KREM Z PIECZAREK

Jesienną porą zawsze mam większą ochotę na zupy. Może dlatego, że są bardzo rozgrzewające, a jednocześnie sycące ;)

Może też dlatego, że po prostu są szybkie w wykonaniu ;)

Krem z pieczarek był oczywiście mocno pieczarkowy, ponieważ nie dodałam do niego żadnego innego warzywa! A delikatny w smaku makaron ryżowy idealnie pasował do całości.

Składniki:

• 500g pieczarek
• 1 szklanka wywaru warzywnego
• 50g makaronu ryżowego nitki
• 2 łyżeczki koperku
• 1 łyżeczka ostropestu plamistego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy: sól morska, przyprawa grzybowa, pieprz czarny mielony, liść laurowy, ziele angielskie

Przygotowanie:

1. Pieczarki umyć obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki, a następnie obgotować w osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego.
2. Następnie odcedzić, oprószyć przyprawą grzybową i ugrillować w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Pieczarki zblendować z wywarem warzywnym, przyprawić do smaku.
4. Makaron ryżowy zalać wrzątkiem i odstawić pod przykryciem na 5 min, odcedzić.
5. Gotowy krem podawać z makaronem ryżowym i koperkiem.
   

 Gotowe! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 290kcal
1 porcja- ok. 145kcal

KRUCHE CIASTECZKA KOKOSOWE Z TAHINI

Bardzo lubię wszelkie kruche wypieki- jak zapewne większość z nas.
Jednak te tradycyjne obfitują w pszenną mąkę, biały cukier i niezdrowy tłuszcz...

Ja znalazłam na to sposób i prezentuję dzisiaj MEGA ZDROWE (bezglutenowe i wegańskie) ciasteczka o smaku kokosowym z nutą sezamu ;)

Na początku nie byłam przekonana czy ciasto rzeczywiście okaże się być kruchym, jednak po upieczeniu i spróbowaniu byłam bardzo mile zaskoczona!
W najbliższym czasie na pewno pojawią się u mnie inne, kruche nowości ;)

Składniki:

• 5 łyżek mąki kokosowej
• 2 łyżki tahini
• 1 mały banan
• 1 łyżeczka jasnego sezamu

Przygotowanie:

1. Banana zblendować z pastą tahini.
2. Następne dodać mąkę i  ugnieść ciasto.
3. Uformować małe, płaskie ciasteczka i posypać je sezamem.
4. Piec około 15 minut w temperaturze 160 stopni.

Na koniec dodam jeszcze, że jedno ciasteczko ma zaledwie 38 kalorii!!
Musicie spróbować, a ja czekam na rezultaty Waszych eksperymentów ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 ciasteczek)- ok. 460kcal
1 ciasteczko- ok. 38kcal

KREM Z JARZYN Z KASZĄ JAGLANĄ

Wszelkie zupy krem to idealny posiłek w chłodny dzień. Są pożywne, a jednocześnie lekkie.
Co najważniejsze świetnie nas rozgrzewają.

Ja do swojej wykorzystałam po prosu warzywa, które akurat miałam pod ręką i wyszła super zupa! ;)

Składniki:

• 6 łyżek kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 marchewki
• pół selera
• 1 pietruszka
• 1 łyżeczka natki pietruszki
• przyprawy: curry, imbir, sól morska, ziele angielskie, liść laurowy

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować z dodatkiem curry.
2. Wszystkie warzywa obrać, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować z dodatkiem soli, liścia laurowego i ziela angielskiego.
3. Ugotowane warzywa zblendować wraz z wywarem, w którym się gotowały.
4. Całość doprawić curry i imbirem.
5. Podawać z kasza jaglaną i natką pietruszki.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 380kcal
1 porcja- ok. 190kcal

JESIENNE CIASTO KASZTANOWE

Przy okazji leniwej niedzieli upiekłam ciasto w klimacie jesiennym. Z dodatkiem ciekawe w smaku mąki kasztanowej i naturalną słodyczą bananów oraz daktyli.

Ciasto, jak najbardziej zaliczyć można do kategorii "bez pszenicy", "zdrowe i dietetyczne" z resztą jak wszystkie moje wypieki ;)

Za każdym razem próbuję pokazać, że mając do dyspozycji kilka odpowiednich składników można wyczarować coś pysznego, a jednocześnie bardzo zdrowego ;)

Mam nadzieję, że i ten przepis przypadnie Wam do gustu i spróbujecie go wykorzystać w swojej kuchni!

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki kasztanowej
• 1 duży dojrzały banan
• 1 jabłko
• 2 białka jajek
• kilka daktyli
• 1 łyżeczka stevi

Przygotowanie:

1. Banana obrać ze skórki, a następnie zblendować z białkami oraz daktylami.
2. Do miski dodać mąkę kasztanową ze stevią i ponownie wszystko razem zblendować.
3. Jabłko obrać ze skórki i zetrzeć na tarce (na dużych oczkach), po czym odsączyć z nadmiaru soku i dodać do masy, dokładnie mieszając.
4. Ciasto piec w sylikonowej formie, bądź zwykłej wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie była to mała keksówka) przez około godzinę w temperaturze 160 stopni.

