BEZGLUTENOWY MAKARON Z SOSEM BATATOWYM I ZIARNAMI KONOPII

Miałam ochotę na lekki obiad i pierwsze, co przyszło mi na myśl to makaron z wegańskim sosem :)

Do przygotowania użyłam makaronu z mąki ryżowej i kukurydzianej o bardzo delikatnym smaku, a podałam go z sosem na bazie batata- słodkiego ziemniaka (bo trzeba korzystać dopóki są łatwo dostępne!). Całość posypałam uprażonymi, łuskanymi ziarnami konopii o niezwykle aromatycznym smaku!

Składniki:

• 50g makaronu kukurydziano- ryżowego
• 1 batat
• 3 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka ziaren konopii łuskanej 
• 1 łyżeczka kiełków brokuła
• przyprawy: curry, papryka słodka
• do dekoracji: pomidory koktajlowe, kiełki brokuła
  

Przygotowanie:

1. Batata ugotować, a następnie zblendować z przecierem pomidorowym i przyprawami.
2. Makaron ugotować i odcedzić.
3. Gotowy makaron podawać z sosem z batata, uprażonymi na suchej patelni ziarnami konopii, kiełkami brokuła i pomidorkami koktajlowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 540kcal
1 porcja- ok. 270kcal

JAGODZINAKI Z KOMOSY

Lekkie, jak piórko!!

 

Dzisiaj prezentuję niezwykle lekkie słodkie bułeczki na bazie komosy ekspandowanej.

Pomysł na słodkie bułeczki został wymyślony przez wzgląd na fakt, iż wielu z nas codziennie sięga po niezdrowe słodkie bułki przepełnione pustymi kaloriami. Te bułeczki są niezwykle lekkie i mało kaloryczne :) Mogą stanowić słodkie drugie śniadanie, czy podwieczorek :)

Składniki:

• 2 szklanki komosy ekspandowanej
• 2 białka jajek
• 1 banan
• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 3/4 szklanki mleka kokosowego
• garść jagód
• 1 łyżka jagód goji (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w mleku kokosowym, podczas gotowania dodać jagody- po ugotowaniu ostudzić.
2. Kaszę z jagodami zblendować na gładką masę.
3. Białka ubić na sztywną pianę, a banana zblendować.
4. Do białek delikatnie dodać komosę i banana, całość wymieszać.
5. Mokrymi dłońmi uformować bułeczki, do środka każdej włożyć po łyżce nadzienia jagodowego, a na wierzch powciskać jagody goji.
6. Bułeczki piec 20 minut w 180 stopniach.

Na taką jagodziankę może skusić się każdy! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (8 jagodzianek)- ok. 830kcal
1 jagodzianka- ok. 104kcal

BURGERY JAGLANE Z CZARNYM RYŻEM W BUŁCE AMARANTUSOWEJ

Wegetariańskie, dietetyczne burgery, które mogą stanowić pożywny posiłek!

Zdecydowałam się na przygotowanie fast foodu w bardzo zdrowym wydaniu i chyba się udało!

Bułki amarantusowe z dodatkiem super food- babki płesznik są pysznie chrupiące. Natomiast grillowane warzywa i burgery jaglane z dodatkiem wyjątkowego w smaku dzikiego ryżu to świetne wypełnienie!

Całość rewelacja- na pewno powtórzę to danie! :)

Składniki:
Bułki

• 2 szklanki amarantusa ekspandowanego
• 3 białka jajek
• 1 łyżeczka babki płesznik
• szczypta curry

Burgery

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 4 łyżki dzikiego ryżu
• 1 łyżeczka tahini
• przyprawy: papryka słodka, sos sojowy
• dodatki: batat, pomidor, sałata, pestki dyni
  

Przygotowanie:
Bułki

1. Białka ubić na sztywną pianę.
2. Dodać curry, babkę płesznik i amarantus- delikatnie wymieszać.
3. Wilgotnymi dłońmi uformować bułeczki o grubości około 2 cm.
4. Piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni. 
   

Burgery

1. Kaszę jaglaną ugotować, ostudzić i zblendować.
2. Dziki ryż ugotować i wymieszać ze zblendowaną kaszą, tahini oraz przyprawami.
3. Z masy uformować płaskie burgery, które piec 30 minut w 190 stopniach.
4. Plastry batata i pomidora ugrillować.
5. Bułki przekroić, nałożyć sałatę, plaster batata, pomidora, burger i pestki dyni.

Na takie burgery może pozwolić sobie każdy- ten kto dba o zdrowie, stosuje dietę odchudzającą, czy wegetariańską!
Myślę, że to również świetna propozycja dla dzieci, które przecież tak uwielbiają wszelkie fast foody ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (8 burgerów)- ok. 885kcal
1 burger- ok. 111kcal

OWOCOWY KOKTAJL Z ZIELONĄ KAWĄ

Zawsze uwielbiałam koktajle owocowe, ale ostatnio stałam się ich jeszcze większą fanką!
Wyznaję wręcz zasadę "dzień bez koktaju dniem straconym" :)

Ciekawy w smaku i wartościowy koktajl z dodatkiem naparu z zielnej kawy, która posiada właściwości wspomagające odchudzanie :)

Składniki:

• 2 łyżki mielonej kawy zielonej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 350ml wrzątku
• 2 kiwi
• 2 jabłka
• 1 banan
• 150ml mleka roślinnego
• 1 łyżeczka syropu daktylowego
• kilka moreli suszonych
  

Przygotowanie:

1. Zieloną kawę zalać wrzątkiem i odstawić na noc.
2. Owoce zblendować z naparem z kawy i mlekiem roślinnym.
3. Całość dosłodzić syropem daktylowym- podawać schłodzone z suszonymi morelami.

