AMARANTUSOWA TARTA Z KREMEM WANILIOWYM I TRUSKAWKAMI

Nie będę się za wiele rozpisywać- powiem tylko, że ta tarta to niebo w gębie!

Jednocześnie delikatna i słodka! Kremowa masa ryżowa i słodycz raw spodu skomponowały się idealnie! A do tego uwielbiane przez wszystkich truskawki! I czego chcieć więcej? :)

A dodam tylko, że tarta jest bezglutenowa, wegańska i charakteryzuję się zawartością jedynie tych zdrowych kalorii!

Składniki:
Spód

• 1,5 szklanki amarantusa ekspandowanego
• 1 banan
• 10 suszonych daktyli
• 1 garść migdałów
• 1 łyżka syropu daktylowego

Krem

• 5 łyżek płatków ryżowych
• 1 szklanka mleka ryżowego
• 1 łyżeczka stevi
• 1/2 laski wanilii
• truskawki
• 1 łyżeczka płatków migdałowych
  

Przygotowanie:
Spód

1. Migdały zmielić, a daktyle sparzyć wrzątkiem, po czym dodać do migdałów i ponownie zblendować.
2. Banana zblendować z syropem daktylowym i wymieszać z amarantusem.
3. Obie „mieszanki” połączyć ze sobą, spód przełożyć do formy wyłożonej folią spożywczą  i odstawić do schłodzenia na 2 godziny do lodówki. 

Krem

1. Płatki ryżowe ugotować w mleku ze stevią i miąższem z laski wanilii- odstawić do wystygnięcia.
2. Płatki zblendować z na bardzo gładki krem dolewając odrobinę mleka.
3. Gotową, schłodzoną masę przełożyć na wcześniej przygotowany spód i udekorować truskawkami oraz płatkami migdałowymi.

Skusilibyście się na kawałek? :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:

Całość (12 kawałków)- ok. 995kcal

1 kawałek- ok. 83kcal

CIASTO Z KUSKUSU ZE ŚLIWKAMI

Ciasta na bazie kasz są jednymi z moich ulubionych, ponieważ jednocześnie ze słodkim smakiem są również pożywne i naprawdę można się nimi najeść!
Takie 2w1! :)

Ciasto na bazie kuskusu świetnie nadaje się na śniadanie, przekąskę w ciągu dnia, czy podwieczorek- spokojnie może zastąpić posiłek w ciągu dnia :)

Ciasto jest raczej mało skomplikowane i nie wymaga wielu wymyślnych składników (mąkę migdałową można zamienić dowolną) :)

Składniki:

• 6 łyżek kaszy kuskus (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 łyżki mąki migdałowej
• 1,5 szklanki mleka
• 1 banan
• 2 białka jajek
• garść suszonych owoców (jabłka, gruszki, śliwki)
• 1 łyżeczka stevi
• śliwki

Przygotowanie:

1. Zagotować szklankę mleka, następnie wrzucić kuskus oraz pokrojone suszone owoce i odstawić pod przykryciem na 15 minut.
2. Do kaszy dodać pozostałe mleko, mąkę migdałową oraz zblendowanego banana i białka ze stevią- całość wymieszać.
3. Masę przełożyć do formy i na wierzch ułożyć kawałki śliwek.
4. Ciasto piec około 40 minut w 190 stopniach.

Pyszna, delikatna kasza w połączeniu z niepowtarzalnym smakiem śliwek to zdecydowanie coś dla mnie! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 935kcal
1 kawałek- ok. 117kcal

KOTLECIKI Z QUINOA Z TRAWĄ PSZENICZNĄ I SOSEM Z BOBU

Chciałam, aby na talerzu było zielono i chyba się udało!

Ciągle kombinuję, jak tu wykorzystać trawę pszeniczną tak, aby nie spożywać jej po prostu w koktajlu.
Z moich rozmyślań powstały pyszne, lekko chrupiące kotleciki z dodatkiem komosy ryżowej. Komosa z kolei dodała do całości lekko orzechowego smaku i muszę przyznać, że kotleciki wyszły świetnie!

Składniki:

• 5 łyżek białej komosy ryżowej
• 1 białko jajka
• 1 łyżeczka trawy pszenicznej
• 1 łyżeczka babki płesznik
• 200g bobu
• 50ml bulionu warzywnego
• koperek
• przyprawy: sos sojowy, sól morska, pieprz ziołowy, majeranek

Przygotowanie:

1. Komosę ugotować, a następnie wymieszać z białkiem, przyprawami, babką płesznik i trawą pszeniczną.
2. Z masy uformować małe kotleciki i piec 15-20 minut w 180 stopniach.
3. Bób ugotować, a następnie zblendować z bulionem warzywnym.
4. Do sosu dodać przyprawy i posiekany koperek.

Czy może być bardziej zielono? :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (14 kotlecików)- ok. 455kcal
1 kotlecik- ok. 33kcal

CIECIORKOWA KRAJANKA Z OWOCAMI

Mąka z cieciorki bardzo często jest wykorzystywana w wypiekach wytrawnych.
Ja postanowiłam użyć jej do upieczenia słodkiej krajanki z mnóstwem owoców!

