BAKALIOWE CIASTKA Z WANILIOWYM NADZIENIEM I MALINAMI

Deser bez pieczenia, za to słodki do granic możliwości! :)

Czy Wy też uwielbiacie przesłodkie bakalie? Ja jestem od nich uzależniona i bardzo często wykorzystuję je do stworzenia zdrowych słodkości.

Dzisiaj ciastko, jakiego jeszcze nie było! :) "Otoczka" wykonana z orzechów, chia i suszonych owoców, zaś nadzienie to mój ulubiony krem jaglany... całość podana z malinami i polewą karobową! Niebo w gębie! :)

Składniki:
Ciastka

• kilka daktyli
• kilka suszonych moreli
• 3 łyżki nasion chia (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 100g orzechów włoskich
• 1 łyżka karobu
  

Krem

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 1 szklanka mleka migdałowego
• 2 łyżeczki stevi
• 1/2 laski wanilii
  

Polewa 

• 1/2 banana
• 1 łyżka karobu
• 1 łyżeczka kruszonych ziaren kakao
• maliny
• listki mięty

Przygotowanie:
Ciastka

1. Daktyle oraz morele sparzyć wrzątkiem i namoczyć przez około 30 minut.
2. Następnie odcedzić i zblendować na mus.
3. Orzechy włoskie zmielić na drobno i połączyć ze sobą wszystkie składniki- dokładnie mieszając.
4. Dość wysokie foremki wyłożyć folią spożywczą i nałożyć masę (4/5 części masy) na spód oraz do maksymalnej wysokości ścianek- odstawić do schłodzenia wraz z pozostałą niewykorzystaną częścią masy.

Krem

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać, po czym ugotować w mleku z rozkrojoną laską wanilii i stevią- po ugotowaniu wyciągnąć laskę wanilii, wydrążyć pozostały miąższ i odstawić do wystygnięcia.
2. Kaszę zblendować na gładki krem, po czym nałożyć do wcześniej przygotowanych foremek- ciastka przykryć pozostałą niewykorzystaną wcześniej masą bakaliową i ponownie odstawić do schłodzenia.

Polewa

1. Banana zblendować z karobem.
2. Ciastka wyłożyć na talerz, podać z polewą, posypane kruszonym ziarnem kakao i udekorowane malinami oraz listkami mięty.

Kwintesencja słodyczy pochodząca z bakalii i lekki, zdrowy krem jaglany- to jest to! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (3 ciastka)- ok. 1410kcal
1 ciastko- ok. 470kcal

KRUCHE TARTALETKI Z LODAMI OWOCOWYMI Z LUCUMĄ

Temperatura sięga zenitu! Przy takiej temperaturze najlepiej nie wychodzić z domu i chłodzić się na różne sposoby. A jednym z nich mogą być pyszne domowe lody, którym wprost nie można się oprzeć!!! :)

Owocowe lody były kremowe nie za sprawą zwykłej śmietanki, a zagęszczonego mleczka (napoju) ryżowego. Dlatego są w 100% wegańskie i zdrowe! :)
Ich słodycz pochodzi oczywiście z mrożonych owoców, ale również jest wyczuwalna dzięki sproszkowanej lucumie. Tropikalny owoc lucumy charakteryzuje się lekko karmelowym smakiem, który można porównać do syropu klonowego.

Gałki lodów podałam w kruchych tartaletkach, które zastąpiły tradycyjne wafelki.

Składniki:
Tartaletki

• 6 łyżek mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka tahini
• 1 banan
  

Lody

• 2 garście mrożonych truskawek
• 1 mrożony banan (w plasterkach)
• czerwone porzeczki
• 100ml zagęszczonego mleczka (napoju) ryżowego
• 1 łyżka lucumy
• listki mięty
  

Przygotowanie:
Tartaletki

1. Banana zblendować i połączyć z mąką oraz tahini- wyrobić ciasto.
2. Foremki wyłożyć ciastem i piec około 15 min w 170 stopniach.

Lody 

1. Mrożone owoce zblendować z mleczkiem ryżowym i lucumą.
2. Gotowe lody nałożyć gałkownicą do tartaletek i udekorować porzeczkami oraz listkami mięty.

 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 tartaletki)- ok. 620kcal
1 tartaletka- ok. 310kcal

JAGLANE PRALINY Z CZEREŚNIAMI I CHIA

Codziennie wykorzystuję letnie owoce do przygotowania deserów, czy wypieków- owocowy szał totalnie mnie pochłonął :) A Was?

