ORZECHOWE KULE Z KASZY JAGLANEJ

Potrzebujesz doładowania? Czy po prostu masz ochotę na coś słodkiego? ;)
Tak czy siak mam dla Was orzechowe kule z kaszy jaglanej!

Skarbnica energii, szlachetnego tłuszczu oraz składników mineralnych!!!
Nie boimy się tych dobrych kalorii i zajadamy się zdrowymi kulami z kaszy jaglanej :)

Składniki:

• 200g kaszy jaglanej
• 1 litr mleka migdałowego
• garść nerkowców (Green Essence)*
• garść orzechów laskowych
• garść migdałów
• garść rodzynek
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać i ugotować w mleku, podczas gotowania dodać wcześniej namoczone rodzynki.
2. Wszystkie orzechy dokładnie zmielić i wymieszać z ostudzoną kaszą.
3. Z masy uformować kule średniej wielkości, której najlepiej schłodzić przed podaniem.

Smacznego!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 
 
Kalorie:
Całość (30 kul)- ok. 1630kcal
1 kula- ok. 54kcal

JAGLANE KOPYTKA

Z kaszy jaglanej można wyczarować wszystko i to już chyba nikogo nie dziwi. Ma dziesiątki zastosowań w przeróżnych potrawach, a przy tym zawiera wiele właściwości prozdrowotnych. Między innymi jest świetnym produktem odkwaszającym organizm, zatem śmiało można włączyć ją do codziennej diety.

A żeby nie było nudno to dzisiaj serwuję ją pod postacią "kopytek"!

Składniki:

• 8 łyżek kaszy jaglanej
• 4 łyżki płatków jęczmiennych
• pęczek młodych marchewek
• kiełki słonecznika
• 1 łyżka masła z nerkowców
• 1 łyżeczka czarnuszki
• przyprawy: sól sezamowa, zioła suszone

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, po czym ugotować do miękkości i odstawić do wystygnięcia.
2. Płatki jęczmienne zmielić na mąkę i wymieszać z kaszą oraz łyżeczką soli sezamowej.
3. Z masy uformować rulony, pokroić na kawałki i ułożyć na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia).
4. Marchewki umyć, wysmarować masłem nerkowcowym i posypać ziołami- ułożyć na blaszce obok kopytek.
5. Całość piec około 20 minut w 180 stopniach.
6. Gotowe kopytka podać z pieczoną marchewką oraz kiełkami słonecznika, a całość posypać czarnuszką.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 620kcal
1 porcja- ok. 310kcal

WEGAŃSKIE BURACZKOWE RISOTTO

To ostatnia z potraw, która przygotowałam podczas testowania patelni WOLL Szafir.
Mocno intensywny kolor wskazuje na intensywny buraczkowy smak!
Do tego nuta pomarańczy, trochę cierpliwości i mamy pyszny, zdrowy posiłek! :)

Składniki:

• 300g ryżu paraboiled
• 1,5l soku wyciśniętego z buraków
• 0,3l soku wyciśniętego z pomarańczy
• 1 łyżka płatków drożdżowych
• kilka gałązek magi
• przyprawy: szczypta suszonych warzyw, sól sezamowa

Przygotowanie: 

1. Soki przelać do wysokiej patelni i zagotować.
2. Następnie dodać ryż, gałązki magi oraz suszone warzywa i dusić (co jakiś czas mieszając), aż do momentu gdy ryż wchłonie cały płyn.
3. Pod koniec dodać sól sezamową i wymieszać.
4. Risotto podać posypane płatkami drożdżowymi. 

Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 1755kcal
1 porcja- ok. 351kcal

TRUSKAWKOWO- KOKOSOWY BUDYŃ Z KRUSZONYM ZIARNEM KAKAO

Truskawkowe szaleństwo trwa i szkoda z niego nie skorzystać!
Były już przeróżne ciasta, ciasteczka, desery i lody, a dzisiaj budyń!
I to nie byle jaki, bo z dodatkiem kokosa :)

Składniki:

• 1,5 szklanki mleka (dowolnego)
• 3 łyżki mąki kokosowej
• 1 łyżeczka amaranty trzcinowej
• 1 banan
• garść truskawek
• 1 łyżka kruszonych ziaren kakao
• 1 łyżka wiórków kokosowych

Przygotowanie:

1. Mleko zagotować wraz z truskawkami i pokrojonym w plastry bananem i gotować, aż do rozpadnięcia się owoców- jeżeli owoce do końca się nie rozpadną można wszystko zblendować.
2. Nie przerywając gotowania, energicznie mieszając, dodać mąkę kokosową oraz amarantę i gotować kolejne 2-m minuty do zgęstnienia.
3. Całość posypać kruszonymi ziarnami kakao i wiórkami.

A Wy macie swoje sprawdzone sposoby na budyń? Jeśli tak to podzielcie się- z chęcią spróbuję! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 510kcal
1 porcja- ok. 255kcal

FRITTATA ZE SZPINAKIEM I LNEM

Super propozycja na pożywną, ale jednocześnie lekką kolację!

