MAKARON RYŻOWY Z SOSEM POMIDOROWO - PAPRYKOWYM

Lekki, ale zarazem sycący makaron z delikatnie słodkim sosem z pieczonych papryk oraz pomidorów... :)



Składniki:

• 200g makaronu ryżowego


• 4 czerwone papryki


• ½ szklanki passaty pomidorowej


• 3 ząbki czosnku


• 1 cebula


• 1 łyżka oleju słonecznikowego


• Przyprawy: sól, pomidor z czosnkiem i bazylią


• Natka pietruszki


• Sezam

Przygotowanie:

1. Makaron ryżowy zalej wrzątkiem i odstaw na 10 minut pod przykryciem, po czym odcedź.


2. Paprykę pokrój na kawałki, a następnie upiecz w piekarniku (55minut/190stopni).


3. Z upieczonej papryki ściągnij skórę, po czym zblenduj ją na jednolity mus.


4. Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekany czosnek i cebulkę, a następnie dodaj mus paprykowy, passatę pomidorową oraz przyprawy – całość duś przez około 10 minut.


5. Gotowy makaron podaj z sosem, posyp sezamem i natką pietruszki.

Kalorie:

Całość (4 porcje) – ok. 1250kcal

1 porcja – ok. 313kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.