Stwierdziłam jednak, że jest tak gorąco, że nie mam ochoty rozkręcać piekarnika, ponieważ temperatura na dworze jest już wystarczająco wysoka... i tak wpadłam na pomysł pralinek, których właściwe już bardzo dawno nie jadłam :)

To słodkie (i jak zwykle zdrowe) przekąski, których "sercem" są czereśnie, a delikatna masa jaglana podkreślająca ich smak świetnie połączyła się z nasionami chia- i tak powstał deser na dzisiejszy dzień! :)

Składniki:

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 6 daktyli
• 1 łyżka orzechów laskowych
• 1,5 szklanki mleka (dowolnego)
• 4 łyżki nasion chia (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 łyżeczki stevi
• garść czereśni
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować do miękkości w mleku z dodatkiem stevi i odstawić do ostygnięcia.
2. Po wystygnięciu kaszę zblendować z daktylami oraz zmielonymi wcześniej orzechami laskowymi, nie dodając już mleka, ponieważ masa musi być gęsta.
3. Każdą czereśnię (bez pestki) obtoczyć w masie jaglanej, na następnie nasionach chia.
4. Przed podaniem schłodzić.

Smacznego! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (20 pralin)- ok. 770kcal
1 pralina- ok. 39kcal

JAGLANY BISZKOPT Z MORELAMI

Kolejny bardzo letni i zarazem lekki wypiek z miękkimi, słodkimi morelami!

Biszkopt jest bardzo prosty w przygotowaniu i tak samo smaczny ;)
Kawałek takiego lekkiego ciasta w towarzystwie koktajlu owocowego to wprost coś pysznego!

Jest to wypiek bezglutenowy i jednocześnie lekkostrawny. Myślę, że zasmakuje każdemu- tym młodszym i starszym, tym na diecie i prawdziwym łasuchom :)

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki jaglanej
• 2 łyżki inuliny
• 3 łyżki cukru kokosowego
• 4 białka jajek
• świeże morele
• garść pestek moreli

Przygotowanie:

1. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier kokosowy i ubijać jeszcze chwilkę na niższych obrotach.
2. Do białek dodać (cały czas mieszając) inulinę i mąkę jaglaną.
3. Masę przełożyć do formy, na wierzchu poukładać połówki moreli i pestki moreli.
4. Całość piec około 35 minut w 165 stopniach.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 620kcal
1 kawałek- ok. 52kcal

KAKAOWE TARTY Z KREMEM I LETNIMI OWOCAMI

Moją ogromną słabością (oprócz bakalii) są wszelkie owoce, a już zwłaszcza te letnie!
Ja korzystam ile mogę, a Wy? ;)

Dzięki nim codziennie przychodzą mi do głowy pomysły na coraz to nowsze zdrowe słodkości.
I tak dzisiaj serwuję kruche tarty (bezglutenowe) wypełnione po brzegi bardzo delikatnym kremem na bazie płatków ryżowych i uwieńczone truskawkami oraz jagodami!

Składniki:
Tarty

• 4 łyżki mąki jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 łyżka kakao
• 1 banan
• 1 łyżeczka tahini

Krem

• 5 łyżek płatków ryżowych
• 1 szklanka mleka (dowolnego)
• 2 łyżeczki stevi
• garść jagód
• kilka truskawek
  

Przygotowanie:
Tarty

1. Banana zblendować.
2. Mąki wymieszać z kakao, dodać zblendowanego banana i tahini- wyrobić ciasto.
3. Foremki wyłożyć ciastem i piec około 15 minut w 170 stopniach.
   

Krem

1. Płatki ryżowe ugotować w mleku ze stevią.
2. Odstawić do wystygnięcia, po czym zblendować na bardzo gładki krem (w razie potrzeby dolać odrobinę mleka) i przełożyć do upieczonych spodów.
3. Udekorować owocami.

Takie tarty są bardzo lekkie, a jednocześnie stanowią idealny letni  deser :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (3 tarty)- ok. 750kcal

KALAFIOROWY HUMMUS I KUKURYDZIANE NACHOS

Zestaw do pozazdroszczenia- idealna, pożywna i zdrowa przekąska! :)

Jedną z najbardziej popularnych ostatnio past jest hummus, który można urozmaicać na wiele sposobów, poprzez dodanie np. przeróżnych warzyw.
Ja tym razem postawiłam na pieczonego kalafiora i nie żałuję! :)
Dodając do tego wspaniały w smaku olej arganowy (o którym pisałam tutaj) uzyskałam delikatny, a jednocześnie oryginalny smak.

