KOKOSOWE BABECZKI Z MASŁEM ORZECHOWYM I MALINAMI

Kokos... maliny... masło orzechowe... to trio gwarantuje wyjątkowy smak! :)
Do tego uroczy kształt foremek i pyszne, zdrowe oraz cieszące oko babeczki gotowe! ;)

Składniki:

• 1/2 szklanki mąki kokosowej
• 2 jajka
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1/2 szklanki mleka
• banan
• 1 łyżka miodu
• trochę malin

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki (oprócz malin) dokładnie razem zblendować.
2. Masę przełożyć do foremek, a na wierzchu poukładać maliny.
3. Babeczki piec około 20 minut w 190 stopniach.

Kalorie:
Całość (8 babeczek)- ok. 850kcal
1 babeczka- ok. 106kcal

MASŁO ORZECHOWE Z OLEJEM Z PESTEK DYNI

Chyba każdy wie jakim przysmakiem jest masło orzechowe!
Może mieć ono różny smak, w zależności od tego z jakich orzechów jest zrobione.
Może mieć różną konsystencję- gładką, bądź z kawałkami orzechów!

Ale najważniejsze, że jest ono bogactwem składników mineralnych i witamin! :)

Składniki:

• 0,5kg orzechów ziemnych
• 1 łyżka oleju z pestek dyni
• szczypta soli himalajskiej
  

Przygotowanie:

1. Orzechy arachidowe delikatnie uprażyć na suchej patelni.
2. Następnie zblendować do momentu, aż orzechy przybiorą konsystencję masła (w trakcie blendowania dodać sól i olej z pestek dyni).

Masło przechowuję w zamkniętym słoiku.

Uwaga!
W przypadku blenderów o słabszej mocy podczas blendowania warto robić przerwy, aby sprzęt się nie przegrzał :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (słoik ok. 400g)- ok. 2890kcal

BABECZKI MIGDAŁOWE Z ORZECHAMI BRAZYLIJSKIMI

Mąka migdałowa gości w mojej kuchni już od dawna. Uwielbiam wypieki z jej zastosowaniem!
Dzisiejsze babeczki są aromatyczne, z charakterem i do tego zdrowe! ;)

Składniki:

• 2 łyżki mąki migdałowej
• 3 łyżki kaszy kukurydzianej
• 2 jajka
• banan
• szczypta stewi
• kilka orzechów brazylijskich
  

Przygotowanie:

1. Banana zblendować z żółtkami i stewią.
2. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie mieszając dodać mus z banana i żółtek, kaszę oraz mąkę migdałową.
3. Masę przełożyć do foremek, na wierzch każdej ułożyć kawałek orzecha- piec około 20 minut w 180 stopniach.

Kalorie:
Całość (10 babeczek)- ok. 680kcal
1 babeczka- ok. 68kcal

KREM BURACZKOWY Z FETĄ

Wbrew pozorom bardzo sycący! Z charakterem dzięki fecie!
Bogaty w magnez, żelazo, witaminy B i C!

Buraki to warzywo o bardzo ciekawym smaku, w połączeniu z odpowiednimi dodatkami może stanowić pyszne danie!
Są bardzo wartościowe, zatem warto po nie sięgać szczególnie w okresie zimowym, kiedy jesteśmy osłabieni i często posiadamy niedobory przeróżnych pierwiastków i witamin!

Składniki:

• 5 buraków
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 plastry sera feta
• kiełki brokułu
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• przyprawy: sos sojowy, pieprz
  

Przygotowanie:

1. Buraki obrać ze skórki i ugotować (zostawić 1,5 szklanki wywaru, w którym się gotowały), po czym zetrzeć na tarce.
2. Na patelni rozgrzać olej sezamowy, podsmażyć czosnek.
3. Dodać starte buraki, całość przyprawić i podsmażyć.
4. Zawartość patelni zblendować na krem wraz z wywarem.
5. Gotowy krem podawać z fetą oraz kiełkami, całość posypać sezamem. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 410kcal
1 porcja- ok. 205kcal

SZYBKA JAGLANKA Z MIODEM I MASŁEM ORZECHOWYM

Czasem w tak zimny i ponury wieczór jak dzisiejszy lubię zjeść ciepłą, sycącą jaglankę... z kremowym masłem orzechowym i słodkim miodem... to jest to!

Takie propozycje zazwyczaj lądują na Waszych stołach zapewne w porze śniadaniowej.
Jednak gdy po całym dniu potrzebujemy rozgrzania i uzupełnienia energii to będzie dobry wybór! :)

Składniki:

• 5 łyżek płatków jaglanych
• pół szklanki wody
• pół szklanki mleka (dowolnego)
• szczypta stewi
• 1 łyżeczka miodu 
• 1 łyżeczka masła orzechowego
• trochę morwy białej suszonej
  

Przygotowanie:

1. Płatki jaglane ugotować w wodzie z dodatkiem stewi, w trakcie gotowania dodać mleko.
2. Owsiankę przełożyć do miseczki i podać z miodem oraz masłem orzechowym, a na koniec posypać morwą.

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 370kcal

AMARANTUSOWO- KOKOSOWE BABECZKI Z POKRZYWĄ

Jeszcze nigdy nie próbowałam na nasion pokrzywy, a tym bardziej w wypiekach!
Ale do odważnych świat należy, więc mieszam trochę mąki, trochę amarantusa, kakao i pokrzywę i piekę babeczki! ;)

Składniki:

• 35g amarantusa ekspandowanego
• 4 łyżki mąki kokosowej
• 1 łyżka nasion pokrzywy
• 2 łyżki kakao
• 3 jajka
• 1 banan
• kilka suszonych moreli
• 9 migdałów
• szczypta stewi

Przygotowanie:

1. Banana zblendować z jajkami, stewią oraz pokrzywą.
2. Do masy wmieszać amarantus, mąkę, kakao oraz pokrojone morele.
3. Masę przełożyć do foremek, a na wierzchu każdej babeczki wcisnąć migdał- piec około 20/25 minut w 180 stopniach.

Dla tych, którzy sceptycznie podchodzą do tego przepisu zaznaczę, że smak pokrzywy jest praktycznie niewyczuwalny, dodaje jedynie ciekawą nutę :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (9 babeczek)- ok. 940kcal
1 babeczka- ok. 104kcal

PUDDING JAGLANY Z MUSEM MANGO I ORZECHAMI BRAZYLIJSKIMI

Kiedyś nie wyobrażałam sobie śniadań na słodko, ale od jakiegoś czasu moje upodobania uległy zmianie i nie wyobrażam sobie śniadania innego, niż właśnie na słodko! ;)
Bo przecież najlepiej rozpocząć dzień od słodyczy, dodającej energii i zdrowej!

Tak też powstał ten przepis, w pewien weekendowy poranek :)

Składniki:

• 100g kaszy jaglanej
• 400ml mleka migdałowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka masła orzechowego
• mango
• kilka orzechów brazylijskich
  

Przygotowanie:

1. Kaszę opłukać w wodzie i ugotować na mleku, pod koniec gotowania dodać miód i masło orzechowe- odstawić do wystygnięcia.
2. Kaszę zblendować na gładki krem, przełożyć do słoiczka.
3. Mango obrać, pokroić na kawałki i również zblendować na mus- wyłożyć na krem jaglany.
4. Całość podać z orzechami brazylijskimi.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 925kcal
1 porcja- ok. 463kcal