KULE RYŻOWE W ORZECHACH

Pomysł na te ryżowe słodkości narodził się w dziwny sposób... otóż posiadając spore zapasy ryżu chciałam go jakoś spożytkować. Pomyślałam o japońskich deserach, które często bazują właśnie na tym produkcie. Miały być słodkie, ryżowe kule, a wyszły w zasadzie pieczone, ryżowe "jakby knedle", ale za to jakie niebanalne i grunt, że pyszne! ;)

Składniki:

• 100g ryżu jaśminowego
• 3 łyżki mąki ryżowej
• 6 fig świeżych
• garść orzechów nerkowca
• garść migdałów (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżka syropu z agawy
  

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować, po czym połowę zblendować na gładki krem z syropem z agawy oraz nerkowcami i wymieszać z niezblendowaną połową ryżu oraz mąką ryżową.
2. Figi obrać ze skórek i każdy owoc obtoczyć w masie ryżowej, tworząc kule.
3. Migdały pokruszyć na drobno, po czym obtoczyć w nich każdą kulę.
4. Kule ryżowe piec około 15- 20 minut w 180 stopniach.

Miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz- pycha!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (6 kul)- ok. 755kcal
1 kula- ok. 126kcal

PIZZA GRYCZANA Z WARZYWAMI

Nie jestem wielką fanką pizzy, jednak od czasu do czasu lubię z nią pokombinować i zrobić jej zdrową wersję.
Dzisiaj poszła na pierwszy ogień gryka, ponieważ takiego spodu do pizzy jeszcze nie próbowałam i ... wyszło pysznie!
Oczywiście na pizzy wylądowały kolorowe warzywa, które ozdobiły całość :)

Składniki:
Ciasto

• 4 łyżki mąki gryczanej
• 1 łyżka łuski gryczanej
• ciepła woda
• szczypta soli himalajskiej
  

Dodatki 

• mały kawałek dyni
• 1 pomidor żółty
• kilka pomidorów koktajlowych
• kilka pomidorów suszonych
• 1 łyżeczka mąki z tapioki
• 2 łyżki kukurydzy
• świeże listki bazylii
• 1 łyżeczka ziaren słonecznika
• przyprawy: curry, kurkuma, papryka słodka

Przygotowanie:
Ciasto

1. Mąkę połączyć z wodą, łuską i solą- dokładnie wymieszać.
2. Ciasto wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia) i zapiec przez około 10 minut w 170 stopniach.
   

Dodatki 

1. Dynię obrać ze skórki i ugotować, po czym zblendować na gładki sos z przyprawami i mąką z tapioki.
2. Po 10 minutach wyjąć spód pizzy, wyłożyć sos i na wierzch pozostałe składniki- zapiec przez kolejne 10 minut.
3. Gotową pizzę podać ze świeżymi listkami bazylii. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 505kcal
1 kawałek- ok. 63kcal

PLACKI DYNIOWE NA SŁODKO

Blogosferę ogarnia szał dyniowy! Mnie ogarnął już dawno i muszę przyznać, że do tego stopnia, że codziennie w moim menu gości to warzywo!

Dynia dzięki swojemu delikatnemu smakowi i kolorowi daje paletę możliwości- a ja dzisiaj zajadam się nią na słodko ;)

Składniki:

• 1/2 średniej dyni hokkaido
• 1 banan
• 2 białka jajek
• 3 łyżki mąki ryżowej
• garść rodzynek (firmy OWOCOWY RAJ)*
• do podania: jogurt naturalny, syrop z agawy

Przygotowanie:

1. Dynię zetrzeć na tarce (na dużych oczkach).
2. Banana zblendować na mus, a rodzynki namoczyć i odcedzić.
3. Połączyć ze sobą wszystkie składniki, po czym z masy uformować placuszki, które wyłożyć na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia).
4. Piec około 20 minut w 170 stopniach, gotowe podawać z jogurtem naturalnym i syropem z agawy.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (20 placuszków)- ok. 475kcal
1 placuszek- ok. 24kcal

MIGDAŁOWE MUFFINY Z CIECIERZYCY

Nareszcie nadszedł weekend zatem pora na słodkości! :)
Do akcji wkracza jedna z moich ulubionych baz do wypieków, a mianowicie ciecierzyca i to nie w byle jakim wydaniu, bo z dodatkiem bardzo wartościowych migdałów!