Hummus podałam z chrupkimi, kukurydzianymi nachos'ami- ta propozycja przypadła do gustu nawet mojemu domowemu amatorowi tych niezdrowych przekąsek :)

Składniki:
Hummus

• 6 łyżek ciecierzycy
• 1 kalafior (tylko różyczki)
• 2 łyżki oleju arganowego
• 1 łyżka tahini
• 1 łyżka soku z cytryny
• natka pietruszki
• przyprawy: curry, sól sezamowa

Nachos

• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki mąki owsianej
• 4 łyżki gorącej wody
• szczypta chilli

Przygotowanie:
Hummus

1. Ciecierzycę namoczyć (najlepiej całą noc), a następnie ugotować do całkowitej miękkości i zblendować na gładką pastę z dodatkiem soli sezamowej, tahini, 1 łyżki oleju arganowego i soku z cytryny.
2. Kalafiora oprószyć lekko curry i zapiec w piekarniku (20 min/ 180 stopni).
3. Upieczonego kalafiora dodać do pasty z ciecierzycy i ponownie zblendować.
4. Hummus przełożyć do miski i polać 1 łyżką oleju arganowego, udekorować natką pietruszki i pieczonymi różyczkami kalafiora.

Nachos

1. Mąki wymieszać z wodą i chilli- wyrobić ciasto (dość długo, aby stało się elastyczne).
2. Powstałe ciasto rozwałkować (w razie potrzeby podsypywać mąką kukurydzianą) i wykrawać koła, które następnie pokroić na trójkąty.
3. Piec na suchej patelni (teflonowej) z obu stron, po czym odstawić do ostudzenia (jeżeli nie nabiorą chrupkości można je jeszcze zapiec w piekarniku w 180 stopniach/5-7min).

Warto też dodać, że olej arganowy ma korzystny wpływ na wygląd naszej skóry, paznokci, czy włosów (stosuje się go również w kosmetyce). Dlatego taka przekąska nie dość, że umili wieczorny seans filmowy, czy imprezę to jeszcze zbawiennie wpłynie na urodę :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (50 nachos z hummusem)- ok. 670kcal
1 nachos z hummusem- ok. 13kcal

CHAŁWOWY SERNIK JAGLANY Z CZEREŚNIAMI

Dzisiaj sernik na bazie kaszy jaglanej bez pieczenia, za to ze słodkimi czereśniami! :)

Ciasto, które spokojnie może zastąpić tort urodzinowy, czy umilić każdą wyjątkową okazję, tudzież przyjęcie :)

Smakuje tak, jak wygląda! :) Jest obłędnie kremowy, słodki, z lekkim posmakiem chałwy... Orzechowy spód i całość uwieńczona czereśniami- to musi być pyszne! :)

A przy tym zdrowy! I czego chcieć więcej? :)

Składniki:
Spód

• 6 łyżek nasion chia (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 garście orzechów laskowych
• garść daktyli
• 1 łyżka kakao
  

Masa

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka (najlepiej roślinnego)
• sok z 1 cytryny
• 3 łyżki tahini
• 2 łyżeczki stevi
  

Polewa

• 1 duży banan
• 2 łyżki kakao
• czereśnie
• 1 łyżka kruszonego ziarna kakao
  

Przygotowanie:
Spód

1. Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 30 minut.
2. Daktyle odcedzić i zblendować na mus.
3. Orzechy laskowe rozdrobnić w blenderze, dodać mus daktylowy, kakao i nasiona chia- dokładnie wymieszać.
4. Spód wyłożyć do formy (wyłożonej folią spożywczą) i odstawić do schłodzenia w lodówce.

Masa

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, a następnie ugotować do miękkości w mleku z dodatkiem stevi i odstawić do wystygnięcia.
2. Ostudzoną kaszę zblendować na gładki krem z dodatkiem soku z cytryny i tahini (w razie potrzeby dodać odrobinę mleka).
3. Krem wyłożyć na wcześniej przygotowany spód i ponownie schłodzić.
   

Polewa

1. Banana zblendować z kakao- polewę wyłożyć na schłodzony sernik, na wierzchu poukładać wiśnie i posypać kruszonym ziarnem kakao.

Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone w lodówce.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 2050kcal
1 kawałek- ok. 171kcal