KRAJANKA ŻOŁĘDZIOWA Z MŁODYM JĘCZMIENIEM

To ciasto łączy w sobie niecodzienne składniki i smaki.
Są nimi w zasadzie mąka żołędziowa i młody jęczmień oraz również mniej popularny od ciemnego, biały mak ;) To ciasto było raczej spontanicznym połączeniem tego, co akurat wpadło mi pod rękę, ale muszę przyznać, że wyszło nawet całkiem nieźle! ;)

Składniki:

• 1 szklanka mąki żołędziowej
• 1/2 szklanki młodego jęczmienia (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 6 białek jajek
• 180g jogurtu naturalnego
• 3 banany
• 6 łyżek białego maku
• 2 łyżeczki stevi
• 2 jabłka
  

Przygotowanie:

1. Banany zblendować z białkami i jogurtem naturalnym.
2. Do zblendowanych składników dodać mąkę, jęczmień, stevię i mak- całość wymieszać.
3. Masę przelać do formy (wyłożonej papierem do pieczenia), a na wierzchu poukładać kawałki jabłek.
4. Całość piec około 35 minut w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (25 kawałków)- ok. 1525kcal
1 kawałek- ok. 61kcal

BIAŁKOWY KOKTAJL Z DYNIĄ

Koktajl bardzo prosty, ale jego zaletą jest zawartość białka, jednak nie zwierzęcego, a roślinnego!
To propozycja dla trenujących wegan oraz wszystkich miłośników nietypowych produktów i eksperymentów :)

Składniki:

• 1/2 dyni hokkaido
• 1 mały jogurt sojowy
• 1 łyżka białka konopnego
• 1 jabłko
• 1 banan
• 1 łyżeczka sezamu
  

Przygotowanie:

1. Dynię obrać ze skórki, pokroić i ugotować.
2. Ugotowaną dynię zblendować na mus z jogurtem, białkiem, jabłkiem i bananem.
3. Całość podać z lekko uprażonymi ziarnami sezamu. 

I gotowe! Mi koktajl bardzo zasmakował, a to za sprawą jego delikatnej konsystencji i lekko orzechowego, bardzo wyjątkowego smaku białka konopnego :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 koktajle)- ok. 450kcal
1 koktajl- ok. 225kcal

GRYCZANE NALEŚNIKI Z DYNIĄ I AMARANTUSEM

Są to naleśniki na wytrawnie, ale nie byle jakie, bo z samej gryki!
Już wcześniej je przygotowywałam, ale zawsze w wersji słodkiej, a tym razem postanowiłam, że podam je na wytrawnie!

Są bardzo zdrowe, a do ich przygotowania wystarczy tylko kasza gryczana!! (nie licząc wody;))

Składniki:
Naleśniki

• 100g kaszy gryczanej niepalonej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 szklanka wody
• szczypta curry
  

Farsz

• kawałek dyni
• 3 łyżki amarantusa
• świeże oregano
• przyprawy: sól sezamowa, papryka ostra
• do podania: sos dyniowo- pomidorowy, ziarna słonecznika, sałatka
  

Przygotowanie:
Naleśniki

1. Kaszę gryczaną zalać wrzątkiem i odstawić na 24 godziny(podczas moczenia można wymienić wodę).
2. Po namoczeniu kaszy, odlać wodę i zalać szklanką świeżej, a następnie bardzo dokładnie zblendować.
3. Naleśniki smażyć na suchej, rozgrzanej patelni teflonowej.

Farsz

1. Dynię zapiec w piekarniku (25min/180 stopni), po czym zblendować na puree.
2. Amarantus ugotować i wymieszać z puree dyniowym oraz świeżym oregano i przyprawami.
3. Gotowe naleśniki wypełnić farszem i podawać z ulubionymi dodatkami.

Moje naleśniki były dość grube, ponieważ chciałam, aby były bardziej pożywnej. Jednak jeśli do kaszy dolejecie nieco więcej, niż szklanka wody będzie można uzyskać cieńsze ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (5 naleśników z farszem)- ok. 590kcal
1 naleśnik z farszem- ok. 118kcal

TARTA Z KREMEM DYNIOWYM

Jak już pewnie zdążyliście się zorientować mam "bzika" na punkcie dyni, która obecnie króluje w mojej kuchni! Na wytrawnie, na słodko, w przekąskach, daniach głównych, ciastach... sposobów na jej wykorzystanie jest bez liku ;)

Ja z uwagi na fakt, że jestem ogromnym łasuchem zdrowych słodkości często wykorzystuję ją do przygotowania ciast, takich jak przykładowo dzisiejsza tarta.

