SUSHI PO POLSKU

Zachwycona domowym sushi postanowiłam wykonać jego kolejną wersję.
Oczywiście z tradycyjnym sushi ma ona mało wspólnego, jednak bardzo mi smakowała!

Użyłam w większości typowych polskich składników w połączeniu z nutą orientu i wyszło coś ciekawego ;)

Składniki:

• 2 liście nori
• 5 łyżek ciecierzycy
• 200g szpinaku
• 1 łyżka koperku
• 100g kurek
• 3 liście sałaty
• 1 łyżeczka ostropestu plamistego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy: garam masala, czosnek niedźwiedzi
• 1 łyżka pistacji
  

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć (co najmniej 4 godziny), a następnie ugotować.
2. Szpinak (przy użyciu mrożonego rozmrozić) poddusić z dodatkiem czosnku niedźwiedziego.
3. Ciecierzycę zblendować ze szpinakiem na pastę dodając przyprawę garam masala i koperek.
4. Kurki ugotować w lekko osolonej wodzie.
5. Na liściu nori ułożyć warstwę pasty, a następnie kurki i sałatę (zostawić kawałek liścia z jednego brzegu wolny, by móc go swobodnie zawinąć).
6. Liść mocno zawinąć dociskając, a następnie pokroić na kawałki.
7. Podać z pistacjami i sosem sojowym.

*Ostropest plamisty jest bardzo cennym ziołem oczyszczającym wątrobę. Odtruwa organizm i jest stosowany w leczeniu marskości wątroby, nieżytu dróg żółciowych, czy kamicy żółciowej.

Kalorie:
Całość (15 sztuk)- ok. 450kcal
1 sztuka- ok. 30kcal

BEZGLUTENOWE BABECZKI Z JAGODAMI

Pogoda wspaniała, sezon na owoce w pełni, więc kolejna propozycja wykorzystania jagód!

Babeczki, które upiekłam są bezglutenowe i oczywiście pełne zdrowia ;)
Idealne do porannej lub popołudniowej kawy, bądź jako lekka i słodka przekąska podczas wylegiwania się na plaży!!! :)

Składniki:

• 3/4 szklanki kaszy jaglanej
• 5 łyżek mąki jaglanej
• 4 jajka
• 3 łyżki mleka
• garść daktyli
• garść orzechów nerkowca (firmy OWOCOWY RAJ)
• 150g jagód

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie i ugotować, a następnie zblendować z mlekiem.
2. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.
3. Daktyle sparzyć wrzątkiem i zblendować dokładnie z żółtkami.
4. Do masy daktylowej z żółtkami dodawać po łyżce kaszy, cały czas blendując do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Do całości dodać ubite białka i delikatnie wymieszać, tą samą czynność powtórzyć z mąką jaglaną, a następnie z jagodami i pokruszonymi orzechami nerkowca.
6. Przełożyć do sylikonowych foremek i piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni.

Dla mnie jest to pyszne połączenie- smak jagód lekko kwaskowaty ze słodyczą i delikatnością, którą dają orzechy nerkowca i kasza jaglana. A słodycz czysto naturalna, którą dają suszone daktyle ;) 

Kalorie:
Całość (12 babeczek)- ok. 1310kcal
1 babeczka- ok. 109kcal

WSPÓŁPRACA Z OWOCOWYM RAJEM!!

Po mojej ponad tygodniowej nieobecności nareszcie mogę zabrać się za kolejnego posta.

Tym razem jest mi niezmiernie miło go zamieszczać, ponieważ dotyczy współpracy nawiązanej ze sklepem "OWOCOWY RAJ". Jest to sklep internetowy, który od razu przypadł mi do gustu. W jego ofercie znajdują się znakomite produkty: przeróżne bakalie, przyprawy, czy zioła, które będę miała przyjemność testować. Już na pierwszy rzut oka produkty prezentują się rewelacyjnie i zapewne będą najwyżej jakości!

Przez najbliższy czas na pewno znajdziecie na moim blogu przepisy z zastosowaniem wszystkich tych pysznych i zdrowych składników. Bo jak przy tylu genialnych produktach można się powstrzymać? ;)

Zachęcam Was do zajrzenia na stronę internetową i zapoznania się z ofertą sklepu (klik w zdjęcie), a ja na bieżąco będę zamieszczać recenzje produktów ;)

Pozdrawiam serdecznie i biorę się za gotowanie! :)

SPAGHETTI Z CUKINII

Czyli super lekki lunch w upalny dzień! :)

Idealna propozycja na wykorzystanie cukinii i posiłek w gorący dzień.
Proste, wręcz banalne danie!

