ZAPIEKANE NALEŚNIKI ORZECHOWO- PIERNIKOWE

Zazwyczaj mając ochotę na słodkie decyduję się na upieczenie ciasta, bądź wykonanie go w wersji raw.
Ale tym razem postanowiłam zrobić coś pomiędzy ciastem, a zwykłym deserem i tak wyszedł zapiekany naleśnik! :)

Oczwyiście w wersji świątecznej :)

Składniki:
Naleśniki

• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 łyżka mąki ryżowej
• 3/4 szklanki wody 

Nadzienie

• 3 łyżki kaszy kukurydzianej
• kilka orzechów nerkowca (firmy Green Essence)*
• kilka orzechów włoskich
• kilka daktyli
• kilka plastrów suszonych ananasa
• 4 łyżeczki stevi
• 1 łyżka malinowego syropu z agawy
• przyprawa piernikowa: cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, anyż, goździki
  

Przygotowanie:
Naleśniki

1. Mąki zblendować wraz z wodą, naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni teflonowej.

Nadzienie 

1. Kaszę kukurydzianą ugotować z dodatkiem stevi oraz przyprawy do piernika, następnie dodać posiekane orzechy, daktyle i plastry ananasa- wymieszać.
2. Na gotowe naleśniki nałożyć nadzienie i złożyć, na wierzchu polać syropem z agawy.
3. Całość zapiekać około 10 minut w 170 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 naleśniki)- ok. 690kcal
1 naleśnik- ok. 345kcal

TARTY "FIGA Z MAKIEM I NADZIENIEM"

Pozostając w makowych, świątecznych klimatach prezentuję (z lekkim przymrużeniem oka ;)) tary "figa z makiem... i nadzieniem" :)

Nic dodać, nic ująć- tarty bez pieczenia, bez glutenu, wegańskie i tyle! :)

Składniki:
Spód

• 8 łyżek maku
• 1 garść suszonych fig
• 2 łyżki migdałów
  

Nadzienie

• 6 łyżek płatków ryżowych
• 2 szklanki mleka (dowolnego)
• 1 laska wanilii
• 2 łyżeczki stevi
• garść mrożonych truskawek
  

Przygotowanie:
Spód

1. Mak namoczyć (kilka godzin), a następnie zblendować ze sparzonymi wrzątkiem figami i zmielonymi migdałami.
2. Masę wyłożyć do formy i schłodzić.

Nadzienie 

1. Płatki ryżowe ugotować w mleku ze stevią i miąższem z laski wanilii, po czym odstawić do wystygnięcia, a następnie zblendować na gładki krem (w razie potrzeby dodać odrobinę mleka).
2. Truskawki zblendować do konsystencji sorbetu i wyłożyć do wcześniej przygotowanych spodów, a następnie na wierzch wyłożyć krem ryżowy, posypać makiem i udekorować kawałkami fig.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 tarty)- ok. 1260kcal
1 tarta- ok. 315kcal

PIEROGI RYŻOWE Z MARCHEWKĄ

Kolejna odsłona pierogów świątecznych!
Nie są typowe, jednak na pewno zasmakują wszystkim, którzy lubią różnorodność :)

Są bezglutenowe, lekkie, wegańskie- czego chcieć więcej? ;)

Składniki:
Farsz

• 3 marchewki
• kilka suszonych pomidorów(firmy Green Essence)*
• 2 łyżki ziaren lnu złotego
• koperek
• przyprawy: papryka słodka i ostra, sól himalajska, zioła prowansalskie

Ciasto

• 1 szklanka mąki ryżowej
• 1/4 szklanki mąki z tapioki
• szczypta soli himalajskiej
• 1/2 szklanki gorącej wody
  

Przygotowanie:
Farsz

1. Marchewki ugotować i zblendować z koperkiem oraz przyprawami.
2. Następnie wymieszać z lnem i posiekanymi pomidorami suszonymi.

Ciasto 

1. Mąkę ryżową wymieszać z mąką z tapioki i solą.
2. Dodać wodę i wyrobić ciasto, które następnie rozwałkować (ciasto nie może być zbyt cienkie, bo się rozpadnie).
3. Z ciasta wykrawać koła, na każde nałożyć farsz i zaklejać (najlepiej przy zaklejaniu pierogów zwilżyć brzegi ciasta).
4. Gotowe pierogi wrzucać do gotującej się wody, poczekać aż wypłynął i wyciągnąć.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (25 pierogów)- ok. 745kcal
1 pieróg- ok. 30kcal


 
 

WEGAŃSKI MAKOWIEC Z GALARETKĄ

I nie mogło być inaczej! Grudniowy weekend = świąteczny makowiec! :)
Takiego wcześniej nie przygotowywałam, ponieważ jest on bez pieczenia, a przy tym z galaretką!

