CZEKOLADOWE CIASTO AMARANTUSOWE Z MASĄ ŚLIWKOWĄ

Ciasto w smaku idealne!

Spód o konsystencji zbitego i mokrego brownie z lekko orzechowym posmakiem, dzięki amarantusowi! Natomiast śliwkowa masa wykonana na bazie kaszy jaglanej i suszonych śliwek dopełniała całości.

Jest to również wypiek dla alergików, ponieważ nie zawiera kakao, ani glutenu ;)

Składniki:
Ciasto

• 4 łyżki mąki amarantusowej
• 2 łyżki mąki sojowej
• 2 łyżki karobu
• 1 dojrzały banan
• 1 białko jajka

Masa

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 1,5 szklanki mleka
• garść suszonych śliwek
• 2 łyżeczki stevi
• 4 świeże śliwki 

Przygotowanie:
Ciasto 

1. Wszystkie składniki, oprócz białka, dokładnie ze sobą połączyć za pomocą blendera.
2. Białko ubić na sztywną pianę i wmieszać w masę.
3. Całość przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia (mała tortownica) i piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni.
   

Masa

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać w wodzie, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem stevi.
2. Suszone śliwki sparzyć wrzątkiem.
3. Ugotowaną i wystudzoną kaszę zblendować z wcześniej namoczonymi śliwkami (do uzyskania gładkiego kremu).
4. Na gotowe ciasto wyłożyć masę i udekorować kawałkami świeżych śliwek.

Polecam, ponieważ jest to jedno z najlepszych ciast, jakie ostatnio udało mi się upiec!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 915kcal
1 kawałek- ok. 92kcal

POLENTA ZAPIEKANA Z BANANEM I AMARANTUSEM

Bardzo lekkie i delikatne w smaku śniadanie lub deser!
Bardzo lubię słodkie smaki i właśnie w taki smaki bogata jest ta zapiekanka!

Kasza kukurydziana wzbogacona o charakterystyczny amarantus smakuje rewelacyjnie!

Składniki:

• 6 łyżek kaszy kukurydzianej
• 3 łyżki amarantusa ekspandowanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 duży banan
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:

1. Kaszę kukurydzianą ugotować z dodatkiem cynamonu i stevi.
2. Banana obrać ze skórki i pokroić w talarki.
3. Połowę ugotowanej kaszy przełożyć do formy, ułożyć kawałki banana.
4. Drugą część kaszy wymieszać z amaranrusem i również przełożyć do formy, i powciskać na wierzch pozostałe talarki banana.
5. Całość zapiekać około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego i lekkostrawnego! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (1 duża porcja)- ok. 470kcal

ZIELONY MAKARON Z POMARAŃCZOWYM SOSEM

Propozycja na lekki obiad, którym jednocześnie można się nasycić.
Bardzo lubię testować wszelkiego rodzaju nietypowe makarony z warzywnymi sosami.
Ten bardzo przypadł mi do gustu! :)

Składniki:

• 60g makaronu sojowego
• 1 kawałek dyni
• pół cukinii
• kilka pomidorów daktylowych
• 1 łyżka pestek dyni
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżeczka kiełków brokuła
• przyprawy: sól sezamowa, curry, garam masala
  

Przygotowanie: 

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Dynię upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.
3. Pomidorki piec około 10 minut w temperaturze 180 stopni, oprószone sola sezamową.
4. Cukinię obrać ze skórki i ugotować.
5. Upieczoną dynię oraz ugotowaną cukinię zblendować z dodatkiem sosu sojowego i przyprawami.
6. Pestki dyni uprażyć lekko na suchej, teflonowej patelni.
7. Makaron wymieszać z sosem i podawać z kiełkami, pomidorkami oraz pestkami dyni.

Pozytywne kolory na talerzu i pełny brzuch- to jest to! ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 460kcal
1 porcja- ok. 230kcal

JOGURTOWE CIASTO KUKURYDZIANE

Jest to jedno z najbardziej banalnych ciast. Szybkie, bezproblemowe, a jednocześnie lekkie i spełniające oczekiwania łasuchów ;)

Mogą je spożywać osoby zarówno na diecie odchudzającej, jak i lekkostrawnej.

