BUDYŃ JAGLANY Z MIODEM Z SOKIEM Z BZU

Niedawno miałam okazję wypróbować miód z sokiem z czarnego bzu! Jego smak mnie zaskoczył! Oczywiście bardzo pozytywnie :)

Słodki... z kwaskowatą nutą... a do tego intensywny kolor - to połączenie sprawia, że produkt znalazł się na mojej liście TOP 10 :)

Nie chciałam wykorzystywać go do deserów i ciast poddawanych wysokiej temperaturze pieczenia, ponieważ z takiego produktu trzeba wyciągnąć jak najwięcej właściwości! A jedząc go "na surowo" skorzystamy z szeregu korzyści, które oferuje :)



Składniki:

• 100g kaszy jaglanej


• pół szklanki mleka migdałowego


• 1 łyżeczka miodu z sokiem z bzu


• garść borówek

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną porządnie opłukaj i ugotuj.


2. Następnie zblenduj ją z mlekiem migdałowym.


3. Budyń przełóż do miseczek i polej miodem, a następnie posyp borówkami.

Kalorie:

Całość (2 porcje) - ok. 450kcal

1 porcja - ok. 225kcal

WEGAŃSKIE CHILI CON CARNE

Chili con carne to danie, które się kocha albo nienawidzi :)

Ja zakochałam się w wegańskiej wersji!

Pożywne... Z charakterem - pycha!

Składniki:

• 500g ryżu naturalnego


• 960g fasoli czerwonej (ugotowanej lub konserwowej)


• 690g passaty pomidorowej


• 2 czerwone cebule


• 2 czerwone papryki


• 2 marchewki


• 1 łyżeczka octu balsamicznego


• 1 łyżeczka syropu z agawy


• 3 łyżeczki sezamu


• kiełki jarmużu


• 1 łyżka oliwy


• przyprawy: sos sojowy, kumin, kolendra, papryka słodka i ostra, cynamon, pieprz

Przygotowanie:

1. Oliwę rozgrzej na patelni, a następnie podsmaż posiekaną cebulkę.


2. Dodaj pokrojone marchewki i papryki - całość podsmaż z przyprawami.


3. Następnie dodaj fasolę, passatę pomidorową, ocet balsamiczny i syrop z agawy - całość duś według uznania (aż zgęstnieje).


4. Gotowe danie podawaj z ugotowanym ryżem, posypane sezamem i kiełkami jarmużu.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 3390kcal

1 porcja - ok. 565kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z JABŁKIEM

Prosta i szybka w przygotowaniu sałatka!
Solo lub jako dodatek do obiadu ;)

Tania i smaczna - czego chcieć więcej? :)

Składniki:

• 8 ziemniaków
• 1 duże jabłko
• pół cebuli
• 5 łyżek ugotowanej ciecierzycy
• 4 łyżki płatków drożdżowych

Sos: 

• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżeczka syropu z agawy
• 1 łyżka octu jabłkowego
• przyprawy: sól, pieprz
  

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj, ostudź, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
2. Jabłko również pokrój w kostkę, cebulę posiekaj i wymieszaj z ziemniakami oraz płatkami drożdżowymi.
3. Wszystkie składniki na sos dokładnie ze sobą wymiesza, po czym gotowy sos wmieszaj w sałatkę.
4. Całość posyp ciecierzycą. 

Kalorie:
Całość (5 porcji) - ok. 825kcal
1 porcja - ok. 165kcal

GRYCZANE CIASTO DROŻDŻOWE ZE ŚLIWKAMI I CYNAMONEM

Kiedyś nie byłam zwolennikiem ciast drożdżowych, wydawały mi się mało atrakcyjne w smaku...
Ale odkąd zaczęłam je piec sama i dodawać do środka to co lubię nabrały one innego smaku... mojego smaku! ;)

Dzisiaj wegańskie ciasto drożdżowe ze śliwkami :)

Składniki:

• 400g mąki gryczanej
• 200g mąki ziemniaczanej
• 7g suchych drożdży
• szczypta soli
• 2 banany
• 200ml mleka jaglanego
• 2 łyżki syropu z agawy
• 50g oliwy
• kilka śliwek
• opcjonalnie: cynamon, 2 łyżeczki syropu z agawy
  

