MIGDAŁOWE BABECZKI Z WANILIĄ I MALINAMI

Pogoda coraz bardziej nam się uprzykrza... Wszyscy z niecierpliwością wyczekują słonecznej wiosny, czy lata obfitujących w świeże i kolorowe warzywa oraz owoce!

Ja sprytnie zachomikowałam jeszcze kilka woreczków mrożonych owoców, które wykorzystuje, gdy tęsknię za smakiem lata :) Tak powstały babeczki ze słodkiej mąki migdałowej z laską wanilii i malinami!

Składniki:

• 5 łyżek mąki migdałowej
• 2 białka jajek
• 1/2 laski wanilii
• 1 banan
• garść malin
• kilka całych migdałów (Green Essence)*

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki (oprócz malin i migdałów) dokładnie ze sobą zblendować. 
2. Masę przełoży do foremek, a na wierzchu poukładać maliny i migdały- piec około 20 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (6 babeczek)- ok. 520kcal
1 babeczka- ok. 87kcal

KRUCHE CIASTECZKA OWSIANE

Te ciasteczka to połączenie słodkości ze zdrowym rozsądkiem ;)

Są kruche, niezbyt słodkie, ale za to z wyczuwalną nutą orzechową i czekoladową!
Bazą do ich wykonania były pożywne płatki owsiane oraz szereg bezglutenowych mąk. Dodatki możecie oczywiście wybrać sami, ja zdecydowałam się na klasyczne- orzechy i gorzką czekoladę :)

Składniki:

• 400g płatków owsianych
• 5 łyżek mąki amarantusowej
• 3 łyżki mąki lnianej
• 5 łyżek zmielonych orzechów włoskich
• 250g margaryny Alsan
• 1/3 szklanki miodu
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady (90%)
• garść migdałów
• garść orzechów włoskich
  

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zmielić (niekoniecznie bardzo dokładnie) i wymieszać z mąką amarantusową, lnianą oraz zmielonymi orzechami.
2. Do mąk dodać margarynę i miód- wyrobić ciasto.
3. Do ciasta dodać pokruszoną drobno czekoladę i ponownie wymieszać.
4. Z masy uformować rulony, które należy zawinąć w folię spożywczą i wstawić do zamrażarki na około 30 minut.
5. Następnie rulony pokroić na 1-centymetrowe ciasteczka, a na wierzch każdego wciasnąć orzecha włoskiego lub migdała.
6. Ciasteczka piec około 15 minut w 180 stopniach- po upieczeniu odstawić do wystygnięcia. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (55 ciasteczek)- ok. 3250kcal
1 ciasteczko- ok. 59kcal

KOLOROWA SAŁATKA Z AWOKADO

Aura za oknem nas nie rozpieszcza zatem postanowiłam rozweselić sobie wieczór kolorową sałatą pełną wartościowych warzyw!
Mimo delikatnego smaku główną rolę odgrywa w niej awokado, będące źródłem zdrowych tłuszczów!

Kolorowo, smacznie i do syta!

Składniki:

• 1 awokado
• 1/2 główki sałaty
• mały jogurt naturalny
• kilka pomidorów koktajlowych
• 3 łyżki kukurydzy
• 3 łyżki fasoli czerwonej
• 150g filetu z indyka**
• garść kiełków słonecznika
• 1 łyżeczka przyprawy "zioła zamiast soli" (Green Essence)*
• szczypta soli himalajskiej

Przygotowanie:

1. Filet z indyka pokroić w kostkę, obsypać przyprawą i ugrillować w piekarniku.
2. Połowę awokado zblendować na gładko z jogurtem, tak powstały sos doprawić solą himalajską.
3. Na dni półmiska (talerza) ułożyć poszarpaną sałatę, a na nią pasy z kukurydzy, pomidorków, fasoli, połowy awokado oraz ugrillowanego indyka.
4. Całość polać sosem i posypać kiełkami słonecznika.

**w wersji wegańskiej można zamienić na tofu

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość- ok. 610kcal

KREM Z TOPINAMBURU Z KASZTANAMI

W wydaniu na słodko! Aby osłodzić sobie obiad, bądź zaserwować nietypowy deser ;)

Na nowo odkrywany topinambur o charakterystycznym i wyraźnym smaku w połączeniu z delikatnymi, lekko orzechowymi kasztanami to niebo w gębie!

