RAW LAVA CAKE Z WIŚNIAMI I NUTĄ MIĘTY

Czyli ciasto wypełnione płynnym, czekoladowym sosem wiśniowym- i to bez pieczenia! :)
Oczywiście w wersji bezglutenowej, wegańskiej i dietetycznej :)

Składniki:
Ciasto

• 100g orzechów laskowych
• 1 garść daktyli
• 3 łyżki nasion chia (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżka kakao

Sos

• 1 łyżka kakao
• 1/2 banana
• kilka wiśni
• listki mięty
• kruszone ziarno kakao
  

Przygotowanie:
Ciasto 

1. Orzechy laskowe zmielić.
2. Daktyle sparzyć wrzątkiem i namoczyć, po czym zblendować na mus i połączyć ze zmielonymi orzechami, chia i kakao- dokładnie wymieszać.
3. Foremki wyłożyć folią spożywczą i wyłożyć w masą spód oraz ścianki, pozostałą część masy pozostawić do uzupełnienia "przykrycia" ciast- odstawić do schłodzenia.

Sos 

1. Banana zblendować z kilkoma wiśniami i kakao w proszku.
2. Sos przełożyć do wcześniej przygotowanych ciast i zalepić wierzch- ponownie odstawić do schłodzenia.
3. Ciasta podać z całymi wiśniami, listkami mięty i kruszonym ziarnem kakao. 

Jest to nietypowa wersja, bardzo popularnego ciasta, na widok którego każdemu łasuchowi aż "leci ślinka" ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 ciasta)- ok. 1060kcal
1 ciasto- ok. 530kcal

TARTALETKI Z KISIELEM I WIŚNIAMI

Za nami szał truskawkowy (chociaż ja się nie poddaję i wciąż uskuteczniam ich konsumpcję), a przed nami wiśniowy! :)

Najczęściej wiśnie wykorzystywane są do przeróżnych przetworów, czy kompotów!
A ja uważam, że są to owoce, które idealnie nadają się do ciast :) Ich lekko kwaskowaty smak rewelacyjnie przełamuje słodycz każdego ciasta.

Ja moje wiśniowe wypieki zaczynam od tartaletek z wiśniowym, bezglutenowym kisielem i świeżymi wiśniami :)

Składniki:

• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 łyżka mąki z tapioki
• 3 łyżki mąki z komosy
• 1 łyżeczka tahini
• 1 banan
• 5 łyżek wrzątku
• kisiel wiśniowy bezglutenowy bio
• garść wiśni
• kilka nerkowców
  

Przygotowanie:

1. Zagotować 180ml wody, we wrzątku wymieszać kisiel.
2. Banana zblendować, dodać tahini i mąki- wyrobić ciasto.
3. Foremki wyłożyć ciastem i piec około 20 minut w 170 stopniach.
4. Do tartaletek wyłożyć gotowy kisiel wiśniowy oraz wiśnie i orzechy nerkowca.

Tartaletki dzięki temu, że nie są wypełnione tłustą masą są bardzo lekkie, a jednocześnie posiadają wyjątkowy, wiśniowy smak :)
Ponadto są w 100% wegańskie i bezglutenowe!

 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 tartaletki)- ok. 585kcal
1 tartaletka- ok. 293kcal


 

ORZECHOWE MUFFINKI Z KOLOROWEJ KOMOSY

Często możemy spotkać się z propozycjami na wytrawne dania z komosą- przeróżne sałatki, czy warzywa faszerowane. I rzeczywiście jest to świetny składnik, który nadaje każdemu daniu wyjątkowy, lekko orzechowy smak.

