GORĄCA CZEKOLADA KAROBOWA Z MANGO

Wegańska, dietetyczną i rozgrzewająca!

Trzeba przygotować się na nadchodzące chłodnie jesienne wieczory... jednym ze sposobów, aby to zrobić może być przygotowanie bardzo smacznej i sycącej, a jednocześnie mocno rozgrzewającej czekolady!
Bo kto nie lubi czekolady?! :) A takiej dietetycznej wersji spokojnie każdy z nas może sobie na nią pozwolić ;)

Kakao w przepisie zastąpiłam potocznie zwanym karobem, czyli  mączką chleba świętojańskiego. Powstaje on w wyniku zmielenia nasion ze strączków, które rosną na drzewie karobu.

Zaś jeżeli chodzi o działanie to bardzo korzystne wpływa na nasz organizm. Reguluje między innymi układ trawienny, czy obniża poziom cholesterolu we krwi. Bardzo często stosowany jest prze osoby uczulone na kakao, ponieważ jest on antyalergiczny.

Co ważne- należy pamiętać, że karobu dodajemy o połowę mniej, niż kakao, a to ze względu na jego intensywność.

Składniki:

• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 1 mango 
• 100ml mleka migdałowego
• 1 łyżeczka karobu
• 1 łyżeczka stevi
• dodatki: imbir kandyzowany, orzechy laskowe
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować do miękkości.
2. Ugotowaną kaszę zblendować z mlekiem, karobem i stevią.
3. Całość podgrzać, aby czekolada była bardzo gorąca.
4. Do podgrzanej czekolady dodać wcześniej zblendowane mango i dokładnie wymieszać.
5. Gorącą czekoladę podawać z kawałkami kandyzowanego imbiru i orzechami laskowymi.
   

Całość uzupełniał mocno intensywny kandyzowany imbir, orzechowy posmak i delikatność kaszy jaglanej! Aby nadać lekko tropikalnej i owocowej nuty do czekolady dodałam również mango, co było strzałem w dziesiątkę ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 570kcal
1 porcja- ok. 285kcal

JABŁECZNIK JAGLANY Z AMARANTUSEM

Muszę przyznać, że w tym roku wyjątkową smakują mi jabłka!
Wszystkie ich odmiany- te słodkie i te kwaskowate, te miękkie i te twarde!

Dzisiaj postanowiłam wykorzystać ten cudowny owoc jesieni do stworzenia jedno-porcjowego (ale dużego!) jabłecznika.

Bazą oczywiście są jabłka, ale do stworzenia ciasta wykorzystałam królową kasz- kaszę jaglaną!

Zaś dodatek bananów wypełnia jabłecznik naturalną słodyczą, a amarantus lekko orzechowym posmakiem. Całość rewelacyjnie komponuje się z aromatem cynamonu...

Składniki:

• 6 łyżek kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 jabłka
• 1 duży banan
• 5 łyżek amarantusa ekspandowanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie: 

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować do miękkości.
2. Od ugotowanej kaszy odłożyć 2 łyżki, a resztę zblendować z połową banana.
3. Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce (na dużych oczkach), po czym wymieszać z cynamonem.
4. Do formy przełożyć warstwę kaszy, a na nią warstwę jabłek.
5. Zapiec to przez około 15 minut w temperaturze 185 stopni.
6. Drugą połowę banana zblendować z pozostałymi 2 łyżkami kaszy, a następnie wymieszać z amarantusem.
7. Wyciągnąć formę z piekarnika i nałożyć na wierzch ostatnią warstwę.
8. Całość zapiekać kolejne 15 minut.

I gotowe- zdrowy, aromatyczny jabłecznik w sam raz na jesienne popołudnia i poranki! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (1 DUŻA porcja)- ok. 520kcal

KREM Z ŻÓŁTEJ SOCZEWICY Z BEZGLUTENOWYMI KRAKERSAMI

Muszę nieskromnie stwierdzić, że jest to jedno z moich najlepszych dań.

Krem ma cudowną, aksamitną i gładką konsystencję, a w smaku jest lekko orientalny.
Za sprawą dodanych przypraw idealnie sprawdzi się w chłodne dni i nas rozgrzeje!

Do kremu postanowiłam upiec chrupiące i bezglutenowe krakersy.
Ich smak z kolei urozmaica lekko orzechowy posmak amarantusa i oczywiście dodatek czarnego sezamu!

Danie idealne dla wszystkich wegan ;)

Składniki:
Zupa

• 3 łyżki żółtej soczewicy
• 100g dyni
• 200ml bulionu warzywnego
• 1 ząbek czosnku
• pół łyżeczki sosu sojowego
• przyprawy: curry, imbir, papryka słodka
  

Krakersy 

• 2 łyżki kaszy jaglanej
• 2 łyżki amarantusa
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• szczypta soli sezamowej

Przygotowanie:
Zupa

1. Soczewicę ugotować w bulionie warzywnym (nie odcedzać).
2. Dynię ugotować, bądź zapiec w piekarniku i zblendować wraz z ugotowaną soczewicą i pozostałym bulionem.
3. Całość doprawić rozgniecionym ząbkiem czosnku, sosem sojowym i pozostałymi przyprawami.

