BEZGLUTENOWY NAKED CAKE

Dzisiaj bez zbędnych wstępów, bo torty lubi każdy!
Naked cake ostatnio coraz bardziej popularny dzisiaj gości u mnie oczywiście w wersji zdrowej i bezglutenowej ;)

Składniki:
Ciasto

• 200g kaszy jaglanej
• 4 jajka
• 2 banany
• 1/2 szklanki mąki migdałowej
• 1/2 szklanki mąki teff (Green Essence)*
• 1 łyżka stewi
  

Krem i dodatki 

• 200g brązowego ryżu
• 750ml mleka 0,5%
• 1 łyżka tahini
• 1/2 łyżeczki stewi
• truskawki
• maliny
• borówki
• świeża mięta
  

Przygotowanie:

1. Kaszę opłukać dwukrotnie i ugotować w wodzie.
2. Ostudzoną kaszę zblendować z pozostałymi składnikami na ciasto.
3. Masę wyłożyć do dwóch foremek (o równej wielkości; wyłożonych papierem do pieczenia) i piec około 50 minut w 180 stopniach.
4. Ryż ugotować w mleku, a po ostudzeniu zblendować go razem z tahini i stewią na gładki krem (w razie potrzeby dolać mleka).
5. Na jedno ciasto nałożyć połowę kremu oraz trochę owoców, następnie nałożyć drugie ciasto, na które również rozprowadzić równomiernie drugą część kremu, a na wierzchu poukładać owoce i listki mięty.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 2840kcal
1 kawałek- ok. 203kcal

SZARLOTKA JAGLANA Z MALINAMI

W weekend nie może zabraknąć zdrowych słodkości! Dlatego dzisiaj poleca się nieco jesienna, nieco letnia szarlotka! Z jabłkami z cynamonem i słodkimi malinami! ;) Połączenie idealne, tym bardziej, że bazą szarlotki jest kasza jaglana!

Składniki:

• 300g kaszy jaglanej
• 4 łyżki mąki migdałowej
• 1/3 szklanki wody różanej
• 20g cukru waniliowego
• 4 jabłka
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 garście malin
• 5 daktyli
• 2 łyżeczki masła ghee
• 1 łyżka płatków migdałowych

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać, następnie zalać wodą różaną wymieszaną ze zwykłą wodą i ugotować.
2. Ostudzoną kaszę wymieszać z cukrem waniliowym i odstawić do wystygnięcia, po czym do kaszy dodać mąkę migdałową i całość wymieszać.
3. Na spód blaszki (wyłożonej papierem do pieczenia) nałożyć 2/3 kaszy i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.
4. Jabłka (można obrać ze skórek) zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z cynamonem, posiekanymi daktylami i wyłożyć na podpieczony spód, a na warstwę jabłek ułożyć maliny.
5. Na warstwę owocową nałożyć pozostałą część kaszy, a następnie na wierzchu rozłożyć równomiernie masło.
6. Blaszkę przykryć folią aluminiową, ciasto piec około 50 minut w 180 stopniach (na 5-10 minut przed końcem pieczenia ściągnąć z blaszki folię i ciasto posypać płatkami migdałowymi).

Ciasto smakuje rewelacyjnie zarówno na ciepło, jak i na zimno! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1790kcal
1 kawałek- ok. 149kcal

CIECIERZYCA Z KALAFIOREM W SOSIE DYNIOWO- JARMUŻOWYM

Dzisiejszy obiad szykuje się na wegańsko, a jednocześnie bardzo pożywnie i z moją ukochaną dynią! :)
Co tu dużo pisać- warzywa są! Biało roślinne jest! Zatem nie pozostaje mi nic innego jak życzyć Wam i sobie smacznego :)

Składniki:

• 1 kalafior
• 200g ciecierzycy
• 1 dynia
• 2 łyżki jarmużu sproszkowanego
• natka pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka czarnuszki (Green Essence)*
• przyprawy: imbir, pieprz, cynamon, sól himalajska

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć (najlepiej całą noc), a następnie ugotować (około 60 minut).
2. Kalafiora podzielić na małe różyczki i ugotować.
3. Z dyni wydrążyć miąższ z pestkami, a następnie kawałek pokroić na mniejsze części, oprószyć solą i upiec w piekarniku (180stopni/20 minut).
4. Pozostałą część dyni pokroić na kawałki i ugotować, po czym zblendować na mus z przyprawami i czosnkiem.
5. Ugotowaną ciecierzycę wymieszać z musem dyniowym, na wierzchu z jarmużu utworzyć pasy nałożyć kalafior i upieczoną dynię- całość posypać natką pietruszki i czarnuszką.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1200kcal
1 porcja- ok. 300kcal