Przygotowanie:

1. Mąkę gryczaną, mąkę ziemniaczaną, drożdże i sól wymieszaj ze sobą.
2. Banany zblenduj z mlekiem i syropem z agawy.
3. Mokre składniki wymieszaj z suchymi i wyrób ciasto, pod koniec dodaj oliwę i ponownie wyrób.
4. Gotowe ciasto wyłóż na blaszkę (wyłożoną papierem do pieczenia), na wierzchu poukładaj połówki śliwek, które opcjonalnie możesz posypać cynamonem i skropić syropem z agawy.
5. Ciasto piecz przez około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Kalorie:
Całość (24 kawałki) - ok. 3115kcal
1 kawałek - ok. 130kcal

DYNIOWY PĘCZAK Z PAPRYKĄ I ORZECHAMI LASKOWYMI

Moje ukochane warzywo - dynia!

Zaczyna królować na sklepowych półkach, a wraz z rozpoczęciem sezonu na dynię moja kuchnia zamienia się w ich magazyn :)

Dzisiaj danie lekkie, ale mocno dyniowe :)

Składniki:

• mała dynia hokkaido
• 2 czerwone papryki
• 600g kaszy pęczak
• ząbek czosnku
• 6 łyżeczek oleju lnianego
• garść orzechów laskowych
• natka pietruszki
• przyprawy: papryka słodka i ostra, sól himalajska, cynamon, kumin, kolendra, ziele angielskie, liść laurowy, kurkuma
  

Przygotowanie:

1. Kaszę pęczak ugotuj w wodzie z dodatkiem kurkumy, ziela angielskiego i liści laurowych.
2. Z ugotowanej i odcedzonej kaszy wyciągnij liść laurowy i ziele angielskie.
3. Dynię i paprykę pokrój na kawałki, po czym upiecz je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (około 20/30 minut).
4. Z upieczonej papryki ściągnij skórkę, po czym pokrój ją na mniejsze kawałki i wymieszaj razem z dynią, posiekanym czosnkiem, pozostałymi przyprawami i ugotowaną kaszą.
5. Gotowe danie polej łyżeczką oleju lnianego, posyp natką pietruszki i uprażonymi orzechami laskowymi.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 porcji) - ok. 2765kcal
1 porcja - ok. 461kcal

KOKOSOWO - CYTRYNOWY DESER Z OWOCAMI

Lekki deser na weekendowe popołudnie :)
Kolorowy, smaczny i zdrowy!

Składniki:

• 1 galaretka cytrynowa bio 
• 1 nektarynka
• 2 garście borówek
• 0,5l mleka jaglanego
• 6 łyżek mąki kokosowej

Przygotowanie:

1. Galaretkę przygotuj według instrukcji na opakowaniu, przelej do pojemników, po czym zanurz w niej kawałki nektarynki - odstaw do stężenia.
2. Na warstwie galaretki poukładaj borówki, następnie mąkę jaglaną wymieszaj z mlekiem i na borówki nałóż warstwę kokosową.
3. Kolejno nałóż znowu borówki i następną warstwę kokosową, po czym udekoruj deser borówkami. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 desery) - ok. 725kcal
1 deser - ok. 363kcal

POMIDOROWO - JARMUŻOWY MAKARON Z ORZECHAMI LASKOWYMI

Pożywny, wegański posiłek, który można przygotować z dosłownie kilku składników!
Dodatek orzechów laskowych bardzo urozmaica smak i nadaje całości charakteru :)

Składniki:

• 500g makaronu kukurydzianego
• 200g jarmużu
• 8 pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka syropu z agawy
• 2 łyżki orzechów laskowych
• przyprawy: papryka wędzona, papryka słodka, sól himalajska, pieprz, tymianek
  

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj i odcedź.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie podsmaż posiekaną cebulkę, czosnek, pokrojone pomidory oraz jarmuż z przyprawami.
3. W momencie, gdy większość wody odparuje dodaj syrop z agawy i wymieszaj z ugotowanym makaronem.
4. Gotowe danie posyp uprażonymi i posiekanymi orzechami laskowymi. 

Kalorie:
Całość (6 porcji) - ok. 2415kcal
1 porcja - ok. 403kcal