WEGAŃSKA TARTA KAKAOWA Z KOKOSOWĄ PIANKĄ

Na niedzielę nie lada przysmak- wegańskie ciasto z pyszną kokosową pianką!
Uwaga- ciasto jest zdrowe, jednak ciężko poprzestać na jednym kawałku! Ono uzależnia :)

Składniki:
Spód

• 2 garście migdałów
• 2 garście płatków owsianych
• 1 łyżka masła migdałowego
• 1 banan
• 1 łyżka kakao
  

Masa

• 100g fasoli pinto
• 1 banan
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki syropu z agawy

Pianka

• 1 puszka mleczka kokosowego (schłodzonego, tylko stała część)
• 1 usztywniacz do bitej śmietany
• 1 łyżka inuliny
• 1 łyżka mąki kokosowej
• opcjonalnie: kilka kropli soku z cytryny
• do podania: kruszone ziarna kakao, migdały
  

Przygotowanie:
Spód

1. Płatki owsiane oraz migdały zmielić na mąkę i połączyć ze zblendowanym bananem, masłem migdałowym oraz kakao.
2. Ciasto wyłożyć do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 15 minut w 180 stopniach.
   

Masa

1. Fasolę namoczyć przez całą noc, a następnie ugotować do miękkości i zblendować z bananem, kakao i syropem z agawy.
2. Masę wyłożyć na upieczony spód i schłodzić.
   

Pianka 

1. Stałą część mleczka kokosowego ubić na sztywno z dodatkiem usztywniacza, inuliny i mąki kokosowej (i soku z cytryny), po czym wyłożyć na wierzch ciasta.
2. Ciasto posypać kruszonymi ziarnami kakaowca i migdałami.

Ciasto nie należy do tych, które przygotowuje się najszybciej, ale zdecydowanie można je zaliczyć do tych najsmaczniejszych :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1890kcal
1 kawałek- ok. 158kcal

GRYCZANY PASZTET Z PIECZARKAMI

Postanowiłam przygotować pasztet, ponieważ jest idealną propozycją na każdy posiłek w ciągu dnia!
Może nam posłużyć, jako dodatek do dania głównego w towarzystwie sosu, czy dodatek do śniadania lub kolacji w towarzystwie pieczywa ;)

Bazą do jego przygotowania była kasza gryczana, ale ta palona ze względu na jej mocniejszy smak oraz pieczarki i pestki dyni.

Składniki:

• 200g kaszy gryczanej palonej
• 500g pieczarek
• 1 szklanka pestek dyni (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 jajka
• 2 łyżki babki płesznik
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka oleju arganowego
• przyprawy: chilli, majeranek, pieprz ziołowy, sól himalajski

Przygotowanie: 

1. Kaszę gryczaną ugotować, ostudzić i zblendować.
2. Pieczarki podsmażyć na oliwie z dodatkiem soli i pieprzu ziołowego.
3. Pestki dyni zmielić.
4. Dokładnie wymieszać ze sobą zblendowaną kaszę, zmielone pestki dyni, podsmażone pieczarki, jajka, olej arganowy, babkę płesznik oraz majeranek i chilli.
5. Masę przełożyć do formy i piec około 45 minut w 180 stopniach.

Pieczesz raz, a delektujesz się nim kilka dni! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (20 porcji)- ok. 1870kcal
1 porcja- ok. 94kcal

KOKOSOWE CIASTO Z FASOLI Z OWOCEM KAKI

Korzystając z trwającego sezonu na owoce kaki postanowiłam wykorzystać je do przygotowania ciasta na bazie fasoli z wiórkami kokosowymi.
Owoc idealnie wkomponował się w całość, a co więcej nadaje się do pieczenia, bo bardzo ciężko go za mocno przypiec ;)

Składniki:

• puszka fasoli borlotti
• 2 banany
• 3 jajka
• 0,5 szklanki mleka
• 1 szklanka mąki sojowej
• 150g wiórek kokosowych

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki (oprócz wiórek) zblendować razem.
2. Do masy dodać wiórki i wymieszać.
3. Masę przelać do formy, na wierzch ułożyć plastry kaki.
4. Ciasto piec około 30- 35 minut w 180 stopniach. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 2160kcal
1 kawałek- ok. 108kcal

ŻOŁĘDZIOWY CHLEB Z BABKĄ PŁESZNIK

Ten wypiek to coś pomiędzy chlebem, a wytrawnym ciastem :)
Jedna kromka już potrafi nasycić, a smak ma wyjątkowy za sprawą mąki żołędziowej!

