WEGAŃSKIE GOŁĄBKI Z KASZĄ JAGLANĄ I ALGAMI

Jedną z tradycyjnych potraw uwielbianych w moim rodzinnym domu były gołąbki.
I chociaż nie jest to najcięższe danie polskie, to jednak zaliczane jest raczej do tych kalorycznych.

Ja postanowiłam zrobić gołąbki po swojemu, bez mięsa, lekko i smacznie! ;)
Bezglutenowo, wegańsko i lajtowo ;)

Składniki:
Gołąbki

• 1 kapusta włoska
• 200g kaszy jaglanej
• woreczek bobu
• garść alg morskich dulse
• przyprawy: sól himalajska, pieprz ziołowy, majeranek

Sos

• 30g koncentratu pomidorowego
• 500g passaty pomidorowej
• przyprawy: sól himalajska, bazylia
• do podania: czarnuszka
  

Przygotowanie:
Gołąbki

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, a następnie ugotować z dodatkiem soli himalajskiej.
2. Bób ugotować, obrać ze skórek, a algi namoczyć przez 5 minut, a następnie gotować kolejne 5-8 minut.
3. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać.
4. Liście kapusty lekko obgotować, a następnie wypłukać w zimnej wodzie (wyciąć najgrubsze łyka).
5. Na liście nałożyć farsz i zawinąć- na dno formy (wyłożonej liśćmi kapusty, bądź skropionej oliwą) układać gołąbki.
   

Sos

1. Wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą wymieszać, gotowym sosem polać gołąbki.
2. Całość zapiec w piekarniku (pod przykryciem) przez około 40-50 minut.
3. Przed podaniem gołąbki posypać czarnuszką.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 gołąbków)- ok. 1610kcal
1 gołąbek- ok. 134kcal

LODY MATCHA Z CHIA I TRUSKAWKAMI

Upały... temat dobrze nam znany przez ostatnie tygodnie :)
Ja z nich korzystam i zajadam się lodami! Dzisiaj z herbatą matcha i nasionami chia! ;)

Przy takiej pogodzie musi być kolorowo ;)

Składniki:

• 3 banany
• 1 łyżeczka herbaty matcha
• 3 łyżki chia (Green Essence)*
• 1 szklanka mleka migdałowego
• kilka truskawek
• kilka orzechów nerkowca
  

Przygotowanie:

1. Chia namoczyć w mleku kokosowym (minimum 4 godziny).
2. Banany pokroić w plastry i zamrozić, a następnie zblendować na gładko z herbatą matcha.
3. Wewnątrz szklanki poukładać kawałki truskawek, nałożyć chia oraz lody matcha.
4. Całość podać z orzechami nerkowca. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 675kcal
1 porcja- ok. 338kcal

KRUCHE MIGDAŁOWE TARTALETKI Z DESEREM RYŻOWYM

Nie ma to jak rozpocząć tydzień słodkimi tartaletkami z nutą migdałową i pysznym deserem ryżowym!
Uwielbiam takie małe słodkości, które bez wyrzutów sumienia mogą umilić każdy wieczór ;)

Składniki:
Spód

• 200g mąki migdałowej
• 4 łyżki soku pomarańczowego
• 2 łyżki masła z nerkowców
  

Dodatki 

• 200g czekoladowego deseru ryżowego
• kilka orzechów pecan

Przygotowanie:
Spód

1. Mąkę wymieszać z sokiem i masłem z nerkowców- wyrobić ciasto.
2. Formy wyłożyć ciastem i piec około 15-20 minut w 175 stopniach.

Dodatki 

1. Do gotowych spodów nałożyć deser, a na wierzchu położyć orzechy pecan.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 tartaletek)- ok. 1875kcal
1 tartaletka- ok. 156kcal

LEKKA WARZYWNA SAŁATKA Z MIĘTĄ

Świeże, młode warzywa wręcz zachęcają do tworzenia przeróżnych sałatek.
Moja dzisiejsza sałatka może spokojnie posłużyć jako sycący posiłek, a nie jedynie jako dodatek!

Znajdziemy w niej między innymi pyszny bób, pieczone ziemniaczki, groszek i orzeźwiającą miętę- pysznie, lekko i pożywnie!