Po upieczeniu ciasto najlepiej odstawić do wystygnięcia.
Można podawać je lekko oprószone cynamonem, wtedy jest jeszcze bardziej aromatyczne ;)
Ja jednak zdecydowałam się na dodatek chrupiących orzechów pecan!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 615kcal
1 kawałek- ok. 77kcal

CIASTKA ZBOŻOWE Z BAKALIAMI

Szaro... buro.. za oknem. Czym można sobie rozweselić nastrój?
Oczywiście ZDROWYMI CIASTECZKAMI! Pozostając w temacie- oczywiście w jesiennym smaku z dodatkiem jabłka ;)

Składniki:

• 1 szklanka płatków wielozbożowych (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 banany
• 1 jabłko
• 100g rodzynek (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 50g słonecznika (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 łyżeczki cynamonu
  

Przygotowanie:

1. Banany zblendować z obranym ze skórki jabłkiem.
2.  Do powstałego musu dodać płatki i wymieszać.
3. Słonecznik uprażyć na suchej teflonowej patelni, a rodzynki namoczyć przez 15 minut we wrzątku- następnie dodać również do masy.
4. Do całości dodać cynamon, wymieszać i uformować kształtne ciasteczka.
5. Piec około 25 minut w 180 stopniach.
   

A może ciasteczko? ;)

Jak to bywa, moim zwyczajem, zajadam się takimi ciasteczkami w towarzystwie koktajli owocowych- tym razem wybór padł na koktajl brzoskwiniowy :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (22 ciastka)- ok. 1300kcal
1 ciastko- ok. 59kcal

SAŁATKA Z KUSKUSU I PIECZONYCH WARZYW

Chcąc wykorzystać jakże delikatną i cudowną w smaku kaszę KUSKUS zastanawiałam się nad zrobieniem pożywnej i lekkiej sałatki. Bo kto nie lubi sałatek?! ;)

I wyszło super! Połączenia smaków właśnie takie, jak lubię najbardziej, a w nich nie mogło oczywiście zabraknąć mojej ulubionej DYNI! :)

Polecam wszystkim wygłodniałym i jednocześnie lubiącym zdrowe jedzenie osobom! :)

Składniki:

• 6 łyżek razowej kaszy kuskus
• duży kawałek dyni
• 1 burak
• kilka małych marchewek
• kilka liści jarmużu
• 1 łyżeczka ziaren słonecznika
• 1 łyżeczka pestek dyni
• przyprawy: suszone zioła, papryka słodka, curry, sól sezamowa
  

Przygotowanie:

1. Kaszę kuskus zalać zagotowaną wodą na pół centymetra ponad poziom kaszy, przykryć i odstawić do napęcznienia (5- 10 minut).
2. Dynię pokroić na podłużne kawałki, a buraka obrać ze skórki i pokroić w drobne słupki.
3. Wszystkie warzywa ugrillować w temperaturze 180 stopni: dynia- 20min, buraki- 10min, jarmuż- 7 minut.
4. Gotowy kuskus wymieszać z przyprawami i warzywami.
5. Sałatkę podawać z uprażonymi (na suchej patelni teflonowej) pestkami dyni i słonecznika.
   

Smacznego!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 530kcal
1 porcja- ok. 265kcal

MIGDAŁOWY BANANOWIEC

Czy próbowaliście już kiedyś mąkę migdałową? Nie? To musicie koniecznie to nadrobić!
Proponuję wykonanie samemu takiej mąki- rewelacyjnie sprawdza się w wypiekach, a przy tym jest bardzo zdrowa!

Osoby na wszelkiego rodzaju dietach mogą stosować ją jako wspaniały zamiennik tej zwykłej...

Przechodząc do sedna, ja użyłam jej w wykonaniu (jak zwykle) ZDROWEGO i pysznego BANANOWCA :)

Jeżeli spodobał Wam się przepis to zachęcam, aby umieścić go w swojej puli "do zrobienia" i wypróbowania go, np. podczas świątecznych szaleństw kulinarnych :) Gwarantuję, że zasmakuje wszystkim domownikom- nie tylko tym na diecie!

Składniki:

• 150g migdałów (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 mocno dojrzałe banany
• 2 jajka
• 1 łyżeczka stevi
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
  

Przygotowanie:

1. Migdały zmielić na mąkę (w blenderze lub młynku do kawy).
2. W jednym naczyniu zblendować mokre składniki- banany i jajka, w drugim suche- mąkę migdałową, stevię proszek do pieczenia i cynamon.
3. Mokre składniki przełożyć do suchych i dokładnie wymieszać.
4. Całość przełożyć do blaszki (sylikonowej, bądź wyłożonej papierem do pieczenia), a na wierzchu ułożyć plasterki banana.
5. Piec około 45 minut w 175 stopniach.

Smacznego!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 1340kcal
1 kawałek- ok. 134kcal