KOKOSOWY OMLET Z OWOCAMI

Uwielbiam te poranki, podczas których mogę rozkoszować się świeżo przygotowanym śniadaniem obfitującym w kolorowe owoce!
Dzisiaj serwuję kokosowego mega omleta! Jest bardzo sycący, dość gruby i mogłabym w zasadzie rzec, iż przypomina bardziej ciasto z patelni, niż omleta ;)

Składniki:

• 3 jajka
• 1/3 szklanki mleka migdałowego
• 4 łyżki mąki kokosowej
• 10g cukru trzcinowego z wanilią
• 1 łyżeczka masła ghee
• 1 łyżka masła orzechowego
• trochę malin
• trochę borówek
• trochę jeżyn
• 1 kostka czekolady kokosowej
  

Przygotowanie:

1. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, a następnie delikatnie mieszając dodać żółtka i cukier.
2. Do całości dodać mąkę wymieszaną z mlekiem- delikatnie wymieszać.
3. Rozgrzać patelnię z łyżeczką masła ghee i wylać ciasto- smażyć z obu stron (pod przykryciem).
4. Gotowy omlet posmarować masłem orzechowym, na wierzchu ułożyć owoce i kostkę czekolady.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 omlet/2 porcje)- ok. 755kcal
1 porcja- ok. 378kcal

MIGDAŁOWE MUFFINKI Z BORÓWKAMI

Słodkości nigdy dość, a zwłaszcza tych z letnimi owocami!
Dzisiaj szybki i smaczny przepis na muffinki z borówkami wzbogacone o bakalie! :)

Składniki:

• 4 łyżki mąki migdałowej (Green Essence)*
• 1 banan
• 2 jajka
• 1/2 garści daktyli
• 1/2 garści nerkowców
• borówki
  

Przygotowanie:

1. Banana zblendować z żółtkami, a białka ubić na sztywną pianę- wymieszać delikatnie razem.
2. Dodać kawałki daktyli i nerkowce- ponownie delikatnie wymieszać.
3. Masę przełożyć do foremek, a na wierzchu poukładać borówki.
4. Babeczki piec około 20 minut w 170 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (8 babeczek)- ok. 660kcal
1 babeczka- ok. 83kcal

SAŁATKA Z KULECZKAMI RYŻOWYMI Z TAHINI

Lekka sałatka pełna świeżych warzyw z delikatnymi, aczkolwiek charakterystycznymi w smaku kuleczkami!
To propozycja na kolację, bądź przekąskę w ciągu dnia ;)

Składniki:

• 100g ryżu brązowego
• 1 łyżka tahini
• kilka liści sałaty
• 1/2 kalarepy
• 2 ogórki
• kilka pomidorów koktajlowych
• 1/2 łyżeczki czarnuszki
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta soli himalajskiej

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować, a następnie zblendować z tahini i uformować kuleczki.
2. Sałatę posiekać, ogórki i kalarepę obrać ze skórek i razem z pomidorkami pokroić na kawałki.
3. Warzywa ułożyć na talerzu, na warzywach ułożyć kuleczki, a całość posypać czarnuszką, posolić i skropić sokiem z cytryny.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość- ok. 470kcal
 

DYNIOWE BURGERY JAGLANE Z TAHINI I OGÓRKAMI MAŁOSOLNYMI

Kiedyś znienawidzone przeze mnie ogórki małosolne... dzisiaj wylądowały na moim talerzu w delikatnych burgerach jaglanych! Ogórki dodały im charakteru i smaku- to jedne z lepszych burgerów, jakie zrobiłam!

Przepis banalnie prosty, zatem polecam go wszystkim, nawet tym, którzy od kuchni trzymają się z daleka ;)
Burgery są bezglutenowe, zatem mogą je wcinać również alergicy!

Składniki:

• 8 łyżek kaszy jaglanej
• 3 ogórki małosolne
• 1 jajko
• 1 łyżka tahini (Green Essence)*
• kawałek dyni (1/4 małej)
• przyprawy: sól himalajska, lubczyk, curry, papryka słodka

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować.
2. Dynię ugotować lub upiec w piekarniku i zblendować. 
3. Do ugotowanej kaszy dodać zblendowaną dynię, tahini, jajko, pokrojone drobno ogórki i przyprawy- całość dokładnie wymieszać.
4. Z masy uformować kotleciki, które piec około 25 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (18 kotletów)- ok. 550kcal
1 kotlet- ok. 31kcal