LNIANE KRAKERSY DYNIOWE

Zgodnie z obietnicą na blogu dzisiaj kolejna dyniowa propozycja, której jeszcze u mnie nie bylo- KRAKERSY!

Przekąska wręcz idealna, bo zdrowa i smaczna!

Bogaty w błonnik i wiele innych składników odżywczych len stał się, zaraz obok dyni ;), podstawą moich krakersów. Zalety ziaren lnu można wymieniać bez końca: nawilżają skórę, wzmacniają włosy, przeciwdziałają zaparciom, pielęgnują cerę, regulują poziom cholesterolu, czy pomagają w odchudzaniu i chorobach żołądka.

Zatem do dzieła! Szykujemy chrupiącą przekąskę na wieczór!

Składniki:

• 1/4 szklanki ziaren lnu złotego
• 1/4 szklanki ziaren lnu brązowego
• 5 łyżek lnu mielonego 
• 1,5 szklanki puree z pieczonej dyni
• 1/2 szklanki gorącej wody
• przyprawy: curry, sól sezamowa, chilli

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i odstawić na 2 godziny.
2. Masę rozsmarować dość cienko na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Piec około 15 minut w 160 stopniach, po czym wyciągnąć oraz ponacinać na małe kawałki, następnie kolejno piec 30 minut.
4. Po upłynięciu wyznaczonego czasu całość wyjąć, krakersy porozdzielać i pozostawić do wystygnięcia na blaszce.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (60 krakersów)- ok. 470kcal
1 krakers- ok. 8kcal

JAGLANKA ZE ŚLIWKAMI NA DOBRE TRAWIENIE

Wielu z nas boryka się problemami trawiennymi. Powody mogą być różne, jednak zazwyczaj można je w prosty sposób pokonać ;) Jednym z nich jest tworzenie bogatych w błonnik potraw.

Produktem zawierającym spore ilości pektyn oraz kwasów organicznych są śliwki- "wymiatają" one z przewodu pokarmowego zgromadzony tłuszcz oraz cholesterol. Również cynamon, len, jak i "królowa kasz" (jaglana) usprawniają proces trawienia, co sprawia, że takie połączenie smaków gwarantuje oczyszczenie naszego układu pokarmowego!

W bardzo łatwy sposób można połączyć te składniki, tak by powstało smaczne śniadanie, czy podwieczorek ;)

Składniki:

• 100g kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka owsianego
• kilka świeżych śliwek
• 1 łyżeczka lnu mielonego
• 1 łyżka stevin (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka syropu z agawy
• szczypta cynamonu
• 1 łyżka płatków migdałowych
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, po czym ugotować w mleku z dodatkiem stevin'u.
2. Ugotowaną kaszę zblendować z dodatkiem lnu.
3. Śliwki dokładnie zblendować z dodatkiem cynamonu, po czym zredukować na patelni, dodając pod koniec syrop z agawy (tak, aby uzyskać dość gęsty mus).
4. Gotową kaszę podać z musem śliwkowym, kawałkami śliwek oraz uprażonymi płatkami migdałowymi.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 645kcal
1 porcja- ok. 323kcal

MAKARONOWA SAŁATKA Z PIECZONĄ DYNIĄ

To, że dynia w sezonie na stałe gości w moim menu wiedzą chyba już wszyscy odwiedzający mojego bloga ;) Dzisiaj wykorzystałam ją w bardzo prostej sałatce z makaronem!

Sałatka jest bezglutenowa i wegańska, chociaż bardzo pożywna. Można ją zjećć zarówno na ciepło, jak i na zimno. Myślę, że świetnie się sprawdzi również jako lekki lunch w pracy ;)

Składniki:

• 50g makaronu penne z ryżu brązowego
• 300g dyni hokkaido
• 1 burak
• pomidory koktajlowe
• 1 ogórek świeży
• świeża bazylia
• 1 łyżka nasion konopi łuskanych
• 1 łyżka oliwy z oliwek 
• przyprawy: sól himalajska, pieprz ziołowy, kurkuma
  

Przygotowanie:

1. Buraka obrać ze skórki, pokroić na cienkie i długie słupki, pomidorki koktajlowe przekroić na połówki- oba składniki oprószyć lekko solą i pieprzem, po czym ugrillować (15min/180stopni).
2.  Dynię pokroić, oprószyć kurkumą i również ugrillować (25min/180stopni).
3. Makaron ugotować i odcedzić.
4. Gotowy makaron wymieszać z dynią, pokrojonym ogórkiem, burakiem, pomidorkami i prażonymi na suchej patelni ziarnami konopi łuskanych- całość udekorować listkami bazylii i skropić oliwą.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 450kcal
1 porcja- ok. 225kcal

KONKURS "Pożegnanie Wakacji z Owocowym Rajem"- WYNIKI

Po ciężkich namysłach konkurs „pożegnanie wakacji z Owocowym Rajem” został rozstrzygnięty!  

 

Bardzo długo zastanawiałam się kogo powinnam nagrodzić, nadesłaliście tyle wspaniałych propozycji, że wybór nie był łatwy i zabrał mi aż 3 dni!

