TRÓJSMAKOWY BUDYŃ JAGLANY

Budynie i kremy jaglane to coś, co mogłabym jeść codziennie!
Uwielbiam ten kremowy smak.... A jakby tak zrobić budyń jaglany w 3 smakach?! Niebo w gębie!
Słodka nuta wanilii, wyraziste kakao z orzechami oraz urocze truskawki! Brzmi jak przepis na pyszny deser? ;)
Dla mnie jak najbardziej! :)

Składniki:
Składniki do bazy

• 150g kaszy jaglanej
• 450ml mleka
• 40g cukru waniliowego
  

Warstwa kakaowo- orzechowa 

• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka musu migdałowego
  

Warstwa truskawkowa

• garść truskawek

Warstwa waniliowa

• pół laski wanilii

Dodatki

• garść truskawek
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną porządnie opłukać, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem cukru.
2. Ugotowaną kaszę podzielić na 3 części, każdą z części zblendować ze składnikami na daną warstwę.
3. Do pojemników nałożyć kolejno każdą warstwę, całość polać ciepłym musem z zagotowanych truskawek.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 845kcal
1 porcja- ok. 423kcal

MAKARON Z MŁODYM JĘCZMIENIEM I WARZYWAMI

Zdrowo i kolorowo!
Taki powinien być każdy obiad, bo jak wszyscy wiemy to przecież jemy oczami! :)

Makaron wzbogacony o młody jęczmień i warzywa, a to wszystko w pysznym sosie!

Składniki:

• 150g makaronu z młodym jęczmieniem
• 240g kukurydzy
• brokuł
• czerwona papryka
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki octu winnego
• 1 łyżeczka miodu
• przyprawy: bazylia, oregano, papryka słodka, sól himalajska
• 2 łyżki ziaren słonecznika
• szczypior
  

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć posiekaną cebulę oraz czosnek.
3. Następnie dodać różyczki brokułu i posiekaną paprykę, całość przyprawić- podsmażyć (w razie potrzeby podlać bulionem warzywnym).
4. Kolejno dodać sos z wymieszanego koncentratu, octu oraz miodu.
5. Na koniec dodać kukurydzę oraz makaron- całość dokładnie wymieszać.
6. Gotowy makaron podawać posypany słonecznikiem (uprażonym na suchej patelni) oraz szczypiorkiem. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1395kcal
1 porcja- ok. 465kcal

KUKURYDZIANE CIASTO Z GRUSZKĄ

Bardzo lekkie, bardzo proste i smaczne! ;)

Z gruszką, która nadaje mu fajny smak, a zjedzony w towarzystwie kubka koktajlu owocowe- mega! :)

Składniki:

• 3/4 szklanki kaszy kukurydzianej
• banan
• 3 jajka
• szczypta stewi
• gruszka
  

Przygotowanie:

1. Białka oddzielić od żółtek, a następnie ubić na sztywną pianę.
2. Żółtka zblendować z bananem, stewią, po czym delikatnie wmieszać w ubite białka.
3. Na sam koniec, również delikatnie mieszając, dodać kaszę .
4. Na wierzchu poukładać kawałki gruszki- ciasto piec około 20-25 minut w 180 stopniach. 

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 805kcal
1 kawałek- ok. 81kcal

BURAKI FASZEROWANE SORGO Z DRESSINGIEM Z OLEJEM Z NASION MARCHWI

Pierwszy raz zdecydowałam się na podanie faszerowanych buraczków i żałuję, że dopiero teraz!
To przekąska idealna! Lekka, o wyjątkowym smaku!

Brzmi kosmicznie... sorgo? olej z nasion marchwi?
To rzeczywiście produkty, które nie są dostępne "od ręki" w każdym sklepie, ale warto po nie sięgać, ponieważ oprócz swoich prozdrowotnych właściwości posiadają też bardzo ciekawy smak ;)

Składniki:
Składniki główne

• 5 niewielkich buraków
• 100g sorgo
• bulion warzywny
• natka pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka nasion słonecznika

Dressing

• 1 łyżka oleju z nasion marchwi
• 2 łyżki octu
• 1 łyżka miodu
• przyprawy: szczypta soli himalajskiej, szczypta imbiru
  

Przygotowanie:

