FALAFEL

Czyli ciecierzyca górą!

Zdrowe, a jakże pyszne falafele... Jeden ma tylko 60 kalorii!! Świetne na wegański oiad.
Idealnie pasują warzywnych dodatków, czy jako kotlet do mega wegańskiego burgera! :)

Składniki:

•  1 szklanka ciecierzycy
• 2 jajka/ 2 łyżki lnu mielonego
• suszone pomidory
• kilka łyżek ziaren słonecznika
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• garść kiełków brokuła
• przyprawy: słodka papryka, curry, natka pietruszki, czosnek
  

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę moczyć przez co najmniej 12 godzin.
2. Namoczoną ciecierzycę zmiksować w blenderze.
3. W wersji wegańskiej: zaparzyć len mielony, następnie dodać zaparzony len lub jajka do ciecierzycy.
4. Powstałą masę doprawić i uformować z niej kulki, które należy spłaszczyć i obtoczyć w ziarnach słonecznika.
5. Falafele piec przez około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 185 stopni (podczas pieczenia można je obrócić na drugą stronę).

I gotowe!
Super pożywny i urozmaicony obiad, bądź lunch ;)

Kalorie:
Całość (15 falafeli)- ok. 900kcal
1 falafel- ok. 60kcal

SAŁATKA Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM

Świetna- szybka i pożywna sałatka! Idealna na lekki lunch, czy kolację!

Składniki:

• 100g filetu z kurczaka
• mix sałat
• 1 pomidor
• pół ogórka
• garść kiełków brokuła
• dodatkowo: przyprawy (curry, papryka słodka, tzatziki), 50g jogurtu naturalnego

Przygotowanie:,

1. Fileta z kurczaka pokroić w kostkę, bądź paski, obsypać przyprawami i grillować w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez około 15 minut.
2. Następnie pokroić warzywa i ułożyć na talerzu.
3. Dodatkowo sałatkę można podawać z sosem na bazie jogurtu naturalnego z przyprawą tzatziki.

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok.  220kcal

Przepis ten zgłosiłam do konkursu organizowanego przez Proste Potrawy z okazji 2 urodzin bloga :)

TARTA (TORCIK) OWSIANO- DAKTYLOWA Z KREMEM JAGLANYM

Jeno z najlepszych ciast jakie zrobiłam!! a w dodatku bez użycia piekarnika! :)
Całkowicie wegańskie i dietetyczne, a jednocześnie słodkie.... myślę, że na pewno zaspokoi podniebienia wszystkich łasuchów!

Może spokojnie zagościć na urodzinowym stole, jako zdrowy zamiennik ciężkiego tortu! :)

Składniki:
Spód:

• pół szklanki suszonych daktyli  
• 150g płatków owsianych

Krem:

• pół szklanki kaszy jaglanej
• szklanka mleka (roślinnego)
• 1 dojrzały banan
• 1 łyżeczka stevi

Dodatki: orzechy nerkowca, rodzynki

Przygotowanie:
Spód:

1.  Daktyle zalać wrzątkiem, odcedzić i zmiksować z płatkami owsianymi.
2. Powstałą masą wyłożyć spód małej okrągłej blaszki.
3. Blaszkę włożyć do lodówki na czas przygotowania kremu.

Krem:

1. Kaszę jaglaną najpierw opłukać, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem stevi.
2. Ugotowaną i wystudzoną kaszę zmiksować z bananem.
3. Tak powstały krem wyłożyć na wcześniej przygotowany spód.
4. Udekorować na wierzchu wybranymi przez siebie dodatkami.

*Torcik najlepiej przed podaniem schłodzić przez co najmniej godzinę w lodówce. Należy go przechowywać w chłodnym miejscu.

Gorąco polecam! Tarta jest po prostu wyśmienita w smaku. Słodki spód i kremowa masa na bazie, jakże zdrowej i wartościowej kaszy jaglanej...
Małe "czary mary", a efekt boski :)

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 1200kcal
1 kawałek- ok. 120kcal

OWSIANE GOFRY

CZYLI URODZINOWE SŁODKOŚCI... ;)

Z okazji swoich urodzin, a powoli zaczynam być już staruszką.... ćwierć wieku to nie przelewki..., postanowiłam osłodzić sobie troszkę ten dzień. Ale oczywiście zdrowo i jednocześnie dietetycznie! Jednak byłam bardzo zaskoczona, ponieważ moje zdrowe gofry praktycznie nie różniły się smakiem od tych, którymi zajadami się szczególnie podczas wakacji... :) I nie rzucam tutaj słów na wiatr, ponieważ po jednym gryzie mój narzeczony, który raczej preferuje te niezdrowe smakołyki potwierdził moje słowa! :D



Składniki:

• 12 łyżek płatków owsianych
• 12 łyżek mleka 0,5%
• 2 jajka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka stevi
• dowolne dodatki

Przygotowanie:

1. Płatki zmielić na mąkę.
2. Oddzielić żółtka od białek.
3. Białka ubić na sztywną pianę.
4. Zmielone płatki, mleko, żółtka, cynamon i stevię dokładnie wymieszać.
5. Następnie dodać powoli mieszając ubite białka.
6. Ciasto pozostawić na kilka minut.
7. Piec w gofrownicy około 3 minut.

