BUDYŃ JAGLANY "BAKALIOWIEC"

Już wielokrotnie przekonałam się, że kasza jaglana jest bardzo wdzięcznym produktem.
Świetnie nadaje się do przyrządzenia różnego rodzaju kremów, czy innych deserów.

Pomyślałam, że dawno nie jadłam budyniu, a w okresie świątecznym na pewno nie może zabraknąć w nim bakali, które ubóstwiam!! :)

Tak też powstał mój budyń jaglany "bakaliowiec". Do przygotowania go musimy rzeczywiście poświęcić kilka minut więcej, niż w przypadku tych z paczki... ale efekt, a przede wszystkim wartości odżywcze, które zawiera są tego warte!! :)

Składniki:

• 6 łyżek kaszy jaglanej
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżka orzechów nerkowca
• kilka rodzynek
• kilka suszonych moreli
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w mleku i dodatkiem stevi (zostawić około 4 łyżek mleka).
2. Ugotowaną i ostudzoną kaszę zblendować z 4 łyżkami mleka i nerkowcami na bardzo gładką masę.
3. Do budyniu dodać rodzynki i pokrojone drobno morele- całość wymieszać.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni. 

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 685kcal
1 porcja- ok. 343kcal

CYKORIA ZAPIEKANA Z SOSEM POMIDOROWYM

Podczas szału świątecznych słodkości, coś dla odmiany- cykoria zapiekana z sosem pomidorowym i podana z aromatycznym czarnym ryżem i pieczoną dynią :)

Danie bardzo lekkie, ale w smaku ciekawe :)

Składniki:

• 2 cykorie
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 8 łyżek czarnego ryżu
• 300g dyni piżmowej
• przyprawy: papryka słodka, oregano, bazylia,  sól morska, pieprz (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Cykorie obgotować przez 2-3 minuty i przekroić wzdłuż na pół.
2. Pomidory poddusić na patelni z przyprawami, tak aby powstał gęsty sos.
3. Cykorie ułożyć na blaszce i polać sosem, a następnie zapiekać przez około 25 -30 minut (powinny być lekko chrupkie, ale w środku wilgotne).
4. Zapieczone cykorie podawać z ugotowanym czarnym ryżem i ugrillowaną dynią.
   

Prosto i smacznie, a przy tym jak dietetycznie :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 420kcal
1 porcja- ok. 105kcal

ŻOŁĘDZIOWY KEKS CYNAMONOWY

Wyrazisty smak mąki żołędziowej w połączeniu z cynamonem to jest to!

Mąka żołędziowa potęguje wszelkie naturalne aromaty i dzięki swojemu charakterystycznemu smakowi idealnie wpisuje się w przepisy na świąteczne wypieki!

Dodatek bakali dopełnił całości i tak powstał obłędny (i jak do tej pory mój najlepszy) keks! :)

Składniki:

• 6 łyżek mąki z żołędzi
• 4 łyżki płatków orkiszowych
• 2 dojrzałe banany
• 2 białka jajek
• 4 łyżki mleka
• 2 łyżeczki cynamonu
• bakalie (skórka cytrynowa, orzechy nerkowca, orzechy laskowe, żurawina)
  

Przygotowanie:

1. Płatki orkiszowe zmielić na mąkę.
2. Banany zblendować z cynamonem.
3. Białka ubić na sztywną pianę.
4. Do ubitych białek, powoli mieszając, dodać mąkę z żołędzi, zmielone płatki, zblendowane banany, mleko i bakalie.
5. Masę przelać do sylikonowej formy "keksówki" i piec 30 minut w temperaturze 175 stopni.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 885kcal
1 kawałek- ok. 89kcal

PIERNIK SOJOWO- GRYCZANY Z POWIDŁAMI

Muszę przyznać, że nie jest to typowa wersja piernika, ale na pewno zdrowa, bezglutenowa i pyszna!
Dodatek konfitury jagodowej tylko podbił smak ciasta! :)

Składniki:

