JABŁECZNIK JAGLANY Z AMARANTUSEM

Muszę przyznać, że w tym roku wyjątkową smakują mi jabłka!
Wszystkie ich odmiany- te słodkie i te kwaskowate, te miękkie i te twarde!

Dzisiaj postanowiłam wykorzystać ten cudowny owoc jesieni do stworzenia jedno-porcjowego (ale dużego!) jabłecznika.

Bazą oczywiście są jabłka, ale do stworzenia ciasta wykorzystałam królową kasz- kaszę jaglaną!

Zaś dodatek bananów wypełnia jabłecznik naturalną słodyczą, a amarantus lekko orzechowym posmakiem. Całość rewelacyjnie komponuje się z aromatem cynamonu...

Składniki:

• 6 łyżek kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 jabłka
• 1 duży banan
• 5 łyżek amarantusa ekspandowanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie: 

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować do miękkości.
2. Od ugotowanej kaszy odłożyć 2 łyżki, a resztę zblendować z połową banana.
3. Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce (na dużych oczkach), po czym wymieszać z cynamonem.
4. Do formy przełożyć warstwę kaszy, a na nią warstwę jabłek.
5. Zapiec to przez około 15 minut w temperaturze 185 stopni.
6. Drugą połowę banana zblendować z pozostałymi 2 łyżkami kaszy, a następnie wymieszać z amarantusem.
7. Wyciągnąć formę z piekarnika i nałożyć na wierzch ostatnią warstwę.
8. Całość zapiekać kolejne 15 minut.

I gotowe- zdrowy, aromatyczny jabłecznik w sam raz na jesienne popołudnia i poranki! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (1 DUŻA porcja)- ok. 520kcal

KREM Z ŻÓŁTEJ SOCZEWICY Z BEZGLUTENOWYMI KRAKERSAMI

Muszę nieskromnie stwierdzić, że jest to jedno z moich najlepszych dań.

Krem ma cudowną, aksamitną i gładką konsystencję, a w smaku jest lekko orientalny.
Za sprawą dodanych przypraw idealnie sprawdzi się w chłodne dni i nas rozgrzeje!

Do kremu postanowiłam upiec chrupiące i bezglutenowe krakersy.
Ich smak z kolei urozmaica lekko orzechowy posmak amarantusa i oczywiście dodatek czarnego sezamu!

Danie idealne dla wszystkich wegan ;)

Składniki:
Zupa

• 3 łyżki żółtej soczewicy
• 100g dyni
• 200ml bulionu warzywnego
• 1 ząbek czosnku
• pół łyżeczki sosu sojowego
• przyprawy: curry, imbir, papryka słodka
  

Krakersy 

• 2 łyżki kaszy jaglanej
• 2 łyżki amarantusa
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• szczypta soli sezamowej

Przygotowanie:
Zupa

1. Soczewicę ugotować w bulionie warzywnym (nie odcedzać).
2. Dynię ugotować, bądź zapiec w piekarniku i zblendować wraz z ugotowaną soczewicą i pozostałym bulionem.
3. Całość doprawić rozgniecionym ząbkiem czosnku, sosem sojowym i pozostałymi przyprawami.

 Krakersy 

1. Kaszę jaglaną i amarantusa opłukać, a następnie ugotować (można razem) i lekko rozgnieść widelcem.
2. Całość wymieszać z solą sezamową.
3. Z powstałej masy uformować równe, kwadratowe i cienkie krakersy, a następnie obsypać czarnym sezamem.
4. Piec około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 

Z pewnością powtórzę to danie! Krakersy można również zmodyfikować różnymi przyprawami i potraktować, jako zdrową przekąskę w ciągu dnia, czy przy wieczornym seansie filmowym ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 360kcal
1 porcja- ok. 180kcal

JABŁKOWE CIASTECZKA WIELOZBOŻOWE

Za oknem piękna, polska, złota jesień, a na talerzu jej dary!

Tym razem wykorzystałam soczyste i słodkie jabłka do zrobienia bardzo dietetycznych i zdrowych ciasteczek, które można podjadać w te słoneczne, jak i pochmurne dni - na poprawę humoru ;)

Dodatkowo są bardzo bogate błonnik- polecam wszystkim, którzy mają problemy z trawieniem ;)

Składniki:

• 3/4 szklanki płatków wielozbożowych
• 2 łyżki amarantusa ekspandowanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 duże jabłko
• 1 jajko
• 1 łyżka suszonych śliwek (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżka suszonych moreli (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka stevi
• 1 łyżeczka cynamonu
  

Przygotowanie: 

1. Większą część płatków zmielić na mąkę.
2. Morele i śliwki sparzyć wrzątkiem, a następnie pokroić na mniejsze kawałki.
3. Jabłka obrać ze skórki i zetrzeć na tarce (na dużych oczkach).
4. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i uformować ciasteczka.
5. Piec około 20 minut w temperaturze 170 stopni.
   