Ja jednak tym razem chciałam ją wykorzystać do przygotowania kolejnych słodkości, a skoro ma ona lekko orzechowy posmak to od razu zdecydowałam, że przygotuję z niej babeczki z dodatkiem orzechów! :)

Jest do idealna słodka przekąska, a zjedzone rano w towarzystwie koktajlu owocowego- niebo w gębie! :)

Składniki:

• 5 łyżek komosy ryżowej (czerwonej i białej) (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 łyżki mąki migdałowej
• 1 łyżka mąki sojowej
• 4 łyżki mleka orzechowego
• 1 banan
• 1 łyżka masła orzechowego
• 2 łyżki orzechów nerkowca
• 2 łyżki migdałów

Przygotowanie: 

1. Komosę ugotować i odstawić do wystygnięcia.
2. Banana zblendować z mlekiem.
3. Dodać obie mąki i ponownie zblendować.
4. Orzechy rozdrobnić i wszystkie składniki dokładnie wymieszać (oprócz masła orzechowego).
5. Do foremek wyłożyć po łyżce masy, odrobinę masła orzechowego i kolejną warstwę masy.
6. Muffinki piec około 30 minut w 180 stopniach.

 Energetyczna, słodka, orzechowa przekąska gotowa! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (5 muffinek)- ok. 830kcal
1 muffinka- ok. 166kcal  


 

BUDYNIOWY BISZKOPT Z OWOCAMI LEŚNYMI

Bezglutenowy biszkopt z delikatnym budyniem i owocami leśnymi!

To przysmak na ten weekend! Prezentuje się niebanalnie, a w przygotowaniu jest raczej banalny :)
Wegetariański, bezglutenowy, dietetyczny- myślę, że skusi się na niego zarówno każda mała pociecha, jak i duży łasuch :)

Składniki:

• 7 łyżek mąki z prosa
• 1 dojrzały banan
• 4 białka jajek
• 2 łyżki cukru kokosowego
• 0,5l mleka migdałowego
• 1 budyń waniliowy (bezglutenowy Amylon)
• garść jagód
• garść jeżyn
• 3 łyżeczki stevi
  

Przygotowanie:

1. Banana zblendować, a białka ubić na sztywną pianę.
2. Do ubitych białek dodać banana i cukier kokosowy, a następnie mąkę i bardzo delikatnie wymieszać- masę przełożyć do formy, piec 20 min w 170 stopniach i odstawić do ostudzenia.
3.  Z pół litra mleka odlać pół szklanki, w której wymieszać budyń, pozostałą część mleka zagotować ze stevią i dodać budyń- cały czas dokładnie mieszając, gotować jeszcze pół minuty i odstawić do wystygnięcia.
4. Na gotowy biszkopt wyłożyć budyń oraz jagody i jeżyny (ja swój biszkopt przekroiłam na 2 części i w środku również przełożyłam budyniem).

Nabraliście ochoty na lekki biszkopt z budyniem? :) A więc do dzieła! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 905kcal
1 kawałek- ok. 75kcal

WARSTWOWY SERNIK JAGLANY Z LODAMI RYŻOWYMI

Na zimno, bez pieczenia, a prezentuje się znakomicie!

Przygotowujecie się na kolejne weekendowe upały? Ja tak! :)
I dlatego dzisiaj serwuję ciasto z kaszy jaglanej na zimno i to w 3 smakach: kakaowo-truskawkowo-waniliowym! :)

Ciasto podane z gałkami lekkich, dietetycznych, domowych lodów to deser idealny na lato!

Składniki:
Sernik

• 1 szklanka kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 szklanki mleka (napoju) kokosowego
• 1 łyżka kakao
• garść świeżych truskawek
• 1/2 laski wanilii
• 3 łyżeczki stevi
  

Lody

• 2 szklanka truskawek mrożonych
• 1 mały banan (zamrożony w plasterkach)
• 150ml zagęszczonego mleczka (napoju) ryżowego
• 1 łyżka inuliny

Przygotowanie:
Sernik

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie zalać mlekiem, dosypać stevię i ugotować.
2. Pod koniec gotowania z garnka wyłożyć 2/3 kaszy, a do pozostałej części dodać kakao, jeszcze chwilkę gotować, po czym przełożyć do formy wyłożonej folią spożywczą- na kakaowej warstwie przy bokach formy poukładać plastry świeżych truskawek.
3. Do garnka przełożyć połowę pozostałej kaszy, dodać mus ze świeżych truskawek i ponownie zagotować do zgęstnienia, następnie wyłożyć kaszę na wcześniejszą warstwę kakaową.
4. Ostatnią porcję kaszy zagotować z miąższem z laski wanilii i wyłożyć na wierzch- całość odstawić do schłodzenia w lodówce (co najmniej 3 godziny).

