KOKOSOWE CIASTO "ŻÓŁW" ZE SPIRULINĄ

Już jutro świętko wszystkich najmłodszych, czyli "Dzień Dziecka"!
Można go obchodzić na różne sposoby, ale zapewne wiele mam upichci swoim pociechom coś pysznego :)

Ja proponuję coś pysznego, ale i zdrowego! A, że głównie dzieci "jedzą oczami" to ciasto w formie żółwia na pewno spodoba się wszystkim najmłodszym :)

Składniki:
Ciasto

• 7 łyżek mąki kokosowej
• 3 łyżki mąki jaglanej
• 1 łyżka spiruliny
• 1 banan
• 2 białka jajka
•  75ml mleka (napoju) kokosowego

Masa

• 100g kaszy jaglanej
• 400ml mleka (napoju) kokosowego
• 3 łyżeczki stevi
• kilka kiwi

Przygotowanie:
Ciasto

1. Banana zblendować z białkiem i mlekiem, dodać mąki oraz spirulinę i wymieszać.
2. Masę przełożyć do formy i piec około 35 minut w 190 stopniach.

Masa

1. Kaszę jaglaną kilkukrotnie opłukać, po czym ugotować w mleku kokosowym i dosłodzić stevią.
2. Ostudzoną kaszę zblendować na głaski krem i wyłozyć na wcześniej upieczony spód.
3. Całość obłożyć plastrami kiwi - na kształt żółwia :)

Kawałek takiego delikatnego i zdrowego ciacha na pewno zasmakuje nie tylko tym najmłodszym...
Ja również z chęcią skuszę się na kawałek, bo przecież chyba każdy z nas ma w sobie cząstkę dziecka :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1370kcal
1 kawałek- ok. 114kcal

BROWNIE Z KASZY GRYCZANEJ Z ŻURAWINĄ I TRUSKAWKAMI

Wiele razy wspominałam, że najbardziej lubię takie zbite, mokre ciasta, jakimi są przykładowo brownie!
Ale, ale...! U mnie oczywiście pojawiają się tylko zdrowe smakołyki, zatem prezentuję brownie na bazie kaszy gryczanej :)

A żeby nie było nudno dodałam kilka składników urozmaicających smak, jak mąka kokosowa, czy żurawina.
No i nie mogło być inaczej- całość "ukoronowana" wspaniałymi, świeżymi truskawkami! :)

Składniki:

• 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 banany
• 1/3 szklanki mleka
• 2 łyżki mąki kokosowej
• 2 łyżki karobu
• garść żurawiny
• 2 łyżeczki stevi
• truskawki
  

Przygotowanie:

1. Kaszę gryczaną ugotować i odstawić do wystudzenia, a następnie zblendować z bananami, mlekiem i stevią.
2. Do masy dodać mąkę kokosową, karob oraz żurawinę- dokładnie wymieszać.
3. Masę przełożyć do formy i piec 40 minut w 190 stopniach.
4. Po upieczeniu ciasto odstawić do ostygnięcia i podawać z musem truskawkowym, bądź całymi truskawkami.

Pewnie wiele Pań szlifuje sylwetkę przed zbliżającymi się wakacjami, ale mogę zapewnić, że od kawałka mojego brownie nie przybędzie nam na pewno ani gram! :) Jest pyszne i zdrowe!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (20 kawałków)- ok. 1210kcal
1 kawałek- ok. 61kcal

MAKARON GRYCZANY Z SOSEM BATATOWYM I CIASTKAMI AMARANTUSOWYMI

Bardzo pożywna propozycja na podanie makaronu :)

Z nieco niebanalnymi dodatkami, bo lekko chrupiącymi, wytrawnymi ciasteczkami z amarantusa i bardzo delikatnym, kremowym sosem z batatów!

Co tu dużo pisać, po prostu było pycha! :)

Składniki:

• 50g makaronu gryczanego z mąką z batatów
• 1 batat
• 5 łyżek przecieru pomidorowego
• 6 łyżek amarantusa
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• 1 łyżka mąki sojowej
• koperek
• 1 łyżeczka pestek dyni
• 1 łyżeczka ziaren słonecznika
• przyprawy : oregano, curry, papryka słodka, sól himalajska różowa

Przygotowanie:

1. Amarantus ugotować i ostudzić, następnie wymieszać z czarnym sezamem i mąką sojową oraz solą.
2. Z masy uformować małe kuleczki (podczas pieczenia staną się płaskie) i piec około 20 minut w 180 stopniach.
3. Batata ugotować i zblendować do konsystencji gładkiego kremu, po czym wyłożyć na patelnię, dodać przecier pomidorowy, przyprawy i koperek- całość dusić kilka minut.
4. Makaron ugotować i odcedzić.
5. Gotowy makaron podawać z sosem batatowym i ciasteczkami- całość posypać prażonymi na suchej patelni teflonowej ziarnami słonecznika i pestkami dyni.