• 8 łyżek mąki sojowej
• 4 łyżki płatków gryczanych
• 1 szklanka mleka
• 2 białka jajek
• 2 łyżeczki cynamonu
• garść orzechów włoskich
• 4 łyżki konfitury jagodowej Bonne Maman

Przygotowanie:

1. Płatki gryczane zmielić na mąkę.
2. Wszystkie składniki (oprócz konfitury i orzechów) dokładnie ze sobą połączyć, najlepiej używając blendera.
3. Masę przełożyć do sylikonowej keksówki i na wierzch wyłożyć orzechy włoskie.
4. Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Gotowy piernik odstawić do wystygnięcia, po czym przekroić wzdłuż na pół i przełożyć konfiturą.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 940kcal
1 kawałek- ok. 94kcal

JAGLANE CIASTECZKA Z ORZECHAMI 3-składnikowe!

Ekspresowe w wykonaniu, a pod względem smaku niepowtarzalne!
Takie zdrowe i proste słodkości są najlepszym rozwiązaniem, gdy najdzie nas ochota na małe "co nieco", bądź gdy po prostu nie mamy nic innego w swoich kuchennych zapasach ;)

Składniki:

• 100g kaszy jaglanej
• 1 dojrzały banan
• 2 garście orzechów włoskich (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować i odstawić do wystygnięcia.
2. Banana rozgnieść i wymieszać z kaszą.
3. Uformować ciasteczka, a na środek każdego wcisnąć po jednym orzechu.
4. Piec około 20- 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Szybkie, proste- nie mogą się nie udać! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!


Kalorie:
Całość (18 ciasteczek)- ok. 850kcal
1 ciasteczko- ok. 47kcal

PLACKI TOPINAMBUROWE Z CUKINIĄ

Zachwycona smakiem mąki z topinamburu postanowiłam wykorzystać ją ponownie. Tym razem w formie pieczonych placków z dodatkiem cukinii.

Placki były chrupiące i wyraziste w smaku, a dodatek cukinii sprawił, że nie były suche!

Składniki:

• 5 łyżek mąki z topinamburu
• 2 białka jajek
• pół cukinii
• 1 łyżka mieszanki ziaren
• przyprawy: sól sezamowa, curry

Przygotowanie:

1. Cukinię zetrzeć na tarce, na dużych oczkach i odsączyć z nadmiaru wody.
2. Następnie dodać mąkę, białka i przyprawy- dokładnie wymieszać.
3. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć placuszki z powstałego ciasta i posypać ziarnami.
4. Piec około 15- 20 minut w temperaturze 175 stopni.
   

Placuszki podałam z sosem dyniowym, które świetnie dopełniał całości :)

Polecam wszystkim spróbowanie mąki z topinamburu, ja na pewno nie poprzestanę jej używania!A na co mielibyście ochotę następnym razem? ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (8 placków)- ok. 410kcal
1 placek- ok. 51kcal

MUFFINY Z SOCZEWICY

Czyli co zrobić z zalegającą w lodówce puszką soczewicy? ;)
Tego jeszcze nie było, a wyszło pysznie! Soczewica tak samo, jak i pozostałe warzywa strączkowe świetnie nadają się do pieczenia!

Muffinki o lekko korzennym smaku i nieopisanych wartościach odżywczych ;)

Składniki:

• puszka zielonej soczewicy
• 50g otrębów owsianych
• 50g płatków wielozbożowych
• 2 jajka
• 1/2 szklanki mleka 0,5%
• 1 banan
• garść rodzynek (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 łyżeczki stevi
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka imbiru
  

Przygotowanie:

1. Soczewicę odcedzić i zblendować z pozostałymi składnikami (oprócz rodzynek).
2. Do masy dodać rodzynki i wymieszać.
3. Przełożyć do sylikonowych foremek i piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Dzięki soczewicy muffiny mają niepowtarzalny smak. W środku lekko słodkie i miękkie, na wierzchu zaś lekko chrupiące. Z uwagi na fakt, że na przepis wpadłam zupełnie spontanicznie byłam miło zaskoczona efektu ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 muffin)- ok. 1050kcal
1 muffin- ok. 88kcal