BEZGLUTENOWY MAKOWIEC

Kolejna odsłona uwielbianego przez wszystkich makowca, którego nie może zabraknąć na świątecznym stole!

Tym razem wersja dla "bezglutenowców" :) Bo każdy ma prawo to słodkich szaleństw w święta :)

Składniki:
Spód

• 8 łyżek płatków jaglanych
• 2 łyżki lnu mielonego
• 2 białka jajek
• 1 banan
  

Masa makowa

• 100g maku
• 4 łyżki płatków jaglanych
• 1/2 szklanki mleka
• garść daktyli
• 1 łyżka suszonej skórki z cytryny
• 1 łyżka orzechów nerkowca
• 1 łyżka płatków migdałowych
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:
Spód

1. Płatki jaglane zmielić na mąkę.
2. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować.
3. Masę przełożyć do formy (sylikonowej, bądź wyłożonej papierem do pieczenia).
4. Z małej części ciasta upiec ciasteczko w kształcie gwiazdki.
   

Masa makowa

1. Mak wraz z płatkami i cynamonem namoczyć w mleku (przez około godzinę), a następnie zagotować.
2. Dodać daktyle i dokładnie zblendować całość.
3. Do masy dodać pokruszone nerkowce oraz skórkę z cytryny i wymieszać.
4. Masę makową przełożyć na spód ciasta i piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Gotowy makowiec udekorować ciasteczkiem i posypać płatkami migdałowymi.

Ktoś się skusi? :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 1530kcal
1 kawałek- ok. 77kcal