SŁONECZNY RYŻ Z WARZYWAMI

Czyli szybkie i lekkie danie! Z odrobiną słońca na talerzu!

 

Czarny to mój ulubiony kolor jeśli chodzi o ryż. Przy gotowaniu uwalnia się cudowny aromat... a podczas jedzenia niebanalny smak!

Połączyłam go z raczej delikatnymi  smakami dyni i bobu oraz charakterystyczną nutą orzeszków pinii, które świetnie dopełniły całego dania.

Takie danie jest bogate w wiele składników odżywczych. Można je zapakować w pojemnik i cieszyć się słonecznym lunchem w pracy :)

Składniki:

• 3 łyżki czarnego ryżu
• 2 łyżki bobu
• 100g dyni hokkaido
• 1 łyżeczka orzeszków pinii (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy: sól morska, garam masala

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować (około 30 minut).
2. Dynię pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć przyprawą garam masala i zapiec w piekarniku przez około 15 minut w 180 stopniach.
3. Bób ugotować w osolonej wodzie i obrać ze skórek.
4. Wszystkie składniki wymieszać i podać z uprażonymi  (na suchej teflonowej patelni) orzeszkami pinii.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 280kcal

KOKOSOWY PUDDING CHIA Z DYNIĄ

No to przyszła i na mnie kolej- mój pierwszy raz z chia był genialny! :)

Mogę zdecydowanie stwierdzić, że nasiona chia (zwane również szałwią hiszpańską) są lepsze niż len, czy tapioka- nie tylko pod względem smakowym, ale również zdrowotnym. Kilka przykładowych dobrodziejstw jakie niosą za sobą dla naszego organizmu:
- ułatwiają odchudzanie, sprawiają, że mamy poczucie sytości;
- posiadają trzykrotnie więcej kwasów Omega-3, niż łosoś;
- namoczone idealnie nawadniają organizm;
- zalecane dla diabetyków, ponieważ utrzymują stały poziom cukru we krwi.

Można by długo wymieniać, ale najlepiej po prostu spróbować!

Postawiłam na lekko urozmaiconą prostotę i stworzyłam pyszny pudding.

Składniki:

• 3 łyżki nasion chia (firmy OWOCOWY RAJ)*
• woda z 1 kokosa
• 4 łyżki puree z pieczonej dyni
• 100g jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka wiórków kokosowych
• kilka jagód goji

Przygotowanie:

1. Nasiona chia zalać wodą kokosową i odstawić na co najmniej 4 godziny (najlepiej całą noc- w lodówce).
2. Do szklanki nałożyć chia, następnie jogurt naturalny, puree z dyni i całość posypać wiórkami kokosowymi oraz jagodami goji.

Smacznego!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 puddingi)- ok. 420kcal
1 pudding- ok. 210kcal

DYNIOWE CIASTO OWSIANE

Ostatnio zorientowałam się, że nie upiekłam jeszcze w tym sezonie ciasta z dynią...
I od razu zabrałam się do pichcenia, by jak najszybciej naprawić to przeoczenie! Bo przecież jak taka "dyniowa fanka" mogłaby nie pochwalić się w sezonie dyniowym ciastem?
Ale zapewne nie jest to ostatnie ciasto dyniowe upieczone przeze mnie ;)

Ciasto jest delikatne w smaku za sprawą płatków owsianych, a jednocześnie sycące i zdrowe!
Świetnie komponuje się z powidłami, jako poranna kanapka, czy jako podwieczorek w towarzystwie owocowego koktajlu lub kawy ;)

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 dojrzały banan
• 200g dyni
• 2 białka jaj
• 1 łyżeczka cynamonu
  

Przygotowanie:

1. Dynię obrać ze skórki i zapiec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni (można zamiast pieczenia po prostu ją ugotować) i zblendować na mus z bananem i cynamonem.
2. Płatki owsiane zmielić na mąkę.
3. Wymieszać powstałą mąkę z musem i białkami, a następnie masę przełożyć do formy "keksówki".
4. Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 620kcal
1 kawałek- ok. 62kcal

OMLET OWSIANY

Szybka i sycąca propozycja na śniadanie lub podwieczorek!
Podając z ulubionymi dodatkami można ze zwykłego omleta stworzyć nie lada przysmak ;)

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 jajka
• 1 łyżeczka stevi
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• mandarynka
• szczypta cynamonu
• 1 łyżeczka płatków migdałowych (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Płatki namoczyć w gorącej wodzie, a następnie zblendować z żółtkami jaj i stevią.
2. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę.
3. Smażyć na teflonowej patelni z obu stron, pod przykryciem.
4. Podawać z jogurtem naturalnym, oprószonym cynamonem z mandarynką i płatkami migdałowymi.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (1 omlet z dodatkami)- ok. 360kcal