Nie zawaham się spróbować tego połączenia ponownie!
Oprócz walorów smakowych ten krem dostarcza również wielu składników odżywczych.

Topinambur dzięki zawartości inuliny polecany jest diabetykom, zaś kasztany wzmacniają odporność i przeciwdziałają infekcjom.

Składniki:

• 250g topinamburu
• 100ml śmietanki ryżowej
• 1/4 szklanki wody
• 1 łyżka syropu z jakonu
• kilka kasztanów jadalnych
• do podania: 1 łyżka owsa ekspandowanego
  

Przygotowanie:

1. Topinambur obrać, pokroić na mniejsze kawałki i piec w piekarniku (180 stopni/ 20 minut).
2. Gotowy topinambur zblendować na gładki krem ze śmietanką ryżową, wodą oraz syropem z jakonu.
3. Krem podać z kasztanami i owsem ekspandowanym. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 415kcal

KRĄŻKI ANANASA ZAPIEKANE W CIEŚCIE MIGDAŁOWYM

Powszechnie wiadomo, że ananas jest uznawany za owoc wspomagający odchudzanie.
Zawarty w nim błonnik wspomaga proces trawienia oraz usuwa toksyczne produkty przemiany materii.

Zatem bardzo często jest on bazą do przygotowania witaminowych koktajlów oczyszczających.
Jednak ja dzisiaj zdecydowałam się na wykorzystanie go w nieco inny sposób ;)

Zapieczony w słodkim cieście migdałowym też smakuje rewelacyjnie!

Składniki:

• 1 świeży ananas
• 2 białka jajek
• 1 łyżka erytrolu
• 4 łyżki mąki migdałowej (Green Essence)*
• do podania: nerkowce, daktyle

Przygotowanie:

1. Ananasa obrać i pokroić w krążki.
2. Białka ubić na sztywną pianę, a następnie delikatnie wymieszać z erytrolem i mąką migdałową.
3. Krążki ananasa zanurzyć w cieście, a następnie ułożyć na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia)- piec około 15 minut w 180 stopniach.
4. Gotowe krążki podać z ulubionymi bakaliami- u mnie były to daktyle i nerkowce.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (7 krążków)- ok. 700kcal
1 krążek- ok. 100kcal

KOTLETY FASOLOWE Z PIETRUSZKĄ

Na niedzielny obiad! Odrzucamy schabowe, mielone, czy inne pieczone mięsa!
Łapiemy na paczkę fasoli i pieczemy pyszne, zdrowe kotley z pietruszką ;)

Bogate źródło białka roślinnego!

Składniki:

• 200g białej fasoli
• 3 łyżki mąki konopnej
• 2 korzenie pietruszki
• 3 łyżki sezamu
• przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, bazylia

Przygotowanie:

1. Fasolę namoczyć przez co najmniej 12 godzin, a następnie ją ugotować (co najmniej 60 minut).
2. Pietruszkę obrać i również ugotować.
3. Ostudzoną fasolę i pietruszkę zblendować z mąką konopną oraz przyprawami.
4. Z masy uformować dość płaskie kotleciki, które następnie obtoczyć w sezamie- piec około 30 minut w 180 stopniach.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (16 kotletów)- ok. 965kcal
1 kotlet- ok. 60kcal

JAGODOWY PUDDING CHIA Z RÓŻĄ I MORWĄ BIAŁĄ

Lekki pudding chia z nutą różaną, jagodami bardzo słodką morwą to pomysł na popołudniowy deser!

Pudding oprócz wspaniałego smaku, posiada również inne zalety- dużą zawartość błonnika, czy minerałów!

Składniki:

• 5 łyżek nasion chia (Green Essence)*
• 2 łyżki suszonych liści stevi
• 2 łyżki wody różanej
• 100ml mleka migdałowego
• garść jagód
• 2 łyżki morwy białej

Przygotowanie:

1. Liście stevi zaparzyć w 500ml wrzątku i odcedzić, a następnie do naparu dodać wodę różaną i mleko.
2. Chia namoczyć w mieszance (w lodówce, co najmniej 4 godziny).
3. Namoczone ziarna chia wymieszać z jagodami, przełożyć do miseczki i posypać suszoną morwą białą. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 puddingi)- ok. 415kcal
1 pudding- ok. 208kcal