MIGDAŁOWE MUFFINY Z CIECIERZYCY

Nareszcie nadszedł weekend zatem pora na słodkości! :)
Do akcji wkracza jedna z moich ulubionych baz do wypieków, a mianowicie ciecierzyca i to nie w byle jakim wydaniu, bo z dodatkiem bardzo wartościowych migdałów!

Składniki:

• 100g ciecierzycy
• 2 białka jajek
• 1 banan
• 2 łyżeczki masła migdałowego
• 1 łyżka płatków migdałowych
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć (12 godzin), a następnie ugotować do całkowitej miękkości (60 minut).
2. Ugotowaną i ostudzoną ciecierzycę zblendować z pozostałymi składnikami, oprócz płatków migdałowych (przed blendowaniem ciecierzycę można obrać ze skórek- będzie lepiej strawna ;)).
3. Masę przełożyć do foremek, posypać płatkami migdałowymi i piec około 25 minut w 180 stopniach.

 A Wy jak umilacie sobie weekend? ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 muffin)- ok. 770kcal
1 muffina- ok. 64kcal

KREM DYNIOWY Z PRAŻONĄ CIECIERZYCĄ

Po raz kolejny propozycja dyniowa (a będzie ich w tym sezonie na pewno wiele), tym razem na wytrawnie!
Z chrupiącą ciecierzycą przywiezioną prosto z greckiej wyspy Zakynthos... duet dynia hokkaido i prażona ciecierzyca skradł moje podniebienie! :)

Składniki:

• 1 mała dynia hokkaido
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• garść prażonej ciecierzycy
• koperek
• przyprawy: sól sezamowa, curry, papryka ostra (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Dynię pokroić na kawałki i ugotować w bulionie warzywnym, bądź zapiec w piekarniku (20min/180stopni).
2. Gotową dynię zblendować na gładki krem z dodatkiem bulionu, oliwy z oliwek oraz przypraw.
3. Całość podać z koperkiem, kawałkami pieczonej dyni i prażoną ciecierzycą. 

Nie ma nic prostszego, niż pyszny, dyniowy krem na jesienny obiad!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 555kcal
1 porcja- ok. 139kcal

AMARANTUSOWE CIASTO Z MARCHEWKĄ I KOKOSEM

Zbliża się jesień, a jako jej zapowiedź prezentuję ciasto z marchewką ;)

Chyba każdemu z Was myśląc o jesiennych słodkościach przychodzi na myśl ciasto marchewkowe?
Ja rozbiłam już wiele jego wersji, ale z amarantusem jeszcze nie próbowałam i przyznaję, że marchewka zgrywa się idealnie z jego lekko orzechowym posmakiem :)

Składniki:

• 3/4 mąki amarantusowej
• 3 łyżki mąki kokosowej
• 5 białek jajek
• 1 banan
• 1 łyżka lucumy
• 4 marchewki
  

Przygotowanie:

1. Banana zblendować. 
2. Białka ubić na sztywną pianę, a następnie dodać zblendowanego banana, mąki i lucumę- całość delikatnie wymieszać.
3. Marchewki zetrzeć na tarce (małe oczka) i wmieszać w masę.
4. Ciasto przełożyć do formy i piec około 40 minut w 175 stopniach. 

Gotowe ciasto można podawać z dowolnymi dodatkami. Ja posypałam je jagodami goji i poukładałam chrupiące, słodkie plasterki marchewki!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 790kcal
1 kawałek- ok. 66kcal

DAKTYLOWE CIASTECZKA Z WAFLI RYŻOWYCH

Jeszcze nigdy nie z wafli ryżowych stworzyć słodkości, ale coś mi mówiło, że będą się do tego świetnie nadawały... Zatem co tu upichcić? Ciasto... pieczone, a może na zimno? Nie! Ciasteczka- to jest to!

I był to strzał w dziesiątkę, ponieważ ciasteczka są niebiańsko lekkie, a za sprawą daktyli bardzo słodkie! :)
Przy tym są banalnie proste w przygotowaniu :)

Składniki:

• 1 opakowanie wafli ryżowych Sonko
• 1 banan
• 2 białka jajek
• 2 garście daktyli
• 1 łyżka syropu z agawy
  

Przygotowanie:

1. Wafle pokruszyć na drobno i wymieszać z pokrojonymi daktylami oraz zblendowanym bananem, białkami i syropem z agawy.
2. Z masy uformować niewielkie ciasteczka, które piec około 20 minut w 180 stopniach.