To ciasto bez pieczenia i wyjątkowo delikatne, a przy tym sycące i pożywne dzięki orzechom :)

Składniki:
Spód

• 2 garście migdałów 
• 1 garść ziaren lnu złotego
• 1 garść daktyli
• szczypta cynamonu
  

Krem

• duży kawałek dyni hokkaido
• 100ml zagęszczonego mleczka orkiszowego
• 4 łyżki kuskusu kukurydzianego
• 1 łyżka syropu z agawy
• 2 łyżki płatków migdałowych
  

Przygotowanie:
Spód

1. Daktyle namoczyć, po czym zblendować na mus.
2. Połowę ziaren lnu zalać wrzątkiem (1/4 szklanki) i odczekać 20 minut. 
3. Migdały wraz z pozostałymi ziarnami lnu rozdrobnić, po czym połączyć z cynamonem, namoczonymi ziarnami lnu i musem daktylowym- ugnieść masę.
4. Do formy wyłożonej folią spożywczą nałożyć spód, formując niewysokie brzegi i schłodzić.
   

Krem 

1. Kuskus kukurydziany zalać wrzątkiem na 0,5cm ponad poziom kaszy i odstawić pod przykryciem do wchłonięcia całego płynu.
2. Dynię obrać ze skórki i ugotować, a następnie odcedzić.
3.  Gotowy kuskus oraz dynię zblendować z mleczkiem orkiszowym i syropem z agawy- wyłożyć na wcześniej przygotowany spód i ponownie schłodzić.
4. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni teflonowej i posypać nimi tartę. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1365kcal
1 kawałek- ok. 114kcal

TARTALETKI RYŻOWO- DAKTYLOWE Z KOKOSOWĄ MASĄ I OWOCAMI

Bez pieczenia, a ile słodyczy!

Moim nowym odkryciem są płatki z ryżu brązowego, które świetnie nadają się do przygotowania "raw" spodów do ciast, czy tartaletek.
Świetnie chrupią, a nie są tak ciężkie i kaloryczne, jak przykładowo orzechy, które są często stosowane w tego typu ciastach (również przeze mnie :) ).
Podane z kokosową masą oczywiście na bazie kaszy jaglanej wraz ze świeżymi owocami... bajka!

Składniki:
Spód

• 200g płatków z ryżu brązowego
• 100g daktyli (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 łyżki soku z pomarańczy
  

Masa 

• 6 łyżek kaszy jaglanej
• 1 szklanka mleka kokosowego (light)
• 3 łyżeczki stevi
• owoce: borówki, ananas
  

Przygotowanie: 
Spód

1. Daktyle namoczyć, po czym odcedzić i zblendować na mus z sokiem z pomarańczy.
2. Płatki rozgnieść na drobno i połączyć z musem daktylowym.
3. Z utworzonej masy wyłożyć spody w foremkach i schłodzić.
   

Masa 

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w mleku kokosowym i pozostawić do wystygnięcia.
2. Gotową kaszę zblendować na gładki krem ze stevią i wyłożyć go do wcześniej przygotowanych spodów.
3. Całość udekorować kawałkami ananasa i borówkami.

Jest to kolejny smakołyk, który przygotowałam razem ze swoją siostrą, a później je wszystkie zjadłyśmy! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (10 tartaletek)- ok. 1580kcal
1 tartaletka- ok. 158kcal

SŁODKA SAŁATKA Z BULGUREM I MARAKUJĄ

Takiej sałatce nikt się nie oprze!
Połączenie pysznych, pożywnych węglowodanów, zdrowych tłuszczów i słodyczy z owoców!

Ważne, że na talerzu jest kolorowo i smacznie!

Składniki:

• 5 łyżek kaszy bulgur
• banan
• 3 marakuje
• 1 łyżka miechunki
• 1 łyżka migdałów
• kilka orzechów macadamia
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 1 łyżka syropu daktylowego
  

Przygotowanie: 

1. Kaszę ugotować.
2. Wydrążyć miąższ z marakui i zblendować go z sokiem z limonki oraz syropem daktylowym.
3. Ugotowaną kaszę wymieszać z pozostałymi składnikami, a całość polać sosem.

Ja niestety nie umiałam poprzestać na jednej porcji, ale może Wam się uda! ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 685kcal
1 porcja- ok. 343kcal

DYNIOWY KREM Z KOLOROWĄ MARCHEWKĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

Kolejna odsłona uwielbianego przeze mnie kremu z dyni!
A tym razem podana z uroczymi, kolorowymi marchewkami, wyrazistymi w smaku pomidorami suszonymi oraz makaronem jaglanym!

Składniki:

• 1 dynia hokkaido
• kilka kolorowych marchewek
• kilka pomidorów suszonych
• 500ml bulionu warzywnego
• 50g makaronu jaglanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• świeża bazylia
• przyprawy: curry, kurkuma, sól himalajska, pieprz ziołowy
  

Przygotowanie: 

1. Dynię obrać ze skórki i ugotować, a następnie odcedzić i zblendować na gładki krem z bulionem warzywnym i przyprawami.
2. Marchewki pokroić w plasterki i obgotować.
3. Makaron jaglany ugotować.
4. Gotowy krem podawać z plasterkami marchewek, makaronem jaglanym, pomidorami suszonymi i listkami bazylii.

Polecam wszystkim miłośnikom zup! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 560kcal
1 porcja- ok. 187kcal