Składniki:

• 7 młodych ziemniaków
• woreczek bobu
• pomidor
• puszka groszku (lub świeży)
• 1/2 pęczku natki pietruszki
• garść liści mięty
• 2 łyżki pestek dyni
• 3 łyżki soku z cytryny
• przyprawy: sól himalajska, papryka słodka, papryka ostra (Green Essence)*

Przygotowanie: 

1. Bób obgotować i obrać ze skórek, pomidora pokroić w kostkę, pietruszkę i miętę posiekać.
2. Bób, pomidora, groszek, posiekane miętę i pietruszkę wymieszać ze sobą i nałożyć na talerz.
3. Ziemniaki dokładnie umyć, pokroić na ćwiartki lub ósemki, oprószyć przyprawami i upiec w piekarniku (20 stopni/15 minut)- gotowe ziemniaki ułożyć na wcześniej wyłożonej sałatce.
4. Całość skropić sokiem z cytryny i posypać uprażonymi pestkami dyni.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 745kcal
1 porcja- ok. 248kcal
 

FASOLOWE BURGERY Z ALGAMI DULSE W CIECIERZYCOWYCH BUŁKACH

Kto nie lubi burgerów? ;) Z nimi jest tak jak z nutellą- tylko nieliczni nie szaleją na ich punkcie!
Burgery lubię i ja! Tak dobrze przeczytaliście... ale oczywiście tylko te zdrowe, co nie znaczy, że mniej smaczne ;)

Dzisiaj wcinam burgery z fasoli z dodatkiem niezwykłych alg dulse w a'la ciecierzycowej bułce ;)

Składniki:
Burgery

• 200g fasoli kidney
• 2 łyżki mąki kasztanowej
• świeży lubczyk
• 2 łyżki suszonych alg morskich dulse
• sól himalajska
  

Bułki

• 3/4 szklanki mąki z ciecierzycy
• 3 jajka
• 4 łyżki wody
• kilka orzechów pecan
  

Przygotowanie:
Burgery

1. Fasolę namoczyć przez 12 godzin, a następnie ugotować do miękkości (około 60 minut).
2. Algi namoczyć około 5 minut a następnie gotować przez kolejne 5 minut.
3. Wszystkie składniki na burgery dokładnie ze sobą zblendować, uformować kotlety, które piec około 20 minut w 180 stopniach.

Bułki 

1. Białka ubić na sztywną pianę, następnie delikatnie mieszając dodawać żółtka i mąkę z ciecierzycy.
2. Z utworzonej masy wylać na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) średni "placki", na wierzchu posypać orzechami pecan i piec 20 minut w 180 stopniach.
3. Ostudzone bułki przekroić, włożyć kotlety i podawać z ulubionymi dodatkami.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 1120kcal
1 porcja- ok. 224kcal

KREM POMIDOROWO- DYNIOWY Z KASZĄ JAGLANĄ I KUKURYDZĄ

Lekki, ale pożywny! Delikatny i z kaszą jaglaną ;)
Idealna propozycja posiłku podczas detoksu!

Składniki:

• 1/2 dyni
• 500g passaty pomidorowej
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 240g kukurydzy
• 100g kaszy jaglanej (Green Essence)*
• czarnuszka
• świeża kolendra
• przyprawy: kurkuma, sól himalajska, ajowan

Przygotowanie:

1. Dynię obrać ze skórki, pokroić i ugotować do miękkości.
2. Następnie ugotowaną dynię zblendować z bulionem i passatą pomidorową oraz przyprawami.
3. Gotowy krem podać z ugotowaną kaszą, kukurydzą, czarnuszką oraz świeżą kolendrą.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 795kcal
1 porcja- ok. 199kcal

WEGAŃSKA TARTA Z HERBATĄ MATCHA

Herbata matcha z jedna z najzdrowszych herbat. Pisałam już o niej przy okazji Kokosowych babeczek z jej zastosowaniem. Ma specyficzny posmak, jednak jej właściwości prozdrowotne wynagradzają wszystko ;)

Składniki:
Spód

• 2 szklanki amarantusa ekspandowanego
• garść daktyli
  

Masa 

• 100g kaszy jaglanej
• 2 łyżeczki herbaty matcha
• garść daktyli
• 1 łyżka masła z nerkowców
• chipsy jabłkowe
  

Przygotowanie:
Spód

1. Daktyle sparzyć wrzątkiem, odcedzić i zblendować na mus.
2. Amarantus wymieszać z musem daktylowym, masę wyłożyć na spód blaszki (wyłożony folią spożywczą).

Masa 

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować do miękkości, a daktyle sparzyć wrzątkiem i odcedzić.
2. Ostudzoną kaszę zblendować z herbatą matcha, daktylami i masłem z nerkowców. 
3. Krem wyłożyć na wcześniej przygotowany spód- całość schłodzić.
4. Przed podaniem na wierzchu tarty poukładać chipsy jabłkowe. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok. 1040kcal
1 kawałek- ok. 104kcal