Uwielbiam ciasta, które aż "kipią" owocami- są bardzo smaczne i świetnie wyglądają! :)

Mąka z cieciorki posiada unikatowy smak, którego nie daje żadna inna mąka- całość smakowała świetnie! :)

Składniki:

• 2 szklanki mąki z ciecierzycy (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 białka
• 3 banany
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 łyżeczki stevi
• 2 kiwi
• 4 połówki brzoskwiń
  

Przygotowanie: 

1. Banany zblendować z białkami i jogurtem.
2. Do mąki dodać stevię- połączyć suche i mokre składniki.
3. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Na wierzch poukładać kawałki kiwi i brzoskwiń- piec około 35 minut w 190 stopniach.

Taki kawałek ciasta zjedzony w towarzystwie koktajlu owocowego to zdrowy i pyszny deser!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (25 kawałków)- ok. 1810kcal
1 kawałek- ok. 72kcal

KOKOSOWY NERNIK Z JAGODAMI I WANILIĄ

Niedawno pisałam o tym, że orzechy nerkowca są moimi ulubionymi orzechami.
Ich delikatny smak i kremowa konsystencja to coś wspaniałego. Ciągle próbuję "przemycić" je w różnego rodzaju słodkościach.

Robiłam już nie raz raw ciasto na bazie właśnie nerkowców, ale tym razem jest jeszcze lepsze, bo z dodatkiem jagód i wanilii!

Składniki:
Spód

• 1 garść daktyli
• 1,5 szklanki amarantusa ekspandowanego
  

Masa

• 250g orzechów nerkowca
• 1 puszka mleczka kokosowego
• 1 garść mrożonych jagód
• 2 łyżeczki stevi
• 1 laska wanilii
  

Przygotowanie:
Spód

1. Daktyle sparzyć wrzątkiem i namoczyć w wodzie.
2. Następnie zblendować na bardzo gładki mus i wymieszać z amarantusem.
3. Spód wyłożyć do blaszki (wyłożonej folią spożywczą) i odstawić do schłodzenia.

Masa

1. Nerkowce namoczyć w wodzie (najlepiej kokosowej) przez co najmniej 4 godziny.
2. Następnie zblendować je na bardzo gładki krem, dodając stałą część mleczka kokosowego i stevię- krem rozdzielić na 2 równe części.
3. Jedną część kremu zblendować z mrożonymi jagodami, drugą z wydrążonym z laski wanilii miąższem.
4. Masy wyłożyć na spód i ponownie odstawić do schłodzenia.
   

Ciasto mocniej schłodzone w zamrażarce smakuje jak kremowe lody, a przechowywane w lodówce rozpływa się w ustach... Obłęd! :)

Już szykuję się na przygotowanie kolejnej wersji nernika! Na pewno będzie równie smaczny, jak nie lepszy...! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (14 kawałków)- ok. 2160kcal
1 kawałek- ok. 154kcal

PIRAMIDKI Z KUSKUSU KUKURYDZIANEGO Z KOLOROWĄ SAŁATKĄ

Danie lekkie do granic możliwości!

Za oknem pełnia wiosny, zatem na talerzu również musi być pozytywnie i kolorowo.
Moja dzisiejsza propozycja jest bardzo szybka w przygotowaniu, lekka, prosto i co najważniejsza smaczna! :)

Kuskus kukurydziany stanowi świetny zamiennik tradycyjnego kuskusu dla osób nietolerujących glutenu :) A smakuje również rewelacyjnie!

Składniki:

• 5 łyżek kuskusu kukurydzianego
• kawałek cukinii
• 3 łyżki kukurydzy
• kilka pomidorów śliwkowych
• 1 mały burak
• kilka liści sałaty
• kilka małych marchewek
• 1 łyżeczka orzechów piniowych (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 150g pomidorów krojonych z puszki
• koperek
• przyprawy: sól morska, pieprz ziołowy, mieszanka ziół

Przygotowanie:

1. Kuskus zalać wodą na 0,5cm ponad poziom kaszy o odstawić pod przykryciem na 10 minut, następnie wymieszać z koperkiem i przyprawami.
2. Plastry cukinii lekko osolić i ugrillować, podobnie postąpić z pokrojonym w słupki burakiem, jak i przekrojonymi na pół pomidorkami.
3. Pomidory z puszki poddusić na patelni, dodając przyprawy- pod koniec duszenia dodać marchewki oraz sezam i wymieszać.
4. Sałatę pokroić i wymieszać z kukurydzą.
5. Z kaszy uformować piramidki (kule), podawać na plastrach z cukinii w towarzystwie marchewki w pomidorach z sezamem, frytek z buraków i sałatki- całość posypać orzechami piniowymi.

Czy Wy również uwielbiacie mnogość kolorów na talerzu? :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 490kcal
1 porcja- ok. 245kcal