Bananowe ciasto bez cukru

Składniki:

• banany dojrzałe - 4 szt.
• jajo - 2 szt.
• napój ryżowy - 1/4 szklanki
• masło orzechowe - 1 łyżka
• sól - 1 szczypta
• mąka kukurydziana - 10 łyżek
• mąka pszenna pełnoziarnista - 3 łyżki

Przygotowanie:

1. Trzy banany zblenduj z jajkami i napojem, a następnie wymieszaj z pozostałymi składnikami.
2. Na wierzchu poukładaj plasterki z jednego banana.
3. Piecz około 35/40 minut w 180 stopni.

Kalorie:
Całość (10 kawałków) - ok. 1280 kcal
1 kawałek - ok. 128 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Wegańska pizza na gotowym spodzie

Składniki:

• gotowy spód do pizzy (bezglutenowy) - 2 szt.
• passata pomidorowa - 500 g
• tempeh smażone - 1/2 kostki
• cebula - 1 kawałek
• papryka czerwona świeża - 1/2 szt.
• rukola - 1 garść
• wegański ser mozarella - 1/2 opakowania
• pieczarki - kilka
• kiełki soczewicy - 1/3 opakowania
• oliwa - 1 łyżka
• sól - 1 łyżeczka
• oregano - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Przecier pomidorowy zredukuj na patelni z dodatkiem soli oraz oregano, a następnie powstały sos nałóż na każdy blat.
2. Na sos połóż kawałki sera, plasterki pieczarek, paski papryki oraz cebulę pokrojoną w piórka.
3. Całość piecz przez około 10 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Na gotową pizzę nałóż wcześniej podsmażone na oliwie kiełki oraz rukolę.

Kalorie:
Całość (2 sztuki) - ok. 1225 kcal
1 pizza - ok. 613 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Batony owsiane z bakaliami

Składniki:

• 200 g płatków owsianych
• 200 g mieszanki orzechów
• 100 g moreli suszonych
• 100 g rodzynek
• 2 banany
• 2 jajka

Przygotowanie:

1. Płatki wymieszaj z posiekanymi morelami i orzechami. Dodaj również wcześniej namoczone i odcedzone rodzynki.
2.  Banany zblenduj wraz z jajkami, po czym dokładnie wymieszaj ze sobą wszystkie składniki.
3.  Masę wyłóż do formy i piecz około 20/25 minut w 190 stopniach (po upieczeniu odstaw do wystygnięcia i pokrój na batony).

Kalorie:
Całość (20 batonów) - ok. 3085 kcal
1 baton - ok. 258 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Czekoladowe praliny z masłem orzechowym i dżemem

Składniki:

• czekolada gorzka 99% - 150 g
• masło orzechowe - 4 łyżki
• dżem truskawkowy (lub inny) - 5 łyżeczek
• nerkowce - 15 szt.

Przygotowanie:

1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, a następnie wylej po łyżeczce na dno sylikonowym foremek na babeczki, jednocześnie rozprowadzając ją na brzegach (na wysokość kilku milimetrów). Odstaw do stężenia.
2. Następnie nałóż do każdej masło orzechowe i odrobinę dżemu, po czym przykryj kolejną łyżeczką czekolady.
3.  Na wierzch każdej praliny wciśnij nerkowca i odstaw do lodówki. Po 15 minutach praliny będą gotowe.

Kalorie:
Całość (15 pralin) - ok. 1615 kcal
1 pralina - ok. 108 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Migdałowo - waniliowy pudding z czekoladową polewą

Składniki:

• napój migdałowy - 600 g
• erytrytol - 30 g
• banan - 1 szt.
• białko wegańskie z wanilią - 30 g
• agar agar - 9 g
• orzechy pecan - 30 g
• czekolada gorzka - 40 g
• masło orzechowe - 60 g
• dowolne owoce - 2 garści
• świeża bazylia lub mięta - trochę

Przygotowanie:

1. W garnku zblenduj napój migdałowy, banana, erytrytol oraz białko wegańskie.
2. Całość podgrzej i dodaj agar agar (bardzo energicznie mieszając). Pozostaw do zagotowania, a następnie przelej do foremek i odstaw do wystygnięcia i stężenia (w temperaturze pokojowej lub lodówce).
3. Czekoladę gorzką rozpuść w kąpieli wodnej i wymieszaj z masłem orzechowym - tak przygotowaną polewą polej puddingi.

Kalorie:
Całość (4 porcje) - ok. 1314 kcal
1 porcja - ok. 219 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Jabłka pod kruszonką z białkowym jogurtem

Składniki:

• jabłka - 550 g
• cynamon - 1 łyżeczka
• cytryna - 1/2 szt.
• miód - 2 łyżki
• płatki owsiane - 40 g
• mąka pszenna pełnoziarnista - 75 g
• banan - 1 szt.
• masło orzechowe - 2 łyżki
• jogurt naturalny - 400 g
• białko wegańskie z wanilią - 20 g

Przygotowanie:

1. Jogurt zblenduj na gładko z wegańskim białkiem, a następnie wyłóż do miseczek.
2. Jabłka dokładnie umyj, osusz, a następnie pokrój w kostkę i wymieszaj z sokiem z połowy cytryny, cynamonem i miodem - wyłóż do naczynia do zapiekania.
3. Płatki owsiane wymieszaj z mąką, zblendowanym bananem oraz masłem orzechowym - wyłóż na jabłka.
4. Następnie jabłka z kruszonką zapiecz w piekarniku (180 stopni, 25 minut).
5. Gotowe jabłka z kruszonką wyłóż na wcześniej przygotowany jogurt. Całość opcjonalnie możesz udekorować bazylią oraz dodatkową porcją masła orzechowego.

Kalorie:
Całość (3 porcje) - ok. 1307 kcal
1 porcja - ok. 436 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Sałatka z makaronem z soczewicy, papryka i tofu

Składniki:

• tofu z bazylią - 180 g
• suszone pomidory - 60 g
• pomidory koktajlowe - 200 g
• papryka czerwona świeża - 350 g
• oliwa z oliwek - 1 łyżka
• makaron z soczewicy i kasztanów - 300 g
• płatki drożdżowe - 5 g
• ketchup - 1 łyżeczka
• ocet jabłkowy - 1 łyżka
• miód - 1 łyżka
• olej z pestek dyni - 1 łyżka
• sól - 1 łyżeczka
• papryka słodka mielona - 1/2 łyżeczki
• oregano - 1/2 łyżeczki
• pieprz ziołowy - 1/2 łyżeczki
• świeża bazylia - trochę

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj, a następnie odcedź.
2. Z papryk wydrąż gniazda nasienne, a następnie pokrój w kostkę, skrop oliwą i upiecz w piekarniku (180 stopni/20 minut).
3. Do miski włóż ugotowany makaron, upieczoną paprykę, pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe, poszatkowane pomidory suszone i tofu pokrojone w kostkę.
4. Z pozostałych składników przygotuj sos - dokładnie je wszystkie mieszając w małym słoiczku.
5. Gotową sałatkę polej sosem i udekoruj świeżą bazylią.

Kalorie:
Całość (4 porcje) - ok. 1717 kcal
1 porcja - ok. 429 kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.