSTAN"!!!

Mąka migdałowa oraz krem kokosowo- migdałowy to połączenie idealne!
Namawiam do ich upieczenia! ;)

Składniki:

• 8 łyżek mąkimigdałowej
• 2 białka jajek
• 2 banany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia bio
• 3 łyżki kremu kokosowo- migdałowego
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• garść jagód
  

Przygotowanie:

1. Banany zblendować z białkami oraz mąką i proszkiem do pieczenia.
2. Masę przełożyć do foremek i piec około 20 minut w 180 stopniach. 
3. Na gotowe babeczki nałożyć krem kokosowo- migdałowy, posypać wiórkami i jagodami.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (8 babeczek)- ok. 1010kcal
1 babeczka- ok. 126kcal