KORZENNE CIASTO MARCHEWKOWE

Pozostając w świątecznym klimacie serwuję dzisiaj korzenne ciasto marchewkowe!

Delikatne, a jednak z charakterem!



Składniki:

• 5 marchewek


• 15 daktyli


• 15 łyżek mielonych płatków owsianych


• 10 łyżek pełnoziarnistych płatków owsianych


• 3 łyżki syropu z agawy


• sok z połowy cytryny


• przyprawy: cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa


• polewa: 2 banany, 3 łyżki karobu


• dodatki: płatki kokosa, granat

Przygotowanie:

1. Marchewkę obierz i zetrzyj na małych oczkach.


2. Daktyle namocz, a następnie zblenduj na mus.


3. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połącz, po czym wyłóż powstałą masę do formy i odstaw do schłodzenia.


4. Banany i karob zblenduj, powstałą polewą polej ciasto.


5. Każdy kawałek posyp granatem i płatkami kokosa.

Kalorie:

Całość (20 kawałków) – ok. 1775kcal

1 kawałe – ok. 89kcal

KOKOSOWO - MALINOWA CZEKOLADA DO PICIA

Do kalendarzowej zimy jeszcze chwila, ale i we Wrocławiu widać jej pierwsze oznaki... Pada śnieg!

A jak pada śnieg to znaczy, że oficjalnie można schować się pod ciepły koc i napić pysznej, gorącej czekolady! :)



Składniki:

• 2 łyżki czekolady malinowej


• 1 szklanka mleka kokosowo – ryżowego


• 1 łyżeczka pasty kokosowej

Przygotowanie:

1. Mleko lekko podgrzej, następnie rozpuść w nim pastę kokosową.


2. Po czym dodaj czekoladę, wymieszaj i podawaj jeszcze ciepłe.

Kalorie:

Całość (1 porcja) – ok. 410kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

AROMATYCZNE BABECZKI BROWNIE

A gdy dopada Cię ochota na coś słodkiego.... najlepiej upiec domowe babeczki!

Do tego mocno kakaowe, fit i można cieszyć się ich smakiem do woli! :)



Składniki:

• 250g kaszy gryczanej


• pół szklanki mleka jaglanego


• 5 łyżek kakao


• 2 łyżki miodu


• 6 łyżek mąki kokosowej


• przyprawy: cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa


• polewa: banan, 2 łyżki kakao


• do podania: płatki kokosowe

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną ugotuj, a następnie zblenduj wszystkie składniki.


2. Masę przełóż do foremek i piecz około 25 minut w 180 stopniach.


3. Gotowe babeczki podaj z polewą ze zblendowanego banana i kakao, całość posyp płatkami kokosowymi.

Kalorie:

Całość (20 babeczek) – ok. 1900kcal

1 babeczka – ok. 95kcal

WEGAŃSKA PIZZA NA SPODZIE GRYCZANO - ŻYTNIM

Zima to okres, w którym większość czasu spędzamy w pracy lub w domu.

A siedząc w domu do głowy przychodzą różne pomysły.... na przykład na wegańską pizzę!!!



Składniki:

Spód

• 1 szklanka mąki żytniej


• 1 szklanka mąki gryczanej


• 3/4 szklanki ciepłej wody


• 2 łyżki oliwy


• szczypta soli

Dodatki

• kilka liści jarmużu


• kilka łyżek kukurydzy


• kilka pieczarek


• 1 czerwona papryka


• 1 czerwona cebula


• 200g passaty pomidorowej


• przyprawy: sól himalajska, chilli, oregano


• do podania: prażone pestki dyni, kiełki

Przygotowanie:

1. Mąki wymieszaj z solą, następnie dodaj oliwę i stopniowo wodę dokładnie wyrabiając ciasto.


2. Ciasto podziel na 3 części, a następnie rozwałkuj.


3. Passatę zredukuj z dodatkiem przypraw i powstałym sosem posmaruj spód.


4. Następnie nałóż pozostałe dodatki i piecz około 15/20 minut w 180 stopniach.


5. Gotową pizzę posyp pestkami dyni i kiełkami.

Kalorie:

Całość (3 pizze) – ok. 1425kcal

1 pizza – ok. 475kcal

BEZGLUTENOWY WEGAŃSKI MAKOWIEC Z AMARANTUSEM

W święta każdy może sobie pozwolić na słodkości!

Ci na diecie... ci z nietolerancjami pokarmowymi... weganie!

A ich wszystkich może połączyć jedno ciasto - makowiec! mniam! :)



Składniki:

Spód

• 2 banany


• 1 łyżka masło nerkowcowe


• 5 łyżek mąki kasztanowej


• 4 łyżki mąki gryczanej

Masa makowa

• 150g maku


• 150g amarantusa


• 150g moreli suszonych


• 3 łyżki cukru kokosowego

Przygotowanie:

1. Mak namocz, a następnie wypłucz i ugotuj wraz z amarantusem – całość zblenduj.


2. Do masy makowej wmieszaj posiekane drobno morele i cukier kokosowy.


3. Banany zblenduj, a następnie wymieszaj z masłem orzechowym, dodaj mąki i wyrób ciasto.


4. Ciasto wyłóż na spód formy, następnie wyłóż masę makową – ciasto piecz około 20 minut w 180 stopniach.

Kalorie:

Całość (20 kawałków) – ok. 2760kcal

1 kawałek – ok. 138kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KULINARNY RECYKLING - CIASTECZKA Z DOMOWYM DŻEMEM

Bo niby dlaczego wytłoczyny po soku trzeba wyrzucać?

Przecież po wyciśnięciu soku mają one wciąż mnóstwo błonnika i smaku :)

Uwielbiam wykorzystywać je do domowych burgerów lub ciasteczek!

Składniki:

• pulpa z 2l soku marchew - jabłko - pomarańcza


• 4 jajka


• pół szklanki mąki kokosowej


• 2 banany


• Do podania: domowy dżem z czarnej porzeczki, sezam, pestki dyni

Przygotowanie:

1. Jajka zblenduj z bananami, następnie wmieszaj do pulpy po soku, dodaj mąkę i całość porządnie wymieszaj.


2. Z masy uformuj ciasteczka, które piecz około 20 minut w 180 stopniach.


3. Ciasteczka podaj z domowym dżemem i ziarnami.

Kalorie:

Całość (50 ciasteczek) – ok. 1345kcal

1 ciasteczko – ok. 27kcal

GRYCZANY CHLEBEK Z CYNAMONEM I MAKIEM

I nadal pozostaję w świątecznym klimatem!

Dzisiaj na talerzu ląduje aromatyczny chlebek z gryki, któremu cynamon i mak dodają świątecznego charakteru :)



Składniki:

• 200g kaszy gryczanej niepalonej


• 3 łyżki mąki kokosowej


• 3 łyżki mąki kukurydzianej


• 3 łyżki lnu mielonego


• 4 łyżki syropu z agawy


• 1/3 szklanki maku


• 1 łyżeczka sody


• cynamon

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną namocz w wodzie przez całą noc.


2. Len wymieszaj z 6 łyżkami wrzątku i odczekaj, aż nabierze odpowiedniej konsystencji.


3. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj na gładką masę.


4. Całosć przełóż do formy i piecz około 35 minut w 190 stopniach.

Gotowy chlebek podawaj z ulubionymi dodatkami.

U mnie było to masło orzechowe i domowy dżem malinowy!

Kalorie:

Całość (15 kawałków) - ok. 1445kcal

1 kawałek - ok. 96kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.