CEBULARZE Z MĄKI DYNIOWEJ

Nieczęsto zdarza mi się piec coś niesłodkiego, ale tym razem pomyślałam o czymś, co mogłoby posłużyć zarówno za przekąskę, jak i również za drugie śniadanie.... i wybór padł na cebularze!

Podstawą do ich upieczenia są pestki dyni, a dodatki w postaci cebuli i maku dodały im charakteru ;)

Składniki:

• 200g pestek dyni
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1 łyżka syropu z agawy
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia bio
• 1 łyżka oleju arganowego
• 1 łyżeczka maku niebieskiego
• przyprawy: sól himalajska, majeranek, ziele angielskie mielone

Przygotowanie: 

1. Pestki dyni zmielić na mąkę i połączyć z jajkami, majerankiem, zielem angielskim i proszkiem do pieczenia.
2. Masę wyłożyć na blaszkę w formie placków.
3. Cebulę pokroić na cienkie paski, a następnie bardzo delikatnie podsmażyć na oleju arganowym z dodatkiem syropu z agawy.
4. Tak przygotowaną cebulę ułożyć na wierzchu placków każdy cebularz dodatkowo lekko posypać makiem.
5. Cebularze piec około 20 minut w 175 stopniach.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 cebularzy)- ok. 1565kcal
1 cebularz- ok. 261kcal

KOKOSOWO- AMARANTUSOWE CIASTECZKA Z MAKIEM

Poświątecznie jeszcze troszkę maku zostało w moich szafkach, więc postanowiłam go spożytkować do upieczenia bardzo prostych ciasteczek, które posłużą jako słodka przekąska na wieczór ;)

Składniki:

• 3 łyżki mąki kokosowej (firmy Green Essence)*
• 2 łyżki mąki amarantusowej
• banan
• białko jajka
• 6 łyżek mleka migdałowego
• 1 łyżka maku
  

Przygotowanie: 

1. Banana zblendować z mlekiem i białkiem.
2. Najpierw dodać mąkę migdałową i wymieszać, po czym dodać mąkę kokosową i ponownie wymieszać.
3. Z masy uformować małe ciasteczka, które ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu posypać makiem.
4. Ciasteczka piec przez około 15 minut w 170 stopniach.
   

Uwaga- ciasteczek nie można piec zbyt długo, ponieważ bardzo szybko się przypiekają :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (28 ciasteczek)- ok. 440kcal
1 ciasteczko- ok. 16kcal

MAKARON TAJSKI Z SOSEM Z DYNIĄ I MANGO

Dzisiejszy obiad będzie w nieco słodszych klimatach, niż zazwyczaj! :)
A to za sprawą mango, które połączyłam z delikatną dynią. Całość podana z równie delikatnym makaronem tajskich i lekką nutą sezamową - posiłek jest bardzo lekki, ale uwierzcie mi, że potrafi nasycić!

Składniki:

• 50g ryżu z makaronu tajskiego
• 1/2 świeżego mango
• kawałek dyni hokkaido
• kilka plastrów suszonego mango
• 1/2 łyżeczki sezamu
• świeża kolendra
• przyprawy: curry, sól sezamowa

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować w wodzie.
2. Dynię pokroić na kawałki i zapiec w piekarniku (200 stopni/ 15 minut).
3. Mango zblendować z kilkoma kawałkami upieczonej dyni, curry i solą sezamową.
4. Ugotowany makaron wymieszać z sosem.
5. Całość podać z suszonymi plastrami mango, pieczonymi kawałkami dyni, kolendrą i sezamem.

Smacznego!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 385kcal

JAGLANE KOPYTKA Z MĄKĄ DYNIOWĄ

Dwa podstawowe składniki- pestki dyni + kasza jaglana i baza do obiadu gotowa! :)
Wbrew pozorom kopytka są bardzo łatwe i szybkie do przygotowania, a przy tym naprawdę sycące!

