RAW ROLADA Z KREMEM I TRUSKAWKAMI

I każdemu na zwrot "rolada z kremem"  ślinka cieknie... włączają się liczniki kalorii... i wyrzuty sumienia!

A ja temu zaprzeczam i prezentuję roladę BEZ PIECZENIA! bez mąki! bez cukru! bez tłuszczu!
I żeby było mało to- bezglutenową i wegańską!! :)

Wartościowe migdały ze słodko- kwaśną żurawiną, delikatny i zdrowy krem jaglany...
Oczywiście nie mogło zabraknąć również w niej pysznych polskich truskawek!

Składniki:

• 4 garście migdałów (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 garście żurawiny
• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 0,5l mleka migdałowego
• 1 laska wanilii
• 2 łyżeczki stevi
• 1 garść truskawek

Przygotowanie: 

1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem rozkrojonej wzdłuż laski wanilii.
2. Po ugotowaniu wyciągnąć laskę wanilii, wydrążyć z niej miąższ i odstawić kaszę do wystygnięcia, po czym zblendować ją z dodatkiem stevi na bardzo gładki krem.
3. Żurawinę sparzyć wrzątkiem i również zblendować.
4. Migdały zmielić, dodać mus żurawinowy i porządnie połączyć (jak przy wyrabianiu ciasta).
5. Z masy migdałowej uformować prostokąt na folii aluminiowej, nałożyć krem jaglany, truskawki i ostrożnie zawinąć- schłodzić w lodówce.

I uwierzcie, że awykonalnym jest skończyć na jednym kawałku!
Przyzna to na pewno każdy amator słodkości - mój osobisty oczywiście wołał o więcej :) !

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (18 kawałków)- ok. 1800kcal
1 kawałek- ok. 100kcal

RYŻOWE PENNE Z KREMOWYM SOSEM Z BIAŁYCH SZPARAGÓW

Szał na te sezonowe warzywa trwa- i oby jak najdłużej!!
Szparagi są wyjątkowymi warzywami, bardzo delikatnymi w smaku i nadającymi się do spożycia pod różną postacią!!

Te zielone najbardziej lubię w całości, zaś z białych postanowiłam przyrządzić kremowy sos.
Przyznam nieskromnie, że był to świetny pomysł, dzięki ich delikatności sos wyszedł wprost idealny- rozpływał się w ustach!

Składniki:

• 70g makaronu penne z brązowego ryżu
• 1 wiązka białych szparagów
• 100ml zagęszczonego mleka ryżowego
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• koperek
• przyprawy: biały pieprz, sól morska

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować.
2. Ze szparagów odciąć końce (1/3 części) i delikatnie obrać ze skórki.
3. Następnie przygotowanie szparagi lekko obgotować na parze (10- 15 minut).
4. Z ugotowanych szparagów zostawić kilka do dekoracji, a pozostałe zblendować na gładki sos, dodając przyprawy i mleko ryżowe- podgrzać na patelni.
5. Ugotowany makaron podawać z sosem, całymi szparagami, koperkiem i czarnym sezamem.

Lekkie, sezonowe i niezwykle delikatne danie gotowe! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 405kcal
1 porcja- ok. 203kcal

CIASTO RYŻOWO- KOKOSOWE Z MALINAMI

Szybkie, proste ciasto z użyciem dwóch delikatnych mąk- neutralnej w smaku ryżowej i słodkiej koksowej :)

Całość zdobiły maliny i było to ciacho idealne leniwe popołudnie :)

Składniki:

• 6 łyżek mąki ryżowej
• 3 łyżki mąki kokosowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 małe banany
• 10 łyżek mleka kokosowego
• 2 białka jajek
• garść malin
• 1 łyżeczka cukru pudru trzcinowego
  

Przygotowanie:

1. Banany zblendować z mlekiem.
2. Dodać mąki i dokłądnie wymieszać.
3. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę.
4. Masę przełożyć do sylikonowej formy, a na wierzch ułożyć maliny.
5. Piec około 30 minut w 180 stopniach.
6. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Do takiego ciasta, aż się prosi szklanka owocowego koktajlu i udany podwieczorek gwarantowany! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 665kcal
1 kawałek- ok. 55kcal

SZPARAGI NA CZERWONEJ KOMOSIE Z SOSEM KOPERKOWYM I ZIARNAMI KONOPI

Nie sposób nie korzystać z dobrodziejstw, jakie przynosi nam maj!
Zdecydowanie jednym z nich są szparagi, a moje ulubione to te zielone :)

Szparagi są najlepsze podane w prosty sposób, dlatego nie poddawałam ich bardzo mocnej obróbce.
Świetnie skomponowały się z komosą, lekkim sosem i aromatycznymi ziarnami konopi!

Składniki:

• kilka szparagów zielonych
• 5 łyżek komosy ryżowej czerwonej
• 80g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka łuskanych ziaren konopi
• koperek
• przyprawy: sól morska, pieprz cytrynowy
  

Przygotowanie:

1. Komosę ugotować.
2. Ze szparagów odciąć końcówki (około 1/3 części) i ugotować na parze (około 5- 10 minut).
3. Jogurt naturalny wymieszać z przyprawami i posiekanym koperkiem.
4. Na talerz nałożyć komosę, szparagi, polać sosem i posypać uprażonymi na suchej teflonowej patelni ziarnami konopi.