 Krakersy 

1. Kaszę jaglaną i amarantusa opłukać, a następnie ugotować (można razem) i lekko rozgnieść widelcem.
2. Całość wymieszać z solą sezamową.
3. Z powstałej masy uformować równe, kwadratowe i cienkie krakersy, a następnie obsypać czarnym sezamem.
4. Piec około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 

Z pewnością powtórzę to danie! Krakersy można również zmodyfikować różnymi przyprawami i potraktować, jako zdrową przekąskę w ciągu dnia, czy przy wieczornym seansie filmowym ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 360kcal
1 porcja- ok. 180kcal

JABŁKOWE CIASTECZKA WIELOZBOŻOWE

Za oknem piękna, polska, złota jesień, a na talerzu jej dary!

Tym razem wykorzystałam soczyste i słodkie jabłka do zrobienia bardzo dietetycznych i zdrowych ciasteczek, które można podjadać w te słoneczne, jak i pochmurne dni - na poprawę humoru ;)

Dodatkowo są bardzo bogate błonnik- polecam wszystkim, którzy mają problemy z trawieniem ;)

Składniki:

• 3/4 szklanki płatków wielozbożowych
• 2 łyżki amarantusa ekspandowanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 duże jabłko
• 1 jajko
• 1 łyżka suszonych śliwek (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżka suszonych moreli (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka stevi
• 1 łyżeczka cynamonu
  

Przygotowanie: 

1. Większą część płatków zmielić na mąkę.
2. Morele i śliwki sparzyć wrzątkiem, a następnie pokroić na mniejsze kawałki.
3. Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce (na dużych oczkach).
4. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i uformować ciasteczka.
5. Piec około 20 minut w temperaturze 170 stopni.
   

Ciasteczka mogą stanowić świetną i zdrową przekąskę w ciągu dnia- w pracy, czy w szkole.
Natomiast sprawdzą się również, jako deser czy podwieczorek dla łasuchów ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 ciasteczek)- ok. 655kcal
1 ciasteczko- ok. 55kcal

KASZTANOWE PLACKI JAGLANE

Już kilka razy próbowałam placków jaglanych, jednak nigdy z dodatkiem mąki kasztanowej.

Muszę stwierdzić, że mąka kasztanowa dodaje nie dość, że wartości odżywczych to wiele smaku!
Placki są bardzo sycące, a w towarzystwie owoców smakują rewelacyjnie :)

Składniki:

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 2 łyżki mąki kasztanowej
• pół banana
• 1 białko jaja
• 1 łyżeczka stevi
• dodatki: mango, kiwi, rodzynki
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dobrze opłukać i ugotować do wchłonięcia całego płynu.
2. Ugotowaną kaszę po wystygnięciu zblendować z pozostałymi składnikami.
3. Placuszki smażyć na suchcej teflonowej patelni z obu stron (najlepiej pod przykryciem).
4. Podawać z ulubionymi owocami i bakaliami- ja podałam z mango, kiwi oraz rodzynkami.

Na podwieczorek czy śniadanie? Sami zdecydujcie! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 placków)- ok. 350kcal
1 placek- ok. 29kcal

OMLET OWSIANY Z MUSEM DYNIOWYM

Bardzo dawno nie jadłam omleta i postanowiłam to nadrobić!
Kombinując z czym go podać od razu na myśl przyszła mi dynia!

Dynia na słodko smakuje równie pysznie! Gwarantuję, że taki omlet potrafi nasycić, jak również zaspokoić ochotę na słodkie!

No a przy tym jest zupełnie dietetyczny ;)

Składniki:
Omlet

• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 białka jaj
• 1 łyżka musu dyniowego
• 1 łyżeczka stevi

Mus

• 300g dyni
• 3 łyżki mleka (migdałowego)
• pół łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• kilka rodzynek (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zmielić na mąkę.
2. Dynię obrać ze skórki i ugotować lub upiec w piekarniku i zblendować na mus z cynamonem i mlekiem migdałowym.
3. Białka oraz stevię i łyżkę musu dyniowego połączyć za pomocą blendera.
4. Dodać mąkę owsianą i dokładnie wymieszać. 
5. Masę przelać na rozgrzaną teflonową patelnię i smażyć z obu stron (bez tłuszczu, pod przykryciem).
6. Gotowego omleta podać z pozostałym musem dyniowym, jogurtem naturalnym i rodzynkami.
   

Pożywnie, prosto i dietetycznie! A co najważniejsze w jesiennym klimacie! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 310kcal

KUKURYDZIANE KOPYTKA NA PUREE DYNIOWYM

Proste, lekkie i delikatne danie- idealne na lunch! ;)

Kasza kukurydziana polecana jest w dietach lekkostarawnych, a ponadto nie zawiera glutenu.
Zaś sezon na dynię w pełni, więc korzystajmy z niej na co dzień!

Składniki:

• 6 łyżek kaszy kukurydzianej
• 350ml bulionu warzynego
• 500g dyni
• 2 łyżeczki koperku
• 1 łyżeczka ostropestu plamistego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• curry
  

Przygotowanie: 

1. Kaszę kukurydzianą ugotować w bulionie warzywnym (cały czas mieszając), do wchłonięcia całego płynu.
2. Ostropest plamisty zmielić i dodać do kaszy, a następnie wymieszać i przełożyć do formy na grubość 1 cm- odstawić do wystygnięcia i stężenia.
3. Dynię pokroić na kawałki i ugotować lub upiec w piekarniku i zblendować na puree z dodatkiem curry.
4. Ze stężałej kaszy wykroić kopytka i podawać na puree z dyni- całość oprószyć koperkiem.

Prosto i lekko! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 500kcal
1 porcja- ok. 250kcal