Składniki:

• 1 cukinia
• puszka pomidorów krojonych
• 1 łyżeczka kiełków brokuła
• 1 łyżeczka pestek dyni
• przyprawy: curry, oregano, czosnek niedźwiedzi, sól morska, pieprz kolorowy
  

Przygotowanie:

1. Cukinię pokroić na cienkie paseczki i obgotować 2 minuty w osolonej wodzie, a następnie odcedzić.
2. Pomidory poddusić na patelni (około 15 minut) z dodatkiem pozostałych przypraw.
3. Pestki dyni lekko uprażyć na suchej patelni teflonowej.
4. Na talerz wyłożyć "cukiniowy makaron", sos, kiełki brokuła i posypać pestkami dyni.

I gotowe! Świetnie zastępuje sałatkę na lunch, a do tego jest bardzo dietetyczne!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 230kcal
1 porcja- ok. 115kcal

SORBET JAGODOWY Z NERKOWCAMI

Świetna propozycja na ochłodzenie upalnych dni!

Prosty i szybki deser z wykorzystaniem jagód i orzechów nerkowca.
Sorbet jest mocno jagodowy- to zdecydowanie jego zaleta! Korzystajmy z uroków lata :)

Składniki:

• 150g jagód
• 3 łyżki mleka kokosowego
• 1 łyżka orzechów nerkowca

Przygotowanie:

1. Jagody zamrozić.
2. Następnie zblendować z mlekiem i orzechami nerkowca (orzechy nerkowca można wcześniej namoczyć, wtedy zblendują się na bardzo gładką masę).

I gotowe! Szybkie, proste! A do tego jakie pyszne i niskokaloryczne! :)

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 185kcal

WARZYWNE SAJGONKI Z SEZAMEM I PASTĄ Z BOBU

Czyli uroków lata ciąg dalszy!

Świeże warzywa w formie lekkich sajgonek i pasta z pysznego bobu :)

Składniki:

• 5 arkuszy papieru ryżowego
• kilka plastrów dyni piżmowej
• 3 liście sałaty
• 100g cukinii
• pół kalarepy
• 100g bobu
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• przyprawy: curry, zioła prowansalskie chilli
  

Przygotowanie:

1. Bób ugotować, a następnie lekko rozgnieść widelcem z dodatkiem sosu sojowego.
2. Dynię, cukinię i kalarepę pokroić w słupki, oprószyć przyprawami i ugrillować w piekarniku (180stopni/20minut).
3. Sezam lekko uprażyć na suchej patelni teflonowej.
4. Papier ryżowy namoczyć, a następnie nałożyć pastę z bobu, sałatę i grillowane warzywa- zawinąć.
5. Gotowe sajgonki posypać uprażonym sezamem i gotowe!
   

Sajgonki są świetnym pomysłem na przystawkę, czy nietypową przekąskę na imprezę.
Można je również spakować do pracy i zjeść na lekki lunch w upalny dzień ;)

Kalorie:
Całość (5 sajgonek)- ok. 260kcal
1 sajgonka- ok. 52kcal

MALINOWE SMOOTHIE JAGLANE

Maliny, maliny i jeszcze raz maliny! Uwielbiam!
Zajadam się nimi pod każdą postacią. Są pyszne, a w dodatku bardzo wartościowe.

Sprzyjają w utrzymaniu zdrowego wyglądu skóry, kości i zębów. Ponadto bardzo zwiększają odporność! Długo można pisać o ich właściwościach, ale dosyć gadania- pora na orzeźwiające smoothie!

Kolejna odsłona smoothie jaglanego, tym razem z malinkami :)

Składniki:

• 3 łyżki kaszy jaglanej
• pół szklanki mleka migdałowego
• 1 łyżeczka stevi
• 250g malin
• 1 łyżeczka rodzynek
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną uprażyć na suchej patelni, bądź dwukrotnie przepłukać.
2. Kaszę ugotować w mleku do wchłonięcia całego płynu i odstawić do wystygnięcia.
3. Następnie zblendować z malinami i stevią (można dodać odrobinę mleka, by uzyskać bardziej płynną konsystencję).
4. Posypać rodzynkami.

Kalorie:
Całość (1 smoothie)- ok. 280kcal