SAŁATKA Z KOMOSY NA ŁÓDKACH DYNIOWYCH

Proste, a jednak dość ciekawe użycie dyni!
Bardzo lubię wszelkiego rodzaju sałatki zawierające ziarna, kasze, warzywa- są pyszne i sycące,a przy tym bardzo wartościowe ;)

Troszkę fantazji i można podać je równie nienudny sposób, tak aby cieszyły nie tylko podniebienie, ale i oko!

Składniki:

• pół dyni hokkaido
• 6 łyżek komosy ryżowej
• 3 łyżki bobu
• kilka pomidorów daktylowych
• 1 łyżeczka kiełków brokuła
• 1 łyżeczka orzeszków pinii
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• przyprawy: sól sezamowa, sos sojowy, curry
  

Przygotowanie:

1. Dynię dokładnie umyć i pokroić na kawałki- na kształt dużych "łódek".
2. Łódki oprószyć lekko curry i zapiec w piekarniku (30 minut/ 180 stopni).
3. Pomidory przekroić na połówki, obsypać solą sezamową i włożyć je do piekarnika na 10 minut przed końcem pieczenia dyni.
4. Komosę ugotować do miękkości.
5. Podobnie postąpić z bobem, po czym obrać go ze skórek.
6. Orzeszki pinii uprażyć na suchej teflonowej patelni.
7. Ugotowaną komosę wymieszać z bobem i nałożyć na łódki dyniowe, po czym udekorować pomidorkami, posypać kiełkami oraz orzeszkami pinii i sezamem.
8. Całość skropić sosem sojowym.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 545kcal
1 porcja- ok. 273kcal

BANANOWE SUSHI

Oczywiście nie jest to tradycyjna wersja sushi! Jedynie wyglądem i podaniem może je przypominać!
Miałam ochotę na małe "co nieco", jednak nie chciałam robić nic banalnego.
Wpadłam na pomysł, że zrobię sushi z banana na słodko i wiecie co? Wyszło pysznie! ;)

Składniki:

• 1 banan
• 5 łyżek kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• szklanka mleka
• 50g rodzynek (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżeczka sezamu (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w mleku, do wchłonięcia całego płynu.
2. Rodzynki sparzyć wrzątkiem i zblendować z ostudzoną kaszą.
3. Banana obtoczyć masą z kaszy i rodzynek, a następnie oprószyć sezamem i pokroić na talarki (w formie sushi).
4. Najlepiej podawać schłodzone w lodówce.

Myślę, że może być to też świetna przekąska na różnego typu przyjęcia, czy imprezy.
Smacznego! ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 590kcal
1 kawałek- ok. 49kcal

MIGDAŁOWY PUDDING CHIA Z OPUNCJĄ

Niedawno napotkałam w sklepie opuncję. Byłam bardzo ciekawa jej smaku, tym bardziej, że herbaty z jej dodatkiem są pyszne.

Postawiłam więc na pudding z ziarenkami chia, które po namoczeniu świetnie nawadniają organizm, a przy budyniowej konsystencji są również lekko chrupiące ;)

Składniki:

• 3 łyżki chia
• 200ml mleka migdałowego
• 1 łyżeczka stevi
• opuncja
• 1 łyżeczka płatków migdałowych
  

Przygotowanie:

1. Chia zalać mlekiem migdałowym wymieszanym ze stevią i odstawić do lodówki na minimum 4 godziny.
2. Podawać z kawałkami opuncji, posypane płatkami migdałowymi.

Jest to niezmiernie prosty w wykonaniu deser, a przy tym nietypowy i bardzo wartościowy :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (1 pudding)- ok. 290kcal 

ZIELONE KNEDLE JAGLANE

Nie jest to pierwszy raz, kiedy przyrządziłam knedle jaglane... natomiast jest to mój pierwszy raz z MŁODYM JĘCZMIENIEM! ;)

Wiele się słyszy o cudownych właściwościach tegoż to produktu. Tak pokrótce można rzec, że działa przeciwzapalnie, przeciwnowotworowo, czy przeciwwirusowo. W jego składzie można znaleźć mnóstwo beta- karotenu, witaminy C, witamin z grupy B, czy kwasu foliowego.