Propozycja jest skierowana do wegan, osób na diecie bezglutenowej oraz wszystkich, którzy lubią po prostu zdrowo zjeść :)

Składniki:

• 2 szklanki domowej masy makowej (z tego przepisu) 
• 2 garście rodzynek
• 4 łyżki mąki kokosowej
• 1 łyżka syropu z agawy
• 1 galaretka wiśniowa (wegańska)
  

Przygotowanie:

1. Rodzynki sparzyć wrzątkiem, a następnie zblendować na mus.
2. Do masy makowej dodać mus rodzynkowy, syrop z agawy oraz mąkę kokosową i wymieszać.
3. Masę przełożyć do formy wyłożonej folią spożywczą i odstawić do schłodzenia.
4. Galaretkę rozpuścić w 250ml zimnej wody, zagotować (gotować około 1-2 min) i odstawić na chwilę do lodówki, aby galaretka lekko się ścięła.
5. Po chwili wyciągnąć ciasto oraz galaretkę, galaretkę przełożyć na makowiec i ponownie odstawić do schłodzenia.

 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1695kcal
1 kawałek- ok. 141kcal

KREM Z JARMUŻU Z AMARANTUSEM

Może i ta zupa nie jest zbyt urodziwa, ale za to bardzo smaczna i  zdrowa!
Dlatego została przeze mnie nazwana "Zdrowym Brzydalem" :)

Kwintesencja jarmużu i maksimum wartości jakie nam oferuje! Przypomnę tylko, że posiada silne właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Jest bogaty w karotenoidy, błonnik, czy kwas foliowy- a to nie jedyne jego zalety! :)

Składniki:

• 8 liści jarmużu
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 6 łyżek amarantusa (firmy Green Essence)*
• 1 łyżeczka słonecznika łuskanego
• koperek świeży
• przyprawy: sól himalajska, chilli

Przygotowanie:

1. Z jarmużu oddzielić łodygi, liście poszatkować i lekko obgotować (nie dłużej niż 3 minuty).
2. Obgotowany jarmuż zblendować na krem z bulionem warzywnym, koperkiem i przyprawami.
3. Gotowy krem podawać z ugotowanym amarantusem i ziarnami słonecznika. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 435kcal
1 porcja- ok. 218kcal


 

KAKAOWE KUKURYDZIANE BABECZKI Z MASĄ ORZECHOWĄ

Wasze przeurocze zgłoszenia konkursowe ze świątecznie udekorowanymi babeczki skusiły mnie do upieczenia właśnie muffinek z kremem!
Może nie są 100% w klimacie świątecznym, ale za to na każdą okazję i gwarantuję, że są pycha!!

Składniki:
Babeczki

• 8 łyżek kaszy kukurydzianej
• 2 białka jajek
• 2 banany
• 1/4 szklanki mleka ryżowego z orzechami
• 2 łyżki kakao
  

Masa

• 5 łyżek kaszy jaglanej 
• 1,5 szklanki mleka ryżowego z orzechami 
• 1 łyżka cukru kokosowego
• do podania: nerkowce, migdały
  

Przygotowanie:
Babeczki

1. Banany zblendować z mlekiem, po czym dodać kaszę kukurydzianą, kakao i wymieszać- całość odstawić na 20 minut.
2. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę.
3. Ciasto przełożyć do foremek i piec około 30 minut w 190 stopniach.

Masa

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w mleku.
2. Ostudzoną kaszę zblendować z cukrem kokosowym.
3. Babeczki udekorować masą i orzechami.

Polecam szczególnie miłośnikom orzechów! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (17 babeczek)- ok. 1150kcal
1 babeczka- ok. 68kcal


         alt="Prezenty na Mikołajki II">

LODOWE CIASTO Z MALINAMI

Grudzień w pełni, świąteczna krzątanina już się rozpoczęła, ale śniegu próżno wypatrywać za oknem!
Temperatury wręcz nas rozpieszczają zatem postanowiłam dogodzić sobie lodowym ciastem :)

Przywołało ono zdecydowanie smak lata! Zniknęło w mgnieniu oka ;)

Składniki:

• 1 garść daktyli
• 100g płatków z ryżu brązowego
• 200g orzechów nerkowca (firmy Green Essence)*
• garść mrożonych malin
• 1/3 szklanki mleka migdałowego
  

Przygotowanie:

1. Daktyle namoczyć, a następnie odcedzić i zblendować z płatkami.
2. Spód wyłożyć do formy wyłożonej folią spożywczą.
3. Nerkowce namoczyć w wodzie (co najmniej 4 godziny), po czym zblendować na gładki krem z mlekiem i mrożonymi malinami.
4. Masę wyłożyć na wcześniej przygotowany spód, na wierzch poukładać całe maliny.
5. Ciasto odstawić do zamrażarki na co najmniej godzinę.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 1630kcal
1 kawałek- ok. 204kcal