TARTA KUKURYDZIANA Z MORELAMI

Czyli troszkę słońca na talerzu :)

Ostatnio bardzo przypadła mi do gustu kasza kukurydziana, nie tylko ze względu na fakt, iż jest lekkostrawna i bezglutenowa, ale również dlatego, że ma wiele zastosowań!

Tak też podczas eksperymentów powstało ciasto- tarta, podana ze słodkimi i uroczymi morelami :)
Podana została również z jakże wartościowymi pestkami moreli, które wykazują właściwości zapobiegające rakowi.

Składniki:

• 8 łyżek kaszy kukurydzianej
• 5 moreli 
• 1 banan
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka pestek moreli (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka stevi

Przygotowanie:

1. Kaszę kukurydzianą ugotować (ciągle mieszając) z dodatkiem stevi i przełożyć do formy o okrągłym kształcie.
2. Tak przygotowaną kaszę odstawić do wystygnięcia i stężenia, a następnie piec w piekarniku około 15 minut w 180 stopniach.
3. Banana obrać ze skórki i zblendować na mus.
4. Gotową tartę polać musem bananowym, po zewnętrznej krawędzi udekorować jogurtem naturalnym i poukładać połówki moreli oraz pestki moreli.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 585kcal
1 kawałek- ok. 73kcal

DYNIA FASZEROWANA BULGUR I BURACZKAMI

Jak zapowiedziałam, tak też się stało- znowu dynia!
Tym razem w odsłonie obiadowej :)

Wbrew pozorom bardzo proste danie, a jakże sycące! Zaspokoi nawet takiego amatora dyni, jak ja! :)

Do farszu użyłam buraków pełnych żelaza i kaszy bulgur. Ta odmiana kaszy zawiera sporo białka i minerałów, a zarazem ma niski indeks glikemiczny.

Składniki:

• dynia hokkaido
• 4 łyżki kaszy bulgur
• 1 burak
• 1 pomidor
• 1 łyżeczka koperku
• 1 łyżeczka ostropestu plamistego
• przyprawy: curry, garam masala

Przygotowanie:

1. Kaszę bulgur zalać 3/4 szklanki wody i gotować przez około 8 minut, a następnie odstawić na 20 minut pod przykryciem (do wchłonięcia całej wody przez kaszę).
2. Buraczka obrać, ugotować, a następnie zetrzeć na tarce.
3. Pomidora obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
4. Ugotowaną kaszę wymieszać z pomidorem, buraczkami, koperkiem i przyprawą garama masala oraz ostropestem.
5. Dynię porządnie umyć, przekroić na pół i wydrążyć miąższ.
6. Dynię oprószyć curry i zapiec samą w piekarniku przez około 20 minut w 180 stopniach.
7. Po tym czasie wyjąć dynię, nałożyć farsz i zapiekać kolejne 15 minut.
   

Chyba nie będzie dla nikogo zdziwieniem, że zjadłam obie porcje! Uwielbiam dynię! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 490kcal
1 porcja- ok. 245kcal

JAGLANKA PEŁNA OWOCÓW

Na dobry początek dnia!

Pożywne, kolorowe i smaczne śniadanie, które zaspokoi podniebienie każdego miłośnika słodkich śniadań! :)

Wykorzystując fakt, że dostępne są jeszcze sezonowe letnie owoce zabrałam się za przygotowanie kremowej w swojej konsystencji jaglanki, właśnie z ich dodatkiem!

Składniki:

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• pół banana
• 1 brzoskwinia
• 3 morele
• 1 łyżka borówek
• 1 łyżeczka płatków migdałowych (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować z dodatkiem stevi.
2. Zblendować na mus banana i brzoskwinię bez skórki, a następnie całość wymieszać z kaszą jaglaną i płatkami migdałów.
3. Morele zblendować na mus i polać jaglankę.
4. Całość udekorować borówkami i kawałkami pozostałych owoców (ja dodałam jeszcze łyżkę jogurtu naturalnego).
   

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 430kcal

DWUKOLOROWY BUDYŃ KUKURYDZIANY

A może budyń? ;)

Kukurydziany i to w dwóch smakach! Malinowo- bananowy, pysznie kremowy :)

Jest to również lżejsza wersja budyniu i to bez mąki ;)
Jest to kolejny z serii przepisów, które świetnie sprawdzą się dla alergików.

Składniki:

• 6 łyżek kaszy kukurydzianej
• 150g malin
• 1 banan
• 1 łyżeczka stevi

Przygotowanie:

1. Kaszę kukurydzianą ugotować z dodatkiem stevi i podzielić na dwie części.
2. Jedną część kaszy zblendować z bananem, a drugą z malinami.