Ciasteczka mogą stanowić świetną i zdrową przekąskę w ciągu dnia- w pracy, czy w szkole.
Natomiast sprawdzą się również, jako deser czy podwieczorek dla łasuchów ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 ciasteczek)- ok. 655kcal
1 ciasteczko- ok. 55kcal

KASZTANOWE PLACKI JAGLANE

Już kilka razy próbowałam placków jaglanych, jednak nigdy z dodatkiem mąki kasztanowej.

Muszę stwierdzić, że mąka kasztanowa dodaje nie dość, że wartości odżywczych to wiele smaku!
Placki są bardzo sycące, a w towarzystwie owoców smakują rewelacyjnie :)

Składniki:

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 2 łyżki mąki kasztanowej
• pół banana
• 1 białko jaja
• 1 łyżeczka stevi
• dodatki: mango, kiwi, rodzynki
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dobrze opłukać i ugotować do wchłonięcia całego płynu.
2. Ugotowaną kaszę po wystygnięciu zblendować z pozostałymi składnikami.
3. Placuszki smażyć na suchcej teflonowej patelni z obu stron (najlepiej pod przykryciem).
4. Podawać z ulubionymi owocami i bakaliami- ja podałam z mango, kiwi oraz rodzynkami.

Na podwieczorek czy śniadanie? Sami zdecydujcie! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 placków)- ok. 350kcal
1 placek- ok. 29kcal

OMLET OWSIANY Z MUSEM DYNIOWYM

Bardzo dawno nie jadłam omleta i postanowiłam to nadrobić!
Kombinując z czym go podać od razu na myśl przyszła mi dynia!

Dynia na słodko smakuje równie pysznie! Gwarantuję, że taki omlet potrafi nasycić, jak również zaspokoić ochotę na słodkie!

No a przy tym jest zupełnie dietetyczny ;)

Składniki:
Omlet

• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 białka jaj
• 1 łyżka musu dyniowego
• 1 łyżeczka stevi

Mus

• 300g dyni
• 3 łyżki mleka (migdałowego)
• pół łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• kilka rodzynek (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zmielić na mąkę.
2. Dynię obrać ze skórki i ugotować lub upiec w piekarniku i zblendować na mus z cynamonem i mlekiem migdałowym.
3. Białka oraz stevię i łyżkę musu dyniowego połączyć za pomocą blendera.
4. Dodać mąkę owsianą i dokładnie wymieszać. 
5. Masę przelać na rozgrzaną teflonową patelnię i smażyć z obu stron (bez tłuszczu, pod przykryciem).
6. Gotowego omleta podać z pozostałym musem dyniowym, jogurtem naturalnym i rodzynkami.
   

Pożywnie, prosto i dietetycznie! A co najważniejsze w jesiennym klimacie! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 310kcal

KUKURYDZIANE KOPYTKA NA PUREE DYNIOWYM

Proste, lekkie i delikatne danie- idealne na lunch! ;)

Kasza kukurydziana polecana jest w dietach lekkostarawnych, a ponadto nie zawiera glutenu.
Zaś sezon na dynię w pełni, więc korzystajmy z niej na co dzień!

Składniki:

• 6 łyżek kaszy kukurydzianej
• 350ml bulionu warzynego
• 500g dyni
• 2 łyżeczki koperku
• 1 łyżeczka ostropestu plamistego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• curry
  

Przygotowanie: 

1. Kaszę kukurydzianą ugotować w bulionie warzywnym (cały czas mieszając), do wchłonięcia całego płynu.
2. Ostropest plamisty zmielić i dodać do kaszy, a następnie wymieszać i przełożyć do formy na grubość 1 cm- odstawić do wystygnięcia i stężenia.
3. Dynię pokroić na kawałki i ugotować lub upiec w piekarniku i zblendować na puree z dodatkiem curry.
4. Ze stężałej kaszy wykroić kopytka i podawać na puree z dyni- całość oprószyć koperkiem.

Prosto i lekko! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 500kcal
1 porcja- ok. 250kcal

DIETETYCZNE SCONES OWSIANE

Super zamiennik tradycyjnych i bardzo kalorycznych scones!
Te nie odbiegają od klasycznych swoim smakiem i chrupkością, a dodatek orzechów pecan robi swoje!

Polecam, ponieważ są to jedne z lepszych ciasteczek, jakie ostatnio robiłam :)

Składniki:

• 5 łyżek płatków owsianych
• 1 łyżka mąki sojowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 łyżki puree z pieczonej dyni
• 4 łyżki mleka migdałowego
• 2 daktyle
• 10 orzechów pecan (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Płatki owsiane zmielić na mąkę i połączyć z mąką sojową oraz cynamonem.
2. Do suchych składników dodać puree z dyni i mleko migdałowe, a następnie dokładnie wymieszać.
3. Na koniec wrzucić posiekane daktyle i uformować małe kuleczki, lekko je spłaszczając- do każdego na wierzch wcisnąć po jednym orzechu pecan.
4. Scones piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Dietetycznie i smacznie! A najlepszy jest smak tych chrupiących orzechów... :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (10 scones)- ok . 490kcal
1 scones- ok. 49kcal