Z dodatkiem wartościowego szpinaku i uroczych pomidorków. Danie jest stosunkowo proste i szybkie w przygotowaniu. Zatem jeśli po powrocie do domu z pracy nie macie chęci na pichcenie, ale za to macie smaka na coś dobrego polecam właśnie frittatę! ;)

Składniki:

• 6 jajek
• 150g serka wiejskiego lekkiego
• 2 garście szpinaku
• kilka pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki lnu mielonego
• 1 łyżeczka pasty curry
• 1 łyżka łuskanych nasion konopi
• 1 łyżeczka czarnuszki
• przyprawy: bazylia, sól himalajska
  

Przygotowanie:

1. Jajka wymieszać z serkiem wiejskim, posiekanym szpinakiem, pastą curry, przyprawami, nasionami konopii i lnem.
2. Całość przelać na nagrzaną patelnię (bez tłuszczu), na wierzchu poukładać połówki pomidorków i podsmażyć przez kilka minut pod przykryciem.
3. Następnie patelnię włożyć do piekarnika i zapiekać (bez pokrywy) całość przez kolejnych kilka minut.
4. Przed podaniem posypać czarnuszką.

Fritattę przygotowałam przy okazji testowania patelni WOLL Szafir, która świetnie posłuży, jako naczynie do smażenia, jak i również zapiekania w piekarniku.

Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 670kcal
1 kawałek- ok. 84kcal

 

BEZGLUTENOWY MAKARON NA ZIELONO

Uważam, że zielony kolor powinien gościć w naszych kuchniach, a co za tym idzie w daniach na co dzień!
Zielone warzywa zawierają chlorofil, który pomaga między innymi w oczyszczaniu organizmu.

Ponadto każde danie urozmaicone "zieleniną" wygląda pięknie, a przecież bardzo często jemy oczami! :)

Dlatego idąc za tą myślą postanowiłam przygotować bezglutenowy makaron z zielonymi warzywami!

Składniki:

• 100g makaronu kukurydziano- ryżowego fusilli
• 1 cukinia zielona
• kilka szparagów zielonych
• 1 łyżka sproszkowanego jarmużu
• kilka łyżek bulionu warzywnego
• koperek świeży
• 1 łyżka płatków drożdżowych
• przyprawy: sól himalajska, bazylia, pieprz ziołowy

Przygotowanie: 

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Cukinię umyć, pokroić na kawałki, wrzucić na patelnię, zalać bulionem, przyprawić i dusić do uzyskania konsystencji sosu (w razie potrzeby można wspomóc się blenderem), pod koniec dodać jarmuż oraz koperek i całość porządnie wymieszać.
3. Ze szparagów odciąć końcówki i ugotować na parze.
4. Gotowy makaron wymieszać z sosem i szparagami, całość posypać płatkami drożdżowymi.
   

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 540kcal
1 porcja- ok. 270kcal

POTRAWKA Z INDYKA Z KASZĄ JAGLANĄ

Czasem lubię przygotować proste, aczkolwiek sycące danie, po którym jednocześnie czuję się lekko, ale mam również dużo siły do działania.
Takie jest właśnie połączenie kaszy jaglanej z treściwym warzywnym sosem i filetem z indyka.
Oczywiście wszyscy wegetarianie i weganie mogą po prostu zamienić indyka na tofu i sądzę, że danie będzie równie pyszne i pożywne!

Składniki:

• 4 marchewki
• 1 cukinia
• 1 bakłażan
• 600g filetu z indyka
• 300g passaty pomidorowej
• 200g kaszy jaglanej
• 1 łyżeczka czarnuszki (Green Essence)*
• 1 pęczek koperku
• kiełki słonecznika
• 1 łyżeczka pasty curry
• przyprawy: sól himalajska, ajowan, papryka słodka

Przygotowanie: 

1. Marchew, cukinię oraz bakłażana umyć i pokroić na kawałki, całość wymieszać z pastą curry, po czym przełożyć do wysokiej patelni, dolać pół szklanki wody i dusić.
2. Indyka pokroić w kostkę, koperek posiekać i oba składniki dodać do warzyw, całość przyprawić solą himalajską, ajowanem oraz słodką papryką- dusić, aż do momentu odparowania prawie całego płynu.
3. Pod koniec duszenia dodać passatę pomidorową, po czym dusić jeszcze kilka minut.
4. Potrawkę podawać z ugotowaną kasza jaglaną oraz kiełkami słonecznika, całość posypać czarnuszką.

Takie danie może posłużyć nam, jako obiad na kilka dni do pracy ;)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym Green Essence, otrzyma darmową przesyłkę (przy zakupach powyżej 50zł i wyborze Poczty Polskiej z przedpłatą) lub 10zł rabatu na przesyłkę (przy wyborze innej formy, niż Poczta Polska)- wystarczy wpisać kod "DOSTAWAFOOD" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!! 

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 1445kcal
1 porcja- ok. 362kcal