Składniki:

• 100g ciecierzycy
• 2 białka jajek
• 1 banan
• 2 łyżeczki masła migdałowego
• 1 łyżka płatków migdałowych
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć (12 godzin), a następnie ugotować do całkowitej miękkości (60 minut).
2. Ugotowaną i ostudzoną ciecierzycę zblendować z pozostałymi składnikami, oprócz płatków migdałowych (przed blendowaniem ciecierzycę można obrać ze skórek- będzie lepiej strawna ;)).
3. Masę przełożyć do foremek, posypać płatkami migdałowymi i piec około 25 minut w 180 stopniach.

 A Wy jak umilacie sobie weekend? ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 muffin)- ok. 770kcal
1 muffina- ok. 64kcal

KREM DYNIOWY Z PRAŻONĄ CIECIERZYCĄ

Po raz kolejny propozycja dyniowa (a będzie ich w tym sezonie na pewno wiele), tym razem na wytrawnie!
Z chrupiącą ciecierzycą przywiezioną prosto z greckiej wyspy Zakynthos... duet dynia hokkaido i prażona ciecierzyca skradł moje podniebienie! :)

Składniki:

• 1 mała dynia hokkaido
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• garść prażonej ciecierzycy
• koperek
• przyprawy: sól sezamowa, curry, papryka ostra (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Dynię pokroić na kawałki i ugotować w bulionie warzywnym, bądź zapiec w piekarniku (20min/180stopni).
2. Gotową dynię zblendować na gładki krem z dodatkiem bulionu, oliwy z oliwek oraz przypraw.
3. Całość podać z koperkiem, kawałkami pieczonej dyni i prażoną ciecierzycą. 

Nie ma nic prostszego, niż pyszny, dyniowy krem na jesienny obiad!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 555kcal
1 porcja- ok. 139kcal

AMARANTUSOWE CIASTO Z MARCHEWKĄ I KOKOSEM

Zbliża się jesień, a jako jej zapowiedź prezentuję ciasto z marchewką ;)

Chyba każdemu z Was myśląc o jesiennych słodkościach przychodzi na myśl ciasto marchewkowe?
Ja rozbiłam już wiele jego wersji, ale z amarantusem jeszcze nie próbowałam i przyznaję, że marchewka zgrywa się idealnie z jego lekko orzechowym posmakiem :)

Składniki:

• 3/4 mąki amarantusowej
• 3 łyżki mąki kokosowej
• 5 białek jajek
• 1 banan
• 1 łyżka lucumy
• 4 marchewki
  

Przygotowanie:

1. Banana zblendować. 
2. Białka ubić na sztywną pianę, a następnie dodać zblendowanego banana, mąki i lucumę- całość delikatnie wymieszać.
3. Marchewki zetrzeć na tarce (małe oczka) i wmieszać w masę.
4. Ciasto przełożyć do formy i piec około 40 minut w 175 stopniach. 

Gotowe ciasto można podawać z dowolnymi dodatkami. Ja posypałam je jagodami goji i poukładałam chrupiące, słodkie plasterki marchewki!

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 790kcal
1 kawałek- ok. 66kcal

DAKTYLOWE CIASTECZKA Z WAFLI RYŻOWYCH

Jeszcze nigdy nie z wafli ryżowych stworzyć słodkości, ale coś mi mówiło, że będą się do tego świetnie nadawały... Zatem co tu upichcić? Ciasto... pieczone, a może na zimno? Nie! Ciasteczka- to jest to!

I był to strzał w dziesiątkę, ponieważ ciasteczka są niebiańsko lekkie, a za sprawą daktyli bardzo słodkie! :)
Przy tym są banalnie proste w przygotowaniu :)

Składniki:

• 1 opakowanie wafli ryżowych Sonko
• 1 banan
• 2 białka jajek
• 2 garście daktyli
• 1 łyżka syropu z agawy
  

Przygotowanie:

1. Wafle pokruszyć na drobno i wymieszać z pokrojonymi daktylami oraz zblendowanym bananem, białkami i syropem z agawy.
2. Z masy uformować niewielkie ciasteczka, które piec około 20 minut w 180 stopniach.

I gotowe, szybko, prosto, smacznie i lekko! :)


Kalorie:
Całość (25 ciasteczek)- ok. 710kcal
1 ciasteczko- ok. 28kcal