Przy tak bogatym składzie i pozytywnym działaniu na nasz organizm, daje jeszcze możliwość zabarwienia przygotowywanej przez nas potrawy ;)

Moje knedle były pyszne i posiadały uroczy kolor ;)

Składniki:

• 4 łyżki kaszy jaglanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżka młodego jęczmienia w proszku (firmy OWOCOWY RAJ)*
• kawałek mango
• 1 łyżeczka stevi
• dodatki: figa, jogurt naturalny, rodzynki, orzechy nerkowca

Przygotowanie:

1.  Kaszę jaglaną opłukać i ugotować do całkowitej miękkości, wręcz rozgotować, po czym odstawić do całkowitego wystygnięcia.
2. Przestudzoną kaszę zblendować z młodym jęczmieniem oraz stevą, a następnie odstawić do "zawiązania się" masy (najlepiej w lodówce).
3. Z małych części ciasta formować placuszki, na które nałożyć po kawałku mango i zamknąć na kształt knedli.
4. Tak uformowane knedle najlepiej ponownie wstawić na 3o minut do lodówki (jednak nie jest to konieczne).
5. Wrzucać na wrzącą wodę, a następnie zmniejszyć ogień i gotować jeszcze kilka minut, aż do wypłynięcia na wierzch.
6. Delikatnie wyjąć i podawać ciepłe z ulubionymi dodatkami- u mnie była to figa, rodzynki i orzechy nerkowca, a całość polałam łyżką jogurtu naturalnego.
   

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie (bez dodatków):
Całość (1 porcja)- ok. 220kcal

BANANOWE BABECZKI Z QUINOA

Kolejny świetny wypiek! Babeczki z komosy ryżowej!
Bardzo zdrowe, dietetyczne- idealne na słodką przekąskę :)

Jeszcze rok temu jakby ktoś mi powiedział, że można upiec babeczki z kaszy jaglanej, komosy, czy innych kasz to sama bym nie dowierzała... a dzisiaj nie boję się eksperymentować i przedstawiam Wam słodkie, bananowe babeczki z quinoa.

Składniki:

• 5 łyżek komosy ryżowej
• 2 łyżki płatków owsianych
• szklanka mleka
• 1 banan
• 1 białko jajka
• 1 łyżeczka stevi

Przygotowanie:

1. Komosę ugotować w mleku, a następnie wymieszać ze stevią.
2. Płatki owsiane zmielić na mąkę.
3. Banana zblendować wraz z białkiem.
4. Do komosy dodać resztę składników- wszystko wymieszać i przełożyć do foremek.
5. Całość piec około 30 minut w 180 stopniach.

Kalorie:
Całość (6 babeczek)- ok. 525kcal
1 babeczka- ok. 88kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

KREM Z PIECZAREK

Jesienną porą zawsze mam większą ochotę na zupy. Może dlatego, że są bardzo rozgrzewające, a jednocześnie sycące ;)

Może też dlatego, że po prostu są szybkie w wykonaniu ;)

Krem z pieczarek był oczywiście mocno pieczarkowy, ponieważ nie dodałam do niego żadnego innego warzywa! A delikatny w smaku makaron ryżowy idealnie pasował do całości.

Składniki:

• 500g pieczarek
• 1 szklanka wywaru warzywnego
• 50g makaronu ryżowego nitki
• 2 łyżeczki koperku
• 1 łyżeczka ostropestu plamistego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• przyprawy: sól morska, przyprawa grzybowa, pieprz czarny mielony, liść laurowy, ziele angielskie

Przygotowanie:

1. Pieczarki umyć obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki, a następnie obgotować w osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego.
2. Następnie odcedzić, oprószyć przyprawą grzybową i ugrillować w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
3. Pieczarki zblendować z wywarem warzywnym, przyprawić do smaku.
4. Makaron ryżowy zalać wrzątkiem i odstawić pod przykryciem na 5 min, odcedzić.
5. Gotowy krem podawać z makaronem ryżowym i koperkiem.
   

 Gotowe! :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" (przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 290kcal
1 porcja- ok. 145kcal

KRUCHE CIASTECZKA KOKOSOWE Z TAHINI

Bardzo lubię wszelkie kruche wypieki- jak zapewne większość z nas.
Jednak te tradycyjne obfitują w pszenną mąkę, biały cukier i niezdrowy tłuszcz...

Ja znalazłam na to sposób i prezentuję dzisiaj MEGA ZDROWE (bezglutenowe i wegańskie) ciasteczka o smaku kokosowym z nutą sezamu ;)

Na początku nie byłam przekonana czy ciasto rzeczywiście okaże się być kruchym, jednak po upieczeniu i spróbowaniu byłam bardzo mile zaskoczona!
W najbliższym czasie na pewno pojawią się u mnie inne, kruche nowości ;)

Składniki:

• 5 łyżek mąki kokosowej
• 2 łyżki tahini
• 1 mały banan
• 1 łyżeczka jasnego sezamu

Przygotowanie:

1. Banana zblendować z pastą tahini.
2. Następne dodać mąkę i  ugnieść ciasto.
3. Uformować małe, płaskie ciasteczka i posypać je sezamem.
4. Piec około 15 minut w temperaturze 160 stopni.

Na koniec dodam jeszcze, że jedno ciasteczko ma zaledwie 38 kalorii!!
Musicie spróbować, a ja czekam na rezultaty Waszych eksperymentów ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 ciasteczek)- ok. 460kcal
1 ciasteczko- ok. 38kcal