Na początku chciałabym serdecznie podziękować wszystkim za świetne pomysły deserowe, które na pewno umiliły Wam ostatnie dni wakacji, a dla mnie stały się również inspiracją do tworzenia nowych smakołyków!

Wasza inwencja twórcza oraz wyczucie smaków są godne pozazdroszczenia!

Przechodząc do sedna, spośród wszystkich zgłoszeń zostały wyłonione 4 propozycje:

1 miejsce- (bon o wartości 100zł): Sernik mango na spodzie z karmelizowanych orzechów włoskich od Klaudii

2 miejsce- (bon o wartości 70zł): Kokosanki z amarantusem i płatkami owsianymi od Mai

3 miejsce- (bon o wartości 40zł): Kokosowo - grecki deser z melonem od Kasi

Wyróżnienie- (bon o wartości 20zł): Mini-pavlova z kremem kokosowym, dżemem cytrynowym i owocami lata od Oli

Zwycięzców bardzo proszę o kontakt o kontakt :)

Jeszcze raz ogromne podziękowania dla wszystkich uczestników oraz sklepu Owocowy Raj i zapraszam do udziału w kolejnych konkursach! Bo przecież tworząc takie smakołyki dostarczamy sobie również wiele zabawy ;)

KREM Z PIECZONYCH POMIDORÓW Z DZIKIM RYŻEM

Banalnie prosty krem, delikatny, a jednak charakterystyczny w smaku!
Bogaty w potas i błonnik!

Korzystajmy ze świeżych, pachnących i słodkich pomidorów!

Składniki:

• 1kg pomidorów
• 6 łyżek dzikiego ryżu
• 2 łyżki lnu mielonego
• 1 łyżka oliwy z oliwek (z ziołami)
• kilka listków bazylii
• przyprawy: papryka słodka, sól sezamowa, pieprz ziołowy
  

Przygotowanie:

1. Dziki ryż ugotować w wodzie.
2. Pomidory przekroić na połówki, skropić oliwą oraz posypać pieprzem ziołowym i zapiec (180stopni/20min).
3. Po upieczeniu pomidory obrać ze skórek, dodać len mielony i dokładnie zblendować z solą sezamową i papryką słodką.
4. Gotowy krem podać z dzikim ryżem i listkami bazylii.

A Wy jak wykorzystujecie letnie pomidory?

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 605kcal
2 porcja- ok. 303kcal

CRUMBLE OWSIANE Z TRUSKAWKAMI

Na straganie można spotkać jeszcze ostatnie truskawki, więc grzechem byłoby ich nie wykorzystać ;)
Te duże, czerwone, piękne owoce wykorzystałam do przygotowania deseru, którego niewiadomo czemu jeszcze nie miałam okazji przygotowywać.

Otóż deser jest bardzo prosty, nie wymaga wielkich umiejętności, a przy tym jest dietetyczny- polecam go wszystkim osobom na diecie! :)

Bo podczas diety nie trzeba przecież rezygnować ze słodkości, szczególnie tych z letnimi owocami! :)

Składniki:

• 3 łyżki mąki owsianej
• 2 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka masła migdałowego
• 1 łyżeczka syropu z agawy
• 2 garście truskawek
• 1 łyżka inuliny
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Z truskawek usunąć szypułki, następnie pokroić na połówki i wymieszać z inuliną i sokiem z cytryny- przełożyć do kokilek.
2. Mąkę owsianą wymieszać z płatkami, masłem migdałowym oraz syropem z agawy- wyrobić masę (aby uzyskać kruszonkę).
3. Kruszonkę wyłożyć na truskawki- całość piec około 15/20 minut w 180 stopniach. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 kokilki)- ok. 420kcal
1 kokilka- ok. 140kcal

ROLADA Z POLENTY NA WYTRAWNIE

Polenta ma bardzo szerokie zastosowanie, od potraw wytrawnych po słodkie. Kremy, puddingi, babeczki, ciasteczka, krakersy... i rolady!

Zatem przyszła pora na wytrawną roladę z polenty i to bez pieczenia! :)

Składniki:
Farsz

• burak
• kawałek dyni
• kawałek brokułu 
• koperek
• przyprawy: sól sezamowa, sos tamari, majeranek, pieprz kolorowy (firmy OWOCOWY RAJ)*

Rolada

• 8 łyżek polenty
• 3 łyżki ziaren lnu złotego
• przyprawy: kurkuma, sól morska
  

Przygotowanie: 
Farsz

1. Każde warzywo ugotować osobno, a następnie zblendować: dynię z solą sezamową,brokuł z sosem tamari i koperkiem, a buraka z pieprzem i majerankiem.

Rolada

1. Polentę ugotować w 3-krotnej ilości wody (do polenty) z dodatkiem kurkumy i soli morskiej.
2. Na folii spożywczej rozsypać ziarna lnu, a następnie nałożyć ugotowaną polentę w formie prostokąta.
3. Na polentę nałożyć kolejno każde puree warzywne, całość zawinąć i odstawić do wystygnięcia.
4. Przed podaniem najlepiej schłodzić i pokroić na plastry.
   

Lekka, prosta w przygotowaniu i nietypowa :) Świetnie smakuje zarówno na ciepło po podgrzaniu, jak i na zimno!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (15 plastrów)- ok. 730kcal
1 plaster- ok. 49kcal