I gotowe, nic prostszego ;)

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 470kcal

KNEDLE JAGLANE Z DYNIĄ

A tym razem knedle jaglane- genialne, bez mąki! Bezglutenowe, bez nabiału!

 

Jednak kasza jaglana nie bez powodu uważana jest za królową kasz- można zrobić z niej wszystko! :)

I tak jak zapowiedziałam zaczynam szaleństwa z dynią, która będzie się pojawiać w wielu przepisach!

Zachęcam również do wypróbowania przepisów z zeszłego sezonu dyniowego, które umieszczałam na blogu ;) Wystarczy kliknąć w kolumnie obok na etykietę "dynia" i pojawi się kilka, mam nadzieję ciekawych przepisów ;)

Składniki:

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 1 łyżka kaszy kukurydzianej
• 1 łyżeczka ostropestu plamistego
• 200g dyni
• 1 łyżeczka koperku
• szczypta curry

Przygotowanie: 

1. Dynię obrać ze skórki, pokroić na małe kawałki i ugotować z dodatkiem curry.
2. Kaszę jaglana opłukać i ugotować do całkowitej miękkości, wręcz rozgotować i odstawić do wystygnięcia.
3. Lekko przestudzoną kaszę zblendować i wymieszać ze zmieloną na mąkę kaszą kukurydzianą oraz ostropestem, a następnie odstawić do całkowitego wystygnięcia i "związania się" masy (najlepiej w lodówce).
4.  Z małych części ciasta formować placuszki, na które nałożyć po kawałku dyni i zamknąć na kształt knedli.
5. Tak uformowane knedle najlepiej odstawić jeszcze raz do lodówki, aby mieć pewność, że się nie rozpadną (jednak można pominąć ten krok).
6. Wrzucać na wrzącą wodę, następnie zmniejszyć ogień i gotować, aż do wypłynięcia knedli na wierzch.
7. Delikatnie wyjąć i podawać jeszcze ciepłe, posypane koperkiem.

Ja oczywiście jako maniaczka dyni nie mogłam zadowolić się jedynie nadzieniem dyniowym i zjadłam knedle z upieczoną dynią w piekarniku ;)

Tak na marginesie- te knedle bardzo mnie ujęły, więc na pewno zrobię je również w słodkiej wersji :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 knedli)- ok. 290kcal
1 knedel- ok. 29kcal

TARTALETKI Z POLENTY Z MUSEM OWOCOWYM

Kolejny eksperyment z kaszy kukurydzianej, która po ugotowaniu i ostudzeniu rewelacyjnie tężeje i przybiera formę, którą jej nadamy!

Tym razem tartaletki nadziane musem owocowym ;)
Takie małe co nieco, a na dodatek bezglutenowe, bez jajek, cukru, mleka! :)

Składniki:

• 6 łyżek kaszy kukurydzianej
• banan
• 3 morele
• 1 pomarańcza
• 4 morele suszone (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 łyżeczki stevi
• do podania: jogurt naturalny
  

Przygotowanie:

1. Kaszę kukurydzianą ugotować w podwójnej ilości wody (cały czas mieszając), a następnie dodać stevię i wymieszać.
2. Foremki wyłożyć folią spożywczą, przełożyć do nich kaszę formując kształt tartaletek- odstawić do stężenia.
3. Zblendować wszystkie owoce wraz z suszonymi morelami i wypełnić tartaletki.
4. Podać z odrobiną jogurtu naturalnego.

*Klikając w link każdy czytelnik mojego bloga przy zamówieniu w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ otrzyma 10zł rabatu!!!

Już mam pomysł na kolejne wykorzystanie kaszy w słodkościach ;) A póki co polecam tartaletki, ponieważ nie wymagają pieczenia, a smakują naprawdę nieźle ;) 

Kalorie:
Całość (5 tartaletek)- ok. 730kcal
1 tartaletka- ok. 146kcal

MUS MALINOWO- BRZOSKWINIOWO- BANANOWY

Czyli słodka chwila bez wyrzutów sumienia! ;)

 

Taki deser jest banalny wręcz w wykonaniu, a jednak cieszy oko i oczywiście kubki smakowe ;)

Bo kto nie lubi owoców? ;)

Składniki:

• 1 banan
• garść malin
• 2 brzoskwinie
• kilka orzechów nerkowca (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Banana zblendować z orzechami nerkowca.
2. Maliny i brzoskwinie również zblendować (osobno! można dodać stevię, by dosłodzić).
3. Wszystkie musy ułożyć w pucharku warstwami.

I gotowe!

 *Klikając w link każdy czytelnik mojego bloga przy zamówieniu w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ otrzyma 10zł rabatu!!!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 260kcal