Najlepiej smakują z warzywnym leczo, bądź po prostu ulubionym sosem i sałatką ;)

Składniki:

• 4 łyżki kaszy jaglanej (firmy Green Essence)*
• 3 łyżki pestek dyni
• koperek
• przyprawy: sól sezamowa
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną ugotować i ostudzić.
2. Pestki dyni zmielić na mąkę.
3. Ostudzoną kaszę wymieszać z mąką dyniową, posiekanym koperkiem i solą sezamową.
4. Z masy uformować dość cienki rulon, który następnie pokroić na kawałki.
5. Kopytka piec około 15 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (16 kopytek)- ok. 355kcal
1 kopytko- ok. 22kcal

PUDDING RYŻOWY PINACOLADA

Ja dzisiaj dzień zaczynam deserowo! Ale lekko ;)
Bardzo szybki pudding ryżowy kojarzy mi się z deserami z dzieciństwa i dlatego smakuje jeszcze lepiej! :)

Składniki:

• 4 łyżki ryżu
• 1 łyżka mąki kokosowej
• 1 szklanka napoju kokosowego
• 3 plastry ananasa
• 1 łyżka cukru kokosowego
• 1 łyżka płatków migdałowych
  

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować do całkowitej miękkości w napoju kokosowym.
2. Następnie ryż zblendować na gładki krem z cukrem kokosowym, zagęszczając całość mąką kokosową.
3. Do owalnego naczynia (wyłożonego folią spożywczą) nałożyć masę i schłodzić w lodówce.
4. Pudding podawać z kawałkami ananasa i płatkami migdałowymi. 

Było tak dobre, że chyba pokuszę się jeszcze raz o przygotowanie takiego puddingu na podwieczorek z podwójnej porcji! A co! ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (1 pudding)- ok. 485kcal

CIASTO CYNAMONOWE Z KREMEM Z KOMOSY

Święta dobiegły końca, ale zima wciąż przed nami zatem pozostajemy w aromatycznych klimatach i pieczemy ciasto z cynamonem! ;) I to nie byle jakie, bo z kremem z komosy i orzechami włoskimi!

Składniki:
Ciasto

• 1/2 szklanki mąki sojowej
• 3 jajka
• 2 banany
• 3 łyżeczki cynamonu 
• garść orzechów włoskich

Krem

• 100g komosy ryżowej białej (firmy Green Essence)*
• 5 łyżek syropu daktylowego
• 1/3 szklanki mleka migdałowego
  

Przygotowanie:
Ciasto

1. Jajka, banany, cynamon oraz mąkę dokładnie ze sobą zblendować.
2. Masę przełożyć do formy (wyłożonej papierem do pieczenia), a na wierzchu ułożyć orzechy włoskie.
3. Ciasto piec około 20 minut w 180 stopniach, po wystudzeniu przekroić na blaty.

Krem 

1. Komosę ugotować w wodzie i odstawić do wystygnięcia.
2. Ostudzoną komosę zblendować na krem z mlekiem oraz syropem daktylowym.
3. Upieczone ciasto przełożyć kremem.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1405kcal
1 kawałek- ok. 117kcal

KOLOROWA SAŁATKA Z CZARNĄ SOCZEWICĄ

Jak Wam mijają święta? Możecie się jeszcze ruszać? ;)
Ja czuję się świetnie i dzięki lekkim potrawom mój układ trawienny nie został obciążony... ale jeśli dopadło Was świąteczne przejedzenie to dzisiaj proponuję kolorową sałatkę, np. do obiadu, która zdecydowanie Was nasyci, ale nie będziecie czuli się po niej ciężko :)

Składniki:

• 150g czarnej soczewicy
• 1 brokuł
• kilka pomidorów koktajlowych
• 1/2 dyni hokkaido
• 1 kiść szczypiorku
• 4 łyżki pestek dyni
• dressing: 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka sosu sojowego, 1 łyżeczka soku z limonki
  

Przygotowanie:

1. Czarną soczewicę ugotować (około 40 minut).
2. Dynię pokroić na kawałki i upiec w piekarniku (200stopni/15 minut).
3. Z brokułu odciąć różyczki, które lekko obgotować  garnku.
4. Ugotowaną soczewicę wymieszać z różyczkami brokułu, dynią, pomidorkami koktajlowymi, pestkami dyni i posiekanym szczypiorkiem- całość polać dressingiem i wymieszać.

Sałatkę można podawać na ciepło lub zimno.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (15 porcji)- ok. 1100kcal
1 porcja- ok. 73kcal