BEZGLUTENOWE TORTILLE Z WARZYWAMI

Tortilla + warzywa to sposób na lekki, zdrowy lunch! A może kolację? ;)

Miałam przyjemność testować warzywne tortille, które smakiem nieco różnią się od tradycyjnych, co wcale nie oznacza, że smakują gorzej... wręcz przeciwnie! Zaintrygował mnie ich smak oraz to, jak potrafią nasycić!

Składniki:

• 4 warzywne tortilla wraps
• garść roszponki
• pomidor
• ogórek
• kawałek zielonej papryki
• pół czerwonej cebuli
• 4 łyżki kukurydzy
• kawałek białej rzepy
• 2 łyżki słonecznika
• awokado
• mały jogurt naturalny
• 1 łyżeczka oleju z pestek dyni
• 2 ząbki czosnku
• szczypta soli
• szczypiorek

Przygotowanie:

1. Awokado zblendować z jogurtem, olejem, czosnkiem i solą.
2. Wrapy posmarować powstałym sosem, nałożyć wszystkie warzywa, posypać uprażonymi nasionami słonecznika i zawinąć.

Ta wersja wrapów najlepiej będzie smakować na zimno, ze względu na to, iż znajdują się w niej prawie same surowe warzywa ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (4 tortille)- ok. 1100kcal
1 tortilla- ok. 275kcal

FASOLOWE BROWNIE

Nie ma to jak wejść w weekend ze słodkościami! ;)
Od rana siedzę w kuchni i serwuję na śniadanie pyszne, sycące ciasto!

Składniki:

• 240g fasoli czerwonej (ugotowanej lub konserwowej)
• 2 łyżki mąki gryczanej
• 3 jajka
• 2 banany
• 3 łyżki kakao
• 100g daktyli (Green Essence)*
• szczypta stewi
• 2 łyżki wiórków kokosowych

Przygotowanie: 

1. Jajka zblendować z fasolą, jednym bananem, mąką gryczaną, 2 łyżkami kakao, stewią i wcześniej namoczonymi daktylami.
2. Masę przełożyć do formy (sylikonowej lub wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 40 minut w 180 stopniach.
3. Pozostałego banana zblendować z łyżką kakao- tak powstałą polewę wyłożyć na ciasto, całość posypać wiórkami kokosowymi.

 
*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (24 kawałki)- ok. 1320kcal
1 kawałek- ok. 55kcal

PLACUSZKI DYNIOWE Z POKRZYWĄ I MORELAMI

Placuszki dyniowe robiłam już nie raz, ale tym razem zrobiłam takie, jakich jeszcze nie było!
Z aromatycznymi nasionami pokrzywy, które dodały placuszkom wyjątkowy charakter!
A do tego kilka suszonych moreli i mąka migdałowa- to recepta na pyszne śniadanie, czy podwieczorek!

Składniki:

• 1/2 dyni hakkaido
• 2 łyżki nasion pokrzywy
• 2 łyżki mąki migdałowej
• 2 jajka
• kilka suszonych moreli
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta stewi

Przygotowanie:

1. Dynię zetrzeć na tarce (na dużych oczkach).
2. Następnie dodać jajka, posiekane morele, stewię, cynamon, jajka, mąkę migdałową i pokrzywę- całość dokładanie wymieszać.
3. Z masy uformować płaskie placuszki, które poukładać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia- piec 15/20 minut w 180 stopniach.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (19 placuszków)- ok. 650kcal
1 placuszek- ok. 34kcal

BABECZKI Z GRUSZKĄ I CHIA

Gruszka nigdy nie była moim ulubionym owocem... ale dodanie jej do babeczek było świetnym pomysłem!
Babeczki są lekkie, jednak urozmaicone nasionami chia, a do tego ciepłe, rozpływające się w ustach kawałki gruszki...

Składniki:

• 5 łyżek mąki kukurydzianej
• 3 łyżki mąki jaglanej
• banan
• 2 jajka
• gruszka
• 1 łyżka nasion chia (Green Essence)*
• szczypta stewi
  

Przygotowanie:

1. Banana zblendować z jajkami, stewią oraz mąkami.
2. Do całości dodać pokrojoną w drobną kostkę gruszkę oraz chia- całość wymieszać i przełożyć do foremek.
3. Babeczki piec około 20/25 minut w 180 stopniach.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (11 babeczek)- ok. 665kcal
1 babeczka- ok. 60kcal

LEKKA TARTA Z JAGLANYM KREMEM I GALARETKĄ

Ta tarta przebiła chyba większość dotychczasowych ciast, jakie zrobiłam!