Na zdrowie!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 koktajle)- ok. 560kcal
1 koktajl- ok. 280kcal

GRYCZANE BABECZKI Z KREMEM RYŻOWYM

Czyli słodkości z tego, co miałam pod ręką!
Oczywiście słodkości dietetyczne, a do tego bezglutenowe! :)

Gryczane wypieki mają swój specyficzny smak, który nie każdemu odpowiada, jednak dodatek delikatnego kremu i owoców sprawił, że połączenie to było niesamowicie pyszne :)

Składniki:
Babeczki

• 8 łyżek płatków gryczanych
• 1 białko jajka
• 1 banan
• 1 łyżeczka stevi
  

Masa

• 4 łyżki ryżu brązowego
• 1 banan
• 1 kiwi
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:
Babeczki

1. Płatki gryczane zmielić na mąkę.
2. Gotową mąkę gryczaną zblendować z białkiem, bananem i stevią.
3. Sylikonowe foremki wyłożyć masą tak, aby móc później wypełnić ich środek.
4. Piec około 30 minut w 180 stopniach.

Masa

1. Ryż ugotować do całkowitej miękkości.
2. Ugotowany ryż zblendować najpierw sam, a następnie ze stevią i bananem.
3. Do ugotowanych babeczek nałożyć masę ryżową i udekorować kawałkami kiwi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (8 babeczek)- ok. 780kcal
1 babeczka- ok. 98kcal

BANANOWY PUDDING JAGLANY Z ZIARNAMI KAKAO I NUTĄ WANILII

Nie zawsze mam ochotę na wypieki, jednak zawsze masz ochotę na coś słodkiego!
Dlatego czasem w ramach podwieczorku serwuję sobie słodkie (ZDROWE) desery, które są nieskomplikowane i szybkie w wykonaniu :)

Jednym z moich ulubionych jest właśnie pudding jaglany, a tym razem w kremowej odsłonie z nutą wanilii i kakao :)

Składniki:

• 6 łyżek kaszy jaglanej
• 0,5l mela kokosowego
• garść daktyli (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 banan
• 1 łyżka kruszonych ziaren kakao
• laska wanilii

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem pokrojonych drobno daktyli oraz rozkrojoną laską wanilii.
2. Po ugotowaniu wyciągnąć laskę wanilii, a kaszę odstawić do wystygnięcia.
3. Ostudzoną kaszę zblendować z bananem, a następnie wymieszać z kruszonymi ziarnami kakao (podawać schłodzone).

Taki zdrowy, domowy pudding to świetna propozycja nie tylko dla dorosłych, ale przede wszystkim dla dzieci :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok.750kcal
1 porcja- ok. 375kcal

RYŻOWE SAKIEWKI Z FARSZEM STRĄCZKOWYM I TRAWĄ PSZENICZNĄ

Ostatnio  bardzo popularnym wykorzystaniem strączków są pasztety, pasty, czy wypieki.
Ja próbowałam już wszystkiego z powyższych i chciałam podać je w nieco odmiennej wersji- myślę, że się udało :)

Sakiewki z lekkiego papieru ryżowego wypełnione dwoma rodzajami farszu strączkowego okazały się być wspaniałą, pełnowartościową przekąską :) A dodatek trawy pszenicznej nadał im nie tylko niepowtarzalnych wartości odżywczych, ale również smakowych!

Składniki:

• 6 arkuszy papieru ryżowego
• 4 łyżki fasoli mung
• 4 łyżki żółtej soczewicy
• 3 łyżki kaszy kuskus
• 1 łyżka trawy pszenicznej (proszek)
• pomidory koktajlowe
• 3 liście sałaty
• łodygi koperku
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• 1 łyżeczka pestek dyni
• 1 łyżeczka ziaren słonecznika
• przyprawy: curry, sos sojowy, papryka słodka

Przygotowanie:

1. Fasolę mung i soczewicę namoczyć, a następnie ugotować (w oddzielnych garnkach).
2. Fasolkę zblendować z trawką pszeniczną, pestkami dyni, sałatą i sosem sojowym.
3. Soczewicę zblendować z wcześniej przygotowaną kaszą kuskus, słonecznikiem i dodatkiem curry.
4. Pomidory koktajlowe posypać słodką papryką i ugrillować (15 minut/ 180 stopni).
5. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć, a następnie na środek nałożyć po łyżce każdego farszu, zawinąć i związać gałązką koperku.
6. Sakiewki podawać posypane sezamem z pomidorami koktajlowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 sakiewek)- ok. 785kcal
1 sakiewka- ok. 131kcal