 

Gotowe!! Pyyyycha!!
Ja podałam gofry z jogurtem naturalnym, owocami i orzeszkami nerkowca! :)

Kalorie (bez dodatków):
Całość (4 gofry)- ok. 530kcal
1 gofr- ok. 133kcal

CIASTECZKA JAGLANE Z MORELAMI (BEZGLUTENOWE)

Kombinowałam po raz kolejny jak wykorzystać kaszę jaglaną, która staje się coraz bardziej popularna... Ciasto już było, to tym razem ciasteczka!!

Super proste, pyszne i zdrowe! :)

Składniki:

• 10 łyżek kaszy jaglanej
• 15 suszonych moreli
• 4 łyżki płatków migdałowych
• 2 łyżeczki cynamonu
• 3 łyżeczki stevi

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w wodzie.
2. Morele sparzyć wrzątkiem i pokroić na mniejsze kawałki.
3. Następnie ugotowaną i przestudzoną kaszę zblendować z morelami, stevią i cynamonem.
4. Do masy wrzucić płatki migdałowe i jedynie wymieszać.
5. W dłoniach uformować małe kuleczki i lekko je spłaszczyć.
6. Piec około 40 minut w 180 stopniach.
   

Ciasteczka po wyciągnięciu z piekarnika oczywiście obłędnie pachną aromatycznym cynamonem... są z wierzchu chrupiące a w środku miękkie i słodkie!!

To nie koniec moich słodkich eksperymentów z kaszą jaglaną.... jak myślicie co wymyślę kolejnym razem? :)

Kalorie:
Całość (42 ciasteczka)- ok. 970kcal
1 ciasteczko- ok. 23kcal

SZPINAKOWO- KOPERKOWE KULE KUSKUS Z WARZYWAMI NA PUREE SZPINAKOWYM

Czyli istne wegetariańskie szaleństwo warzywne!!

Wiosna coraz bliżej, więc na moim talerzy duuuużo zielonego ;)

Składniki:
Kule:

• 4 łyżki kuskus
• 50g szpinaku rozdrobnionego
• koperek świeży
• przyprawy
• 1 łyżeczka sosu sojowego ciemnego
  

Dodatkowo:

• 100g szpinaku rozdrobnionego
• 100g dyni hokkaido
• kilka brukselek
• przyprawy
  

Przygotowanie:

1. Kaszę kuskus przygotować według instrukcji na opakowaniu, a następnie wymieszać z 50 g szpinaku, koperkiem, sosem sojowym oraz przyprawami (pieprzem, curry, czosnkiem, bazylią).
2. Całość podgrzać na patelni teflonowej i uformować w dłoniach małe kule.
3.  Brukselkę ugotować, a dynię oprószoną curry i papryką słodką oraz pokrojoną w paski zapiec w piekarniku (20 min/180stopni).
4. 100g szpinaku podgrzać na patelni z czosnkiem, pieprzem i odrobiną soli.
5. Kule ułożyć ta talerzu, obok brukselkę, a na szpinakowym puree upieczoną dynię.

A teraz smacznego!! 

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 230kcal

PRALINKI JAGLANE Z NERKOWCAMI

Trochę zdrowych słodkości z okazji zbliżających się Walentynek!

 

Kasza jaglana i troszkę bakali- nic prostszego!

Składniki:

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 1 szklanka mleka 0,5%
• 1 łyżeczka stevi
• 50g orzechów nerkowca
• 100g rodzynek
• 50g suszonych moreli
• opcjonalnie: cynamon do obtoczenia

Przygotowanie:

1. Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić.
2. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie przed gotowaniem.
3. Następnie ugotować kaszę w mleku, do wchłonięcia całego płynu, dosładzając ją stevią.
4. Ugotowaną i wystudzoną kaszę zblendować z morelami oraz namoczonymi rodzynkami.
5. Z tak powstałej masy uformować kuleczki, w każdą pralinkę włożyć do środka całego nerkowca, który będzie SERCEM naszej słodkości :)

*Pralinki można obtoczyć w cynamonie, bądź zmielonych orzechach nerkowca!
*Warto dodać, że najlepiej przechowywać je w chłodnym miejscu lub po prostu w lodówce.


Kalorie:
Całość (28 pralinek)- ok. 1200kcal
1 pralinka- ok. 43kcal