Proste, wiosenne i przede wszystkim smaczne danie gotowe! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 425kcal
1 porcja- ok. 213kcal

KRUCHE JAGLANE SZARLOTKI Z AMARANTUSEM

Gdy pomyślę o domowym cieście zawsze jednym z pierwszych skojarzeń jest szarlotka na kruchym spodzie!
I dzisiaj właśnie taką Wam przedstawiam, ale oczywiście jak to już na mnie przystało- w zdrowszej wersji :)

Kruche ciasto (już wielokrotnie wypróbowane i niezawodne!) wykonane na bazie mąki jaglanej, bez tłuszczu  i cukru!
A nadzienie oczywiście jabłkowe z dodatkiem lekko orzechowego amarantusa :)

Składniki:
Tartaletki

• 6 łyżek mąki jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka tahini
• 1 dojrzały banan
  

Nadzienie

• 4 łyżki ziaren amarantusa
• 1 duże jabłko
• 1 łyżeczka cynamonu
• kilka suszonych moreli
  

Przygotowanie:
Tartaletki 

1. Banana zblendować i połączyć z mąką oraz tahini.
2. Wyrobić ciasto i wyłożyć do foremek.
3. Z części ciasta uformować niezbyt szerokie paski.

Nadzienie

1. Amarantus ugotować w wodzie.
2. Następnie do amarantusa zetrzeć jabłko (na dużych oczkach), dodać cynamon, pokrojone suszone morele i wymieszać.
3. Do przygotowanych wcześniej spodów nałożyć nadzienie, a na wierzch ułożyć paski z ciasta.
4. Całość piec około 20 minut w 180 stopniach.
   

Jeszcze ciepłe, wyciągnięte prosto z piekarnika smakują najlepiej!
A podczas pieczenia oczywiście w całym mieszkaniu unosi się niezastąpiony aromat :)

Mogę się również pochwalić, że ten przepis jest dostępny również w najnowszym wydaniu E!stilo!!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (4 szarlotki)- ok. 815kcal
1 szarlotka- ok. 204kcal

KUKURYDZIANY GALARETKOWIEC Z CHIA

Ciasta z galaretek mają to do siebie, że są bardzo lekkie :)

A skoro na zewnątrz robi się coraz cieplej to właśnie takie ciasta na zimno będą cieszyły się coraz większą popularnością. Jednak co to za filozofia rozpuścić 3 rodzaje galaretek i odstawić je do stężenia?
Dlatego też, aby nie było zbyt nudno i niezdrowo przedstawiam mój galaretkowiec z nasionami chia! :)

Składniki:
Spód

• 6 łyżek kaszy kukurydzianej
• 2 saszetki herbaty owocowej
• kilka listków stevi
  

Warstwa I

• 5 łyżek nasion chia
• 1,5 szklanki mleka
• banan
• 2 łyżeczki agaru
  

Warstwa II

• 5 połówek brzoskwiń
• 2 łyżeczki agaru
  

Przygotowanie:
Spód

1. Herbatę zaparzyć w 1,5 szklanki wrzątku z dodatkiem stevi, po zaparzeniu wyciągnąć saszetki herbaty oraz listki stevi.
2. Kaszę kukurydzianą ugotować we wcześniej przygotowanej herbacie i przełożyć do formy (wyłożonej folią spożywczą).
3. Odstawić do wystygnięcia, a następnie do schłodzenia w lodówce.

Warstwa I

1. Banana zblendować z mlekiem- zalać nasiona  chia i odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny.
2. Całość po namoczeniu zagotować, dodając agaru, po czym przełożyć na wcześniej przygotowany spód i ponownie odstawić do stężenia.

Warstwa II 

1. Brzoskwinie zblendować na mus, następnie zagotować dodając agar, porządnie wymieszać i wyłożyć na wierzch ciasta.
2. Całość odstawić do całkowitego stężenia.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1095kcal
1 kawałek- ok. 91kcal

AMARANTUSOWY PASZTET Z FASOLI MUNG

Za co lubię pasztety?
Za to, że smakują świetnie zarówno na zimno, jak i na ciepło!
Za to, że można je jeść w zasadzie na każdy posiłek, do pieczywa, czy jako dodatek do obiadu!
Za to, że w wersji wegetariańskiej/wegańskiej smakują rewelacyjnie i można je przygotować z każdego rodzaju warzyw, kasz, czy roślin strączkowych!

Skoro tyle zalet już wymieniłam to nie pozostaje nic innego, jak przedstawić przepis na delikatny w smaku pasztet z fasolki mung, z lekką orzechową nutą amarantusową i pełną błonnika babką płesznik! :)

Składniki:

• 7 łyżek ziaren amarantusa
• 8 łyżek fasoli mung (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 łyżki babki płesznik
• koperek
• przyprawy: majeranek, sól sezamowa, papryka słodka
  

Przygotowanie:

1. Fasolkę mung namoczyć, po czym ugotować (około 20 minut) i zblendować.
2. Amarantusa ugotować i wymieszać ze zblendowaną fasolą.
3. Do masy dodać przyprawy, koperek i babkę płesznik- całość wymieszać i przełożyć do formy (u mnie aluminiowa rynienka), piec około 40 minut w 190 stopniach.

I pożywny, zdrowy pasztet gotowy! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 840kcal
1 kawałek- ok. 70kcal