Lody 

1. Mrożone truskawki oraz banany zblendować z dodatkiem mleczka ryżowego oraz inuliny.
2. Przy pomocy gałkownicy lody wyłożyć na sernik jaglany i udekorować plastrami świeżych truskawek.

Ciasto można w całości wstawić do zamrażarki wtedy otrzymamy w 100% lodowy tort! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 1115kcal
1 kawałek- ok. 139kcal

KUKURYDZIANE PASZTECIKI Z FARSZEM Z BOBU I SOI

Od dawna zabierałam się za upieczenie pasztecików, a gdy ujrzałam bób na targowisku od razu pomyślałam, że świetnie nada się na farsz :)

Paszteciki pomimo, iż są wegańskie to dzięki soi oraz dodatku białka słonecznikowego są bogate w białko! :)

Składniki:
Farsz

• 3 łyżki czarnej soi
• 250g bobu
• koperek
• przyprawy: papryka słodka, sól sezamowa
  

Paszteciki

• 7 łyżek maki kukurydzianej
• 1 łyżka masła słonecznikowego
• 2 łyżki lnu mielonego
• 1 łyżka białka słonecznikowego
• 1 łyżka babki płesznik
  

Przygotowanie:
Farsz

1. Soję namoczyć (najlepiej całą noc), po czym ugotować do całkowitej miękkości (około 60 minut).
2. Bób ugotować i obrać ze skórek.
3. Zblendować bób z soją i przyprawami- wymieszać z koperkiem.

Paszteciki 

1. Len zaparzyć w 5 łyżkach wrzątku.
2. Wymieszać mąkę z białkiem, dodać zaparzony len i masło słonecznikowe- wyrobić ciasto.
3. Z ciasta rozwałkować długi prostokąt, na środek nałożyć farsz i zawinąć w rulon- pokroić na małe kawałki, a każdy z nich posypać babką płesznik.
4. Paszteciki piec około 20- 25 minut w 180 stopniach. 

Takie paszteciki mogą posłużyć na pożywną przekąskę- na ciepło lub zimno! :)
Ja część zjadłam na obiad w towarzystwie chłodniku ba bazie botwiny, kalarepy i ogórka- lato na talerzu i w brzuchu! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (20 pasztecików)- ok. 520kcal
1 pasztecik- ok. 26kcal

KUKURYDZIANY BISZKOPT Z JAGODAMI

Ostatnio dużym powodzeniem cieszą się u mnie wypieki kukurydziane, a to ze względu na to, że są bardzo lekkie, delikatne w smaku i mają piękny żółty, słoneczny kolor :)

Zatem dzisiaj na podwieczorek słoneczne ciasto kukurydziane z pysznymi jagodami!
Idealne na przekąskę, czy małe co nieco do popołudniowej kawy.

I uwaga- jeden kawałek ma około 25 kalorii!!!

Składniki:

• 6 łyżek mąki kukurydzianej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1/2 banana
• 4 białka jajek
• 3 łyżeczki stevi
• 2 garście jagód
  

Przygotowanie:

1. Banana zblendować, a białka ubić na sztywną pianę.
2. Do ubitych białek dodać banana i mąkę- bardzo delikatnie wymieszać.
3. Do formy wyłożonej papierem do pieczenia przelać masę, a na wierzchu posypać jagodami.
4. Całość piec około 35 min w 180 stopniach- po upieczeniu odstawić do wystygnięcia.

Ciasto jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu- nie wymaga dużego nakładu pracy oraz dużej ilości składników, a dodatki w postaci owoców można modyfikować według aktualnej zachcianki ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (16 kawałków)- ok. 395kcal
1 kawałek- ok. 25kcal