MURZYNEK Z CZARNEJ FASOLI

Nowa propozycja tradycyjnego ciasta!

Długo zastanawiałam się jak wykorzystać czarną fasolkę... i doszłam do wniosku, że najlepiej wykorzystam ją piekąc popularne ciasto "Murzynek".

Oczywiście jest to nowa odsłona tego ciasta- wegańska i bezglutenowa! A jednak obłędnie pyszna ;)

Fasola posiada dużo białka, banan to naturalna słodycz, a orzechy nerkowca są bogate w magnez, fosfor, czy żelazo. Dlatego taki podwieczorek to nie tylko przyjemność, ale również porządna porcja bardzo wartościowych składników odżywczych!

W ten sposób możemy połączyć przyjemne z pożytecznym ;)

Składniki:

• 200g czarnej fasoli
• 3 łyżki mąki sojowej
• 2 banany
• 100ml mleka migdałowego
• 3 daktyle
• 1 łyżka orzechów nerkowca
• 2 łyżeczki stevi
  

Przygotowanie:

1. Fasolę namoczyć (najlepiej całą noc), a następnie ugotować do całkowitej miękkości.
2. Zblendować banany z daktylami, stevią i mąką sojową oraz mlekiem migdałowym.
3. Do masy dodawać stopniowo fasolę przez cały czas blendować- do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Do całości dodać pokruszone orzechy nerkowca, wymieszać i przełożyć do małej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni.
   

Teraz nie pozostaje nic innego, jak delektować się zdrowym i pysznym podwieczorkiem!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 1270kcal
1 kawałek- ok. 127kcal

HUMMUS - Z DYNIĄ CZY BURAKIEM?

Nie mogła się zdecydować, więc postanowiłam zrobić dwie wersje pasty hummus!
Pasta jest świetna do kanapek, jako dodatek do dania głównego, czy po prostu jako przekąska ;)

Na bazie ciecierzycy, czyli idealna dla wegan, ponieważ świetnie zastępuje wszystkie składniki odżywcze zawarte w mięsie!

Składniki:

• 100g ciecierzycy (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 200g dyni hokkaido
• 1 burak
• 1 łyżeczka jasnego sezamu (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka czarnego sezamu (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy: curry, sól sezamowa
  

Przygotowanie: 

1. Ciecierzycę namoczyć przez co najmniej 4 godziny, a następnie ugotować.
2. Dynię upiec w piekarniku (180 stopni/ 20minut), a buraka ugotować.
3. Połowę ugotowanej ciecierzycy zblendować z dynią oraz jasnym sezamem, drugą połowę z buraczkiem i czarnym sezamem.
4. Obie pasty doprawić curry oraz solą sezamową.

Hummus jest świetnym dodatkiem do domowych krakersów, czy tortilli. Polecam!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 miseczki)- ok. 540kcal
1 miseczka- ok. 270kcal

POMARAŃCZOWE CIASTECZKA JAGLANE Z AMARANTUSEM

Bez mąki! Bez cukru! Bez jajek i tłuszczu! 

 

Ostatnio pomarańczowy to mój ulubiony kolor, a to oczywiście za sprawą dyni.

Pomarańczowe ciasteczka zawierają niewiele składników, a przy tym są bardzo zdrowe!

Mała przyjemność z wykorzystaniem pełnowartościowej kaszy jaglanej i amarantusa.

Składniki:

• 8 łyżek kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 5 łyżek amarantusa ekspandowanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 banan
• 200g dyni 
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować, a następnie odstawić do wystygnięcia.
2. Dynię obrać ze skórki, ugotować i zblendować z bananem oraz stevią na mus.
3. Wszystko razem połączyć z amarantusem i wymieszać.
4. Uformować małe ciasteczka i piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni.
   

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (15 ciasteczek)- ok. 600kcal
1 ciasteczko- ok. 40kcal

SŁONECZNY RYŻ Z WARZYWAMI

Czyli szybkie i lekkie danie! Z odrobiną słońca na talerzu!

 

Czarny to mój ulubiony kolor jeśli chodzi o ryż. Przy gotowaniu uwalnia się cudowny aromat... a podczas jedzenia niebanalny smak!

Połączyłam go z raczej delikatnymi  smakami dyni i bobu oraz charakterystyczną nutą orzeszków pinii, które świetnie dopełniły całego dania.

