GOFRY Z KREMEM JAGLANYM

Każdemu czasem należy się trochę zdrowej słodyczy :)



Składniki:

Gofry

• 2 jajka


• ½ szklanki mleka ryżowego


• ½ szklanki płatków owsianych


• 4 łyżki mąki z ciecierzycy


• ½ szklanki mąki orkiszowej

Dodatki

• 100g kaszy jaglanej


• ¾ szklanki mleka ryżowego


• 3 łyżki sproszkowanych daktyli


• Ulubione owoce


• Orzechy laskowe


• Wiórki kokosowe

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na gofry dokladnie ze sobą zblenduj.


2. Gofry smaż w rozgrzanej gofrownicy.


3. Kaszę jaglaną opłukaj, a następnie ugotuj.


4. Ostudzoną kaszę zblenduj z mlekiem ryżowym i daktylami – tak powstały krem nałóż na gofry.


5. Każdego gofra posyp wiórkami kokosowymi, udekoruj owocami i orzechami.

Kalorie:

Całość (6 gofrów) – ok. 1670kcal

1 gofer – ok. 278kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

MAKARON RYŻOWY Z SOSEM POMIDOROWO - PAPRYKOWYM

Lekki, ale zarazem sycący makaron z delikatnie słodkim sosem z pieczonych papryk oraz pomidorów... :)



Składniki:

• 200g makaronu ryżowego


• 4 czerwone papryki


• ½ szklanki passaty pomidorowej


• 3 ząbki czosnku


• 1 cebula


• 1 łyżka oleju słonecznikowego


• Przyprawy: sól, pomidor z czosnkiem i bazylią


• Natka pietruszki


• Sezam

Przygotowanie:

1. Makaron ryżowy zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut pod przykryciem, po czym odcedź.


2. Paprykę pokrój na kawałki, a następnie upiecz w piekarniku (55minut/190stopni).


3. Z upieczonej papryki ściągnij skórę, po czym zblenduj ją na jednolity mus.


4. Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekany czosnek i cebulkę, a następnie dodaj mus paprykowy, passatę pomidorową oraz przyprawy – całość duś przez około 10 minut.


5. Gotowy makaron podaj z sosem, posyp sezamem i natką pietruszki.

Kalorie:

Całość (4 porcje) – ok. 1250kcal

1 porcja – ok. 313kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

SZASZŁYKI Z TOFU I POMIDORKAMI

Wiosna w powietrzu... grilla by się chciało :)

Więc odpalam piekarnik i robię szaszłyki :)



Składniki:

• 200g tofu naturalnego


• Pomidorki koktajlowe


• 2 cebule


• Olej ryżowy


• Przyprawy: sól, galgant


• Do podania: natka pietruszki, sezam

Przygotowanie:

1. Tofu pokrój w kostkę, a następnie obtocz w odrobinie oleju i przyprawach.


2. Na wykałaczki nałóż kolejno kostkę tofu, pomidorka koktajlowego i plaster cebuli.


3. Szaszłyki piecz około 20 minut w 190 stopniach.


4. Gotowe szaszłyki posyp sezamem i natką pietruszki.

Kalorie:

Całość (8 szaszłyków) – ok. 805kcal

1 szaszłyk – ok. 101kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

NIEDZIELNY WEGAŃSKI OBIAD

Ta tradycja niedzielnego obiadu.... rosół... schabowy... dla wielu rarytas, dla mnie nic ciekawego ;)

Ale to nie oznacza, że nie lubię celebrować posiłków z najbliższymi w wolne dni! Wręcz przeciwnie!

Dlatego dzisiaj - moja propozycja na wegański obiad :)



Składniki:

• 400g żółtej soczewicy


• 150g mąki z soczewicy


• 2 łyżki lnu mielonego


• Przyprawa pomidory suszone z czosnkiem i bazylią, sól


• 2 ząbki czosnku


• 1 łyżka sezamu


• Dodatkowo: brązowy ryż z warzywami

Przygotowanie:

1. Soczewicę ugotuj, odcedź i ostudź.


2. Tak przygotowaną soczewicę zblenduj z dodatkiem lnu oraz czosnku.


3. Następnie dodaj mąkę oraz przyprawy – z masy uformuj kotleciki.


4. Każdy kotlecik posyp sezam – piecz około 20/25 minut w 190 stopniach.


5. Kotlety podawaj z ulubionymi dodatkami. U mnie był to brązowy ryż z warzywami.

Kalorie:

Całość (25 kotletów) – ok. 2530kcal

1 kotlet – ok. 101kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

WEGAŃSKI MAZUREK Z KREMEM JAGLANYM

Święto tuż tuż... a tym samym czas zdrowych mazurków i innych pachnących wypieków!

U mnie oczywiście wegańsko i zdrowo w każdym calu :)



Składniki:

Spód

• 150g ekspandowanej gryki


• 150g daktyli

Masa

• 200g kaszy jaglanej


• 4 łyżki ksylitolu


• ¾ szklanki mleka jaglanego

Polewa

• 2 banany


• 1/3 szklanki mleka jaglanego


• 3 łyżki kakao


• Garść płatków migdałowych

Przygotowanie:

1. Daktyle zalej wrzątkiem, a następnie odcedź i zblenduj na mus.


2. Mus dokładnie połącz z gryką, powstałą masą wyłóż spód oraz brzegi formy (wyłożonej folię spożywczą).


3. Kaszę jaglaną dokładnie opłucz, a następnie ugotuj.


4. Ostudzoną kaszę zblenduj z ksylitolem oraz mlekiem jaglanym na gładką masę.


5. Masę wyłóż na wcześniej przygotowany spód.


6. Banany zblenduj z mlekiem i kakao – polewę wyłóż na wierzch ciasta, a całość posyp płatkami migdałowymi.

Kalorie:

Całość (21 kawałków) – ok. 2490kcal

1 kawałek – ok. 119kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

HUMMUS Z KURKUMĄ

Już jakiś czas temu zrezygnowałam z gotowych, kupnych hummusów na rzecz tych domowych!

Bez sztucznych dodatków, aromatów... a na dodatek można bawić się jego smakiem i kolorem!

Ja dzisiaj postawiłam na żółć - mam nadzieję tym przywołać piękną pogodę :)



Składniki:

• 400g ciecierzycy


• 2 łyżki tahini


• 2 łyżki sosu sojowego


• 2 ząbki czosnku


• 2 łyżki oleju lnianego


• Przyprawy: kurkuma

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namocz przez 12 godzin, po czym ugotuj (około godziny).


2. Ostudzoną ciecierzycę zblenduj z 1 szklanką wody, w której się gotowała i pozostałymi składnikami.


3. Gotowy hummus przełóż do miski i udekoruj dowoną „zieleniną”.

Kalorie:

Całość (2 miski) – ok. 1825kcal

MLEKO OWSIANE

Uwielbiam mleka roślinne! Wybór jest ogromny, ale niestety cena mleka roślinnego o "porządnym" składzie pozostawia wiele do życzenia... Zatem nie pozostaje nic, tylko zakasać rękawy i zrobić je w domu!

Gwarantuje - nie ma nic prostszego! :)



Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych


• 2 szklanki wrzątku


• 4 szklanki wody mineralnej


• 2 łyżki syropu klonowego

Przygotowanie:

1. Płatki zalej wrzątkiem i odstaw, aż wchłonął wodę.


2. Następnie dolej pozostałe 4 szklanki i całość porządnie zblenduj.


3. Mleko przecedź przez gazę, a następnie wymieszaj ze syropem klonowym.


4. Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Kalorie:

Całość (2 litry) – ok. 460kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.