 

CIASTECZKA JAGLANE W 3 SMAKACH

Słodkie i kolorowe ciasteczka, które można bezkarnie zajadać w towarzystwie porannej kawy, czy w leniwe sobotnie popołudnie... :)

Są prozdrowotne i bardzo dietetyczne, a do tego w 3 smakach! Jedno ciasteczko ma tylko 23 kalorie! ;)

Składniki:

• 100 g kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 banan
• 4 truskawki
• 1 łyżka malin
• 1 łyżka borówek
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować do całkowitej miękkości.
2. Ugotowaną kaszę wymieszać ze zblendowanym bananem i rozdzielić na trzy części.
3. Do każdej części kaszy dodać poszczególne owoce: pokrojone truskawki, maliny i borówki- każdą z mas wymieszać.
4. Uformować małe ciasteczka i piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Banalnie proste, smaczne i zdrowe!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (22 ciasteczka)- ok. 510kcal
1 ciasteczko- ok. 23kcal

JABŁKA PIECZONE Z KOMOSĄ I JAGODAMI GOJI

Jesienna aura za oknem, więc na talerzu muszą zagościć jesienne smaki!

 

Pieczone jabłka chyba każdemu kojarzą się przekąską na jesienne dni... Jednak można je podawać na wiele sposobów. Ja zrobiłam to zapiekając je komosą i jagodami goji, o zaletach których pisałam już nie raz!

Dzięki tym wszystkim składnikom takie małe "co nieco" jest nie tylko pyszne, a jednocześnie bardzo wartościowe pod względem odżywczym!

W ostatnim czasie byłam zmuszona stosować dietę lekkostrawną, a te jabłuszka to świetna propozycja na jej urozmaicenie :)

Składniki:
Pieczone jabłka

• 3 jabłka
• 4 łyżki quinoa
• 1 szklanka mleka migdałowego
• 1 łyżeczka jagód goji
• 1 łyżeczka cynamonu
  

Mus

• 1 brzoskwinia
• 100g dyni hokkaido
• szczypta kardamonu

Przygotowanie:
Pieczone jabłka

1. Komosę ugotować w mleku do wchłonięcia całego płynu (ugotowana komosa powinna być przezroczysta), po czym wymieszać ją z jagodami goji.
2. Jabłka umyć i odkroić "kapelusze", a następnie wydrążyć z nich środek i obsypać cynamonem.
3. Do środka jabłek włożyć farsz z komosy i zapiekać około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Mus 

1. Dynię zapiec w piekarniku przez 20 minut w 180 stopniach.
2. Brzoskwinię obrać ze skórki i zblendować na mus z upieczoną dynią oraz szczyptą kardamonu.

Jabłka najlepiej podawać polane musem- najlepiej jeszcze gorące!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (3 jabłka)- ok. 560kcal
1 jabłko- ok. 187kcal

NALEŚNIKI Z SAMEJ KASZY GRYCZANEJ!

I mi udała się próba wykonania naleśników z samej kaszy gryczanej!
Powiem więcej- są rewelacyjne. Zdecydowanie najlepsze jakie dotąd jadłam!
Naleśniki z mąki odchodzą w zapomnienie...! :)

Są tak proste, praktycznie jednoskładnikowe! A w smaku... miękkie i pożywne! Genialnie łączą się ze wszystkimi owocowymi musami, serkami, ale również z warzywnym nadzieniem ;)

Co ważne naleśniki są bezglutenowe- idealne dla każdego alergika!

Składniki:

• 100g kaszy gryczanej niepalonej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 szklanka wody
• szczypta cynamonu (opcjonalnie)
• szczypta stevi (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną zalać wrzątkiem i odstawić na 24 godziny (podczas moczenia można wymieniać wodę).
2. Po namoczeniu odlać wodę i zalać szklanką świeżej, a następnie bardzo dokładnie zblendować (im więcej wody, tym ciasto będzie rzadsze, a naleśniki cieńsze).
3. Do ciasta można dodać stevii lub cynamonu (jednak można pominąć ten krok).
4. Naleśniki smażyć na suchej teflonowej patelni.

Naleśniki podałam z musem bananowym, jogurtem naturalnym, figami i prażonymi płatkami migdałowymi- niebo w gębie! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (5 naleśników)- ok. 336kcal
1 naleśnik- ok. 67kcal