Takie danie jest bogate w wiele składników odżywczych. Można je zapakować w pojemnik i cieszyć się słonecznym lunchem w pracy :)

Składniki:

• 3 łyżki czarnego ryżu
• 2 łyżki bobu
• 100g dyni hokkaido
• 1 łyżeczka orzeszków pinii (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy: sól morska, garam masala

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować (około 30 minut).
2. Dynię pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć przyprawą garam masala i zapiec w piekarniku przez około 15 minut w 180 stopniach.
3. Bób ugotować w osolonej wodzie i obrać ze skórek.
4. Wszystkie składniki wymieszać i podać z uprażonymi  (na suchej teflonowej patelni) orzeszkami pinii.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 280kcal

KOKOSOWY PUDDING CHIA Z DYNIĄ

No to przyszła i na mnie kolej- mój pierwszy raz z chia był genialny! :)

Mogę zdecydowanie stwierdzić, że nasiona chia (zwane również szałwią hiszpańską) są lepsze niż len, czy tapioka- nie tylko pod względem smakowym, ale również zdrowotnym. Kilka przykładowych dobrodziejstw jakie niosą za sobą dla naszego organizmu:
- ułatwiają odchudzanie, sprawiają, że mamy poczucie sytości;
- posiadają trzykrotnie więcej kwasów Omega-3, niż łosoś;
- namoczone idealnie nawadniają organizm;
- zalecane dla diabetyków, ponieważ utrzymują stały poziom cukru we krwi.

Można by długo wymieniać, ale najlepiej po prostu spróbować!

Postawiłam na lekko urozmaiconą prostotę i stworzyłam pyszny pudding.

Składniki:

• 3 łyżki nasion chia (firmy OWOCOWY RAJ)*
• woda z 1 kokosa
• 4 łyżki puree z pieczonej dyni
• 100g jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka wiórków kokosowych
• kilka jagód goji

Przygotowanie:

1. Nasiona chia zalać wodą kokosową i odstawić na co najmniej 4 godziny (najlepiej całą noc- w lodówce).
2. Do szklanki nałożyć chia, następnie jogurt naturalny, puree z dyni i całość posypać wiórkami kokosowymi oraz jagodami goji.

Smacznego!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 puddingi)- ok. 420kcal
1 pudding- ok. 210kcal

DYNIOWE CIASTO OWSIANE

Ostatnio zorientowałam się, że nie upiekłam jeszcze w tym sezonie ciasta z dynią...
I od razu zabrałam się do pichcenia, by jak najszybciej naprawić to przeoczenie! Bo przecież jak taka "dyniowa fanka" mogłaby nie pochwalić się w sezonie dyniowym ciastem?
Ale zapewne nie jest to ostatnie ciasto dyniowe upieczone przeze mnie ;)

Ciasto jest delikatne w smaku za sprawą płatków owsianych, a jednocześnie sycące i zdrowe!
Świetnie komponuje się z powidłami, jako poranna kanapka, czy jako podwieczorek w towarzystwie owocowego koktajlu lub kawy ;)

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 dojrzały banan
• 200g dyni
• 2 białka jaj
• 1 łyżeczka cynamonu
  

Przygotowanie:

1. Dynię obrać ze skórki i zapiec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni (można zamiast pieczenia po prostu ją ugotować) i zblendować na mus z bananem i cynamonem.
2. Płatki owsiane zmielić na mąkę.
3. Wymieszać powstałą mąkę z musem i białkami, a następnie masę przełożyć do formy "keksówki".
4. Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 620kcal
1 kawałek- ok. 62kcal

OMLET OWSIANY

Szybka i sycąca propozycja na śniadanie lub podwieczorek!
Podając z ulubionymi dodatkami można ze zwykłego omleta stworzyć nie lada przysmak ;)

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 jajka
• 1 łyżeczka stevi
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• mandarynka
• szczypta cynamonu
• 1 łyżeczka płatków migdałowych (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Płatki namoczyć w gorącej wodzie, a następnie zblendować z żółtkami jaj i stevią.
2. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę.
3. Smażyć na teflonowej patelni z obu stron, pod przykryciem.
4. Podawać z jogurtem naturalnym, oprószonym cynamonem z mandarynką i płatkami migdałowymi.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (1 omlet z dodatkami)- ok. 360kcal