Składniki:

• 1 szklanka mąki żołędziowej
• 1/2 szklanki mąki owsianej
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mleka 0,5%
• 1/3 szklanki babki płesznik (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy: majeranek, sól himalajska

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
2. Masę przełożyć do formy, posypać babką płesznik i piec około 40 minut w 180 stopniach.
3. Przed pokrojeniem wystudzić.

Chleb można podawać z ulubionymi dodatkami! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kromek)- ok. 1190kcal
1 kromka- ok. 99kcal

MAKARON Z PESTO Z AWOKADO

Moje uwielbienie do makaronów ostatnio nie dawało o sobie znać, zatem szybko wzięłam się do pracy i przygotowałam bardzo szybki posiłek- makaron z pesto na bazie awokado!

Było lekko, ale pysznie i co najważniejsze szybko! Takie obiady sprawdzają się idealnie w zabiegane dni!

Składniki:

• 50g makaronu ryżowo- kukurydzianego spaghetti
• 2 małe awokado
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• kiść koperku
• 2 łyżki pestek dyni
• kilka pomidorków koktajlowych

Przygotowanie:

1. Awokado obrać ze skórek i pokroić na mniejsze kawałki, po czym zblendować na gładko z dodatkiem soku z cytryny, sosu sojowego, koperku oraz pestek dyni.
2. Makaron ugotować, gotowy makaron wymieszać z pesto.
3. Całość podać oprószone pestkami dyni i pomidorkami koktajlowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.



Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 545kcal
1 porcja- ok. 273kcal

ROLADA MIGDAŁOWA Z MASĄ I MORWĄ CZARNĄ

Przeglądając moje dotychczas zamieszczone przepisy na blogu (a uzbierało się ich już dosyć sporo) stwierdziłam, że jeszcze nie publikowałam nigdy przepisu na ciasto w postaci pieczonej rolady ;)

Dlatego też nadrabiam to niedopatrzenie i specjalnie na tą okazję upiekłam roladę z mąki migdałowej, którą wypełniłam moją ulubioną masą jaglaną oraz suszoną morwą czarną!

Składniki:
Rolada

• 1 szklanka mąki migdałowej
• 4 białka jajek
• 2 banany
• 1 laska wanilii

Masa

• 7 łyżek kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 400ml mleka migdałowego
• 3 łyżeczki stevi
• garść morwy czarnej suszonej
  

Przygotowanie:
Rolada

1. Białka ubić na sztywną pianę.
2. Banany zlendować z miąższem z laski wanilii i bardzo powoli mieszając dodać do ubitych białek.
3. Do całości dodać mąkę migdałową (również delikatnie mieszając).
4. Przygotowaną masę wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) na kształt prostokąta i piec około 30 minut w 170 stopniach.
5. Upieczone ciasto zdjąć z blaszki, ułożyć na nim suchą ścierkę i zawinąć w rulon, po czym odstawić do wystygnięcia.

Masa 

1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem stevi.
2. Ostudzoną kaszę zblendować na gładką masę.
3. Ostudzone ciasto rozwinąć, nałożyć masę jaglaną oraz morwę i ponownie zawinąć- całość pokroić na kawałki.
   

Nieprawdaż, że wygląda zachęcająco? ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1435kcal
1 kawałek- ok. 120kcal

ROGALIKI JAGLANE Z GRYCZANYM KREMEM KAKAOWYM

I kolejne dietetyczne słodkości, tym razem w postaci rogalików!
I to nie byle jakich, bo kruchych... wypełnionych pysznym, gryczanym kremem o smaku kakao :)

Składniki:

• 4 łyżki mąki jaglanej
• 1 łyżeczka tahini
• 1 banan
• 3 łyżki kaszy gryczanej niepalonej
• 2 łyżki mleka migdałowego
• 1 łyżeczka stevi
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kakao

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną ugotować do miękkości, a następnie zblendować z mlekiem, stevią, cynamonem i kakao.
2. Banana zblendować, dodać tahini i mąkę jaglaną- wyrobić ciasto.
3. Ciasto rozwałkować i wykroić trójkąty. 
4. Na trójkąty z ciasta nałożyć wcześniej przygotowany krem i zawinąć.
5. Rogaliki piec 15- 20 minut w 190 stopniach. 

Świetnie chrupią, a po przygryzieniu trafiamy na gryczany krem, który idealnie do nich pasuje!
Na podwieczorek, drugie śniadanie, czy przekąskę :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (6 rogalików)- ok. 490kcal
1 rogalik- ok. 82kcal