Lekki, a zarazem słodki spód + kremowa masa jaglana z nutą wanilii + truskawkowa galaretka!
Powiem tylko tyle- koniecznie spróbujcie!!! :)

Składniki:
Spód

• 70g ekspandowanej kaszy jaglanej
• duża garść daktyli
  

Krem

• 6 łyżek kaszy jaglanej
• 1 laska wanilii
• 1/2 łyżeczki stewi
• 2 szklanki mleka (dowolne)

Galaretka z owocami

• galaretka truskawkowa
• 2 garście malin
  

Przygotowanie: 
Spód

1. Daktyle sparzyć wrzątkiem, namoczyć, a następnie zblendować.
2. Mus daktylowy dokładnie wymieszać z ekspandowaną kaszą i wyłożyć do spód formy (wyłożonej folią spożywczą), formując dość wysokie brzegi- odstawić do schłodzenia w lodówce.
   

Krem

1. Kaszę dwukrotnie opłukać w wodzie, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem stewi. 
2. Ugotowaną kaszę zblendować na krem z dodatkiem miąższu z laski wanilii (w razie potrzeby w trakcie blendowania dodać niewielką ilość mleka). 
3. Na wcześniej przygotowany spód wyłożyć krem i ponownie schłodzić.
   

Galaretka z owocami

1. Galaretkę wymieszać w 250ml wody, następnie zagotować i na chwilkę odstawić, aby lekko się ścięła.
2. Na ciasto nałożyć maliny, a następnie wylać galaretkę i odstawić do stężenia (najlepiej w lodówce).

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 1150kcal
1 kawałek- ok. 144kcal

GOFRY Z KREMEM JAGLANO- DAKTYLOWYM I KAKI

Kto nie lubi gofrów? Chyba nie znam takiej osoby! Tym bardziej, że można je podawać z ulubionymi dodatkami!

Wielu kojarzą się z latem i wakacjami- tak jak mi ;) A, że dzisiaj pogoda zimowa to przywołuję wspomnienie lata i robię gofry!

Składniki:
Gofry

• 3 łyżki mąki gryczanej
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki mąki jaglanej
• 2 jajka
• 4 łyżki mleka 
• szczypta stewi
  

Dodatki

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• szklanka mleka
• kilka daktyli (Green Essence)*
• szczypta stewi
• kilka plastrów kaki
• kilka kawałków mandarynek
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na gofry zblendować, a następnie smażyć gofry w rozgrzanej gofrownicy,
2. Kaszę opłukać dwukrotnie w wodzie i ugotować w mleku z dodatkiem stewi- podczas gotowania dorzucić daktyle. 
3. Ugotowaną kaszę zblendować na krem, który wyłożyć na gofry, a na wierzchu ułożyć plastry kaki oraz kawałki mandarynki. 

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma prezent w postaci nasion chia 100g (przy zakupach powyżej 20zł)- wystarczy wpisać kod "CHIA100" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 gofry)- ok. 855kcal
1 gofer- ok. 428kcal

RYŻOWE CIASTECZKA Z DAKTYLAMI

Lekkie ciasteczka z ryżem preparowanym, słodzone pysznymi daktylami z dodatkiem herbaty matcha!
Ja już mam niedzielne słodkości zaliczone ;)

Składniki:

• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• 60g ryżu preparowanego
• banan
• jajko
• 1/2 łyżeczki herbaty matcha
• garść daktyli
• szczypta stewi
  

Przygotowanie:

1. Banana zblendować z jajkiem, stewią i matcha.
2. Dodać mąkę, ryż i posiekane daktyle- całość porządnie wymieszać.
3. Z masy uformować niewielkie ciasteczka, które następnie piec około 15 minut w temperaturze 185 stopni.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (17 ciasteczek)- ok. 670kcal
1 ciasteczko- ok. 39kcal