Składniki:

• 5 łyżek mąki kukurydzianej
• 1 mały jogurt naturalny
• 3 jajka
• 2 łyżki dżemu morelowego (niskosłodzonego)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat waniliowy
• dodatkowo: suszone morele (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować, tak aby ciasto było lekko "napuszone".
2. Masę przelać do keksówki (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia.

Z uwagi na fakt, że ciasto nie zawiera żadnych dodatków podałam je z suszonymi morelami i koktajlem brzoskwiniowym ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 570kcal
1 kawałek- ok. 57kcal

WEGAŃSKI PASZTET MARCHEWKOWO- BURACZKOWY

Bardzo dawno nie robiłam żadnego wegańskiego pasztetu. A przecież są one pyszne i sycące!
Nie mogłam się zdecydować, czy chcę wykorzystać do jego wykonania kaszę, czy może jakieś warzywa strączkowe? Więc postawiłam na jedno i drugie! ;)
Muszę stwierdzić, że wyszła bardzo ciekawa mieszanka smaków, a  konsystencja pasztetu jak najbardziej zadowalająca!

Składniki:

• 100g kaszy jaglanej
• 50g żółtej soczewicy
• 2 marchewki
• 2 buraki
• 1 łyżka mąki sojowej
• 2 łyżeczki musztardy dijon MAILLE
• przyprawy: curry, suszony pomidor z bazylią i czosnkiem niedźwiedzim
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować do miękkości.
2. Buraczki obrać i również ugotować, a następnie zblendować na puree i wymieszać (bez blendowania) z kaszą jaglaną, dodając suszone pomidory z bazylią i czosnkiem niedźwiedzim.
3. Masę wyłożyć do aluminiowej rynienki.
4. Soczewicę namoczyć (2 godziny) i ugotować.
5. Marchewki obrać, ugotować, a następnie zblendować wraz z soczewicą, mąką sojową, musztardą i curry.
6. Do rynienki wyłożyć kolejną warstwę i całość piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Na wykonanie pasztetu niestety trzeba poświęcić trochę czasu, ale naprawdę warto! :)
Można go potraktować, jako dodatek do dania głównego lub pieczywa.

Kalorie:
Całość (8 porcji)- ok. 630kcal
1 porcja- ok. 79kcal

PRALINKI JAGLANO- AMARANTUSOWE Z MAKIEM

Kolejna słodka propozycja już z nutą świąteczną, bo z makiem!
Idealne przekąski na każdą porę dnia. Pralinki zawierają kaszę jaglaną, amarantus oraz dodatek maku- te trzy składniki idealnie się ze sobą komponują ;)

Jest to również propozycja dla alergików i wegan!

Składniki:

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 5 łyżek amarantusa ekspandowanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 banan
• 1 łyżka maku
• 2 łyżeczki stevi
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować do miękkości.
2. Ugotowaną i wystudzoną kaszę zblendować z bananem i stevią.
3. Do masy dodać amarantus, mak i wymieszać, a następnie uformować małe pralinki.

Po raz kolejny chcę pokazać, że proste przepisy mogą być zdrowe i smaczne! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 pralinek)- ok. 410kcal
1 pralinka- ok. 34kcal

MUFFINY KOKOSOWO- KASZTANOWE

Jest to połączenie dwóch nietypowych rodzajów mąk- słodkiej kokosowej i nieco mocniejszej w smaku kasztanowej.

Babeczki są raczej "zbite" i mokre, ale gwarantuję, że podbiją podniebienie niejednego łasucha ;)
Oczywiście, jak wszystkie moje wypieki, nie zawierają cukru, ani tłuszczu, także każda osoba, nawet ta na diecie może spokojnie po nie sięgnąć ;)

Myślę, że świetnie sprawdzą się również, jako słodkie "co nieco" na świątecznym stole :)

Składniki:

• 3 łyżki mąki kokosowej
• 3 łyżki mąki kasztanowej
• 2 białka jajek
• pół szklanki mleka
• 1 banan
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
2. Masę przełożyć do sylikonowych foremek i piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Wykonanie banalnie proste, a przy tym smak rewelacyjny!
Ja podałam je dodatkowo posypane wiórkami kokosowymi i świeżymi figami :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (5 muffin)- ok. 465kcal
1 muffina- ok. 93kcal