1. Buraki zawinąć w folię aluminiową i upiec w piekarniku do miękkości (180 stopni/60minut), po czym obrać ze skórki, przekroić na połówki i w każdej części wydrążyć środek.
2. Sorgo opłukać, namoczyć przez kilka godzin, a następnie ugotować do miękkości w bulionie warzywnym (około 40 minut).
3. Ugotowane sorgo wymieszać z posiekaną natką pietruszki, słonecznikiem oraz posiekanym drobno czosnkiem.
4. Wszystkie składniki na dressing dokładnie ze sobą wymieszać, gotowy dressing wymieszać z sorgo.
5. Na każdą połówkę buraka nałożyć farsz, można dodatkowo całość posypać kiełkami brokułu.

Buraczki smakują świetnie na zimno, jako przekąska, czy lekka kolacja ;)

Jeśli kusi Was ta przekąska, a w Waszych zasobach kuchennych nie odnajdziecie wszystkich produktów to spróbujcie zamiast sorgo użyć ryżu, czy kaszy, a olej z nasion marchwi zamieńcie na taki, który aktualnie posiadacie.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 połówek)- ok. 810kcal
1 połówka- ok. 81kcal

PUDDING CHIA Z TAHINI I MUSEM TRUSKAWKOWYM

Nie ma to jak wyciągnąć w środku zimy truskawki z zamrażalnika!
Odrobinę lata w mroźne dni- to sprawia, że się uśmiecham :)

Delikatny pudding chia, który nawodni organizm! W towarzystwie nerkowców oraz tahini, a uwieńczeniem jest cudowny mus z truskawek!

Składniki:

• 4 łyżki chia
• 1 łyżka tahini
• 20g cukru waniliowego
• 1,5 szklanki mleka
• garść truskawek
• kilka nerkowców
  

Przygotowanie:

1. Mleko wymieszać z cukrem oraz tahini, a następnie dodać chia i odstawić na co najmniej 4 godziny.
2. Truskawki zagotować, tak aby powstał mus- gotowym musem polać pudding, a następnie posypać nerkowcami.

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 510kcal

KOKTAJL KAWOWY Z MIODEM

Też tak masz, że wstajesz rano i nie masz ochoty na jedzenie?
 Po głowie chodzi Ci jedynie kubek kawy....
A przecież śniadanie to najważniejszy posiłek dnia! I co zrobić w tej sytuacji? ;)

Mam na to sposób i to dość smaczny! Pyszny koktajl kawowy, który doda Ci energii ;)

Składniki:

• 2 łyżki mielonej kawy
• 4 łyżki kaszy kukurydzianej
• pół szklanki mleka 
• 1 łyżka miodu z kwiatów pomarańczy

Przygotowanie:

1. Kawę zaparzyć w połowie szklanki wrzątku.
2. Kaszę kukurydzianą ugotować w wodzie.
3. Następnie wystudzoną kaszę, zaparzoną kawę, mleko oraz miód zblendować dokładnie.

Koktajl można przygotować wieczorem, a rano wyciągnąć z lodówki i cieszyć się pobudzającym koktajlem ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (1 koktajl)- ok. 325kcal

ORZECHOWY BUDYŃ Z PIETRUSZKI Z TRUSKAWKAMI

Po budyniu z selera (klik) , który ogromnie mi zasmakował przyszła pora, aby wypróbować kolejne nieoczywiste, słodkie sposoby na warzywa ;)
Tym razem na tapetę idzie pietruszka! Z orzechami i truskawkami!

Składniki:

• 2 pietruszki (korzeń)
• 1 łyżka masła orzechowego
• pół szklanki mleka (dowolnego)
• 1 łyżeczka maranty trzcinowej
• garść truskawek
• 1 łyżeczka miodu
• trochę orzeszków ziemnych
  

Przygotowanie:

1. Pietruszki obrać i ugotować, po czym zblendować z masłem orzechowym, mlekiem i marantą trzcinową- budyń wyłożyć na talerz.
2. Truskawki zagotować, aż puszczą sok, a następnie wymieszać lekko przestudzone z miodem- budyń polać powstałym sosem.
3. Gotowy budyń posypać orzeszkami ziemnymi.

Szczerze mówiąc jeśli miałabym wybrać faworyta spośród obu budyniów to musiałabym się nieźle nagłówkować! ;)

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 390kcal