I gotowe, szybko, prosto, smacznie i lekko! :)


Kalorie:
Całość (25 ciasteczek)- ok. 710kcal
1 ciasteczko- ok. 28kcal

RYŻOWY MAKARON DYNIOWY ZE SZPINAKIEM

Prosty pomysł na smakowity wegański obiad! Z bogatym w magnez, potas i żelazo szpinakiem, pełną beta- karotenu dynią i chrupiącymi ziarnami słonecznika!

Podstawą całego dania jest makaron z ryżu z dodatkiem dyni- coś pysznego!

Składniki:

• 50g makaronu ryżowego z dynią
• 200g szpinaku mrożonego
• kawałek dyni hokkaido
• kilka pomidorów koktajlowych
• 1 łyżeczka ziaren słonecznika
• 1 łyżeczka kiełków rzodkiewki
• przyprawy: suszony pomidor z bazylią i czosnkiem niedźwiedzim, sól sezamowa, papryka słodka

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować i odcedzić, szpinak rozmrozić i podgrzać na patelni z dodatkiem przypraw.
2. Ziarna słonecznika uprażyć na suchej teflonowej patelni.
3. Pomidory koktajlowe oraz kawałek dyni zapiec w piekarniku (20min/180stopni).
4. Gotowy makaron polać sosem i podać z kawałkami dyni oraz pomidorkami, całość posypać ziarnami słonecznika i kiełkami.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 330kcal
1 porcja- ok. 165kcal

KOKOSOWE CIASTECZKA JAGLANE

Kasza jaglana może być wykorzystywana dosłownie na milion sposobów.
W sieci, aż roi się od przepisów z jej zastosowaniem. Sama bardzo często po nią sięgam w potrawach wytrawnych i słodkich, jestem zdecydowanie jej fanką ;)

Na dowód tego kolejna bardzo prosta propozycja ciasteczek, które nie wiedzieć czemu skradły moje podniebienie ;)

Składniki:

• 8 łyżek kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 banan
• 6 łyżek mąki kokosowej
• 3 łyżki mąki owsianej
• 2 łyżki mąki migdałowej
• garść morwy białej suszonej

Przygotowanie:

1. Banana zblendować, a kaszę jaglaną opłukać, po czym ugotować w wodzie.
2. Ugotowaną kaszę wymieszać z pozostałymi składnikami. 
3. Z masy uformować dość małe kuleczki, które następnie spłaszczyć, a na wierzch każdego włożyć morwę.
4. Ciasteczka piec około 25 minut w 180 stopniach. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (25 ciasteczek)- ok. 530kcal
1 ciasteczko- ok. 21kcal

POMIDOROWY KREM Z SOCZEWICY Z CIECIERZYCĄ

Pożywny i zdrowy- nic dodać, nic ująć!

Zbliżają się chłodne, jesienne dni i wszyscy znamy to uczucie, gdy nasz organizm zaczyna domagać się bardziej sytych posiłków. Jednym z nich jest właśnie to danie, które zawiera w sobie niezbyt wiele składników, jednak za sprawą roślin strączkowych na pewno można zaliczyć je do tych "solidnych" ;)

Składniki:

• 250ml przecieru pomidorowego (ze świeżych pomidorów)
• 1 marchew
• 4 łyżki żółtej soczewicy
• 3 łyżki ciecierzycy
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżeczka orzechów piniowych
• przyprawy: susz szczypiorku, curry, kostka warzywna bio

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć przez 8 godzin, a soczewicę przez 4 i następnie ugotować oddzielnie.
2. Marchewkę pokroić w talarki i ugotować w bulionie z kostki warzywnej.
3. Ugotowaną soczewicę zblendować z przecierem pomidorowym oraz przyprawami, dodać bulion z marchewką i gotować kolejne 15 minut.
4. Gotowy krem podawać z ciecierzycą, orzeszkami piniowymi, posypać szczypiorkiem i skropić sosem sojowym.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 550kcal
1 porcja- ok. 275kcal