Danie godne polecenia! Smakowało i nasyciło mojego domowego mięsożercę! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 830kcal
1 porcja- ok. 415kcal

KOKOSOWE BUŁECZKI Z TRUSKAWKAMI

Czyli truskawkowego szaleństwa ciąg dalszy!

Dzisiaj na podwieczorek pyszne, dietetyczne, słodkie bułeczki z mąką kokosową!
Pozwolić sobie na nie może każdy- są bardzo lekkie, bez niezdrowych tłuszczów, cukrów, czy mąk!

I co najważniejsze- dzięki polskim truskawkom smakują latem! :)

Składniki:

• 2 łyżki płatków wielozbożowych
• 3 łyżki mąki kokosowej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 banan
• 1 białko jajka
• 2 łyżki płatków ryżowych
• 1/3 szklanki mleka
• 1 łyżeczka stevi
• kilka truskawek
  

Przygotowanie:

1. Płatki wielozbożowe zmielić na mąkę, po czym wymieszać z mąką kokosową.
2. Banana zblendować z białkiem i wymieszać z mąkami.
3. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć masę w formie małych bułeczek.
4. Płatki ryżowe ugotować w mleku i stevi.
5. Na wcześniej wyłożone bułeczki nałożyć masę ryżową, a na to truskawki.
6. Całość piec około 20- 25 minut w 190 stopniach.

Ktoś się skusi? :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (4 bułeczki)- ok. 480kcal
1 bułeczka- ok. 120kcal

POMIDOROWE CURRY Z CIECIERZYCĄ

Curry to jedno z bardziej popularnych dań orientalnych.
Ja również za nim przepadam, ale oczywiście przyrządziłam je w wersji bezglutenowej i wegańskiej.
Była to zdecydowanie udana, pyszna próba!

Słodycz pomidorów i zagęszczonego mleczka ryżowego oraz pożywna, wyjątkowa w smaku ciecierzyca. Całość podana z ryżem basmati i niebanalne, pożywne i dietetyczne danie gotowe! :)

Składniki:

• 4 łyżki ciecierzycy
• 80ml zagęszczonego napoju ryżowego
• 200ml passaty pomidorowej
• 4 łyżek pełnoziarnistego ryżu basmati
• przyprawy: garam masala, kurkuma, imbir, papryka ostra, cynamon 
• natka pietruszki
  

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć (kilka godzin), a następnie ugotować.
2. Passatę pomidorową poddusić, po czym dodać przyprawy, ciecierzycę i wszystko wymieszać- podgrzać na patelni jeszcze przez kilka minut.
3. Do całości dodać zagęszczony napój ryżowy.
4. Gotowe curry podać z ugotowanym ryżem i świeżymi listkami natki pietruszki.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 535kcal
1 porcja- ok. 268kcal

RAW ROLADA Z KREMEM I TRUSKAWKAMI

I każdemu na zwrot "rolada z kremem"  ślinka cieknie... włączają się liczniki kalorii... i wyrzuty sumienia!

A ja temu zaprzeczam i prezentuję roladę BEZ PIECZENIA! bez mąki! bez cukru! bez tłuszczu!
I żeby było mało to- bezglutenową i wegańską!! :)

Wartościowe migdały ze słodko- kwaśną żurawiną, delikatny i zdrowy krem jaglany...
Oczywiście nie mogło zabraknąć również w niej pysznych polskich truskawek!

Składniki:

• 4 garście migdałów (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 garście żurawiny
• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 0,5l mleka migdałowego
• 1 laska wanilii
• 2 łyżeczki stevi
• 1 garść truskawek

Przygotowanie: 

1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem rozkrojonej wzdłuż laski wanilii.
2. Po ugotowaniu wyciągnąć laskę wanilii, wydrążyć z niej miąższ i odstawić kaszę do wystygnięcia, po czym zblendować ją z dodatkiem stevi na bardzo gładki krem.
3. Żurawinę sparzyć wrzątkiem i również zblendować.
4. Migdały zmielić, dodać mus żurawinowy i porządnie połączyć (jak przy wyrabianiu ciasta).
5. Z masy migdałowej uformować prostokąt na folii aluminiowej, nałożyć krem jaglany, truskawki i ostrożnie zawinąć- schłodzić w lodówce.

I uwierzcie, że awykonalnym jest skończyć na jednym kawałku!
Przyzna to na pewno każdy amator słodkości - mój osobisty oczywiście wołał o więcej :) !

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (18 kawałków)- ok. 1800kcal
1 kawałek- ok. 100kcal

RYŻOWE PENNE Z KREMOWYM SOSEM Z BIAŁYCH SZPARAGÓW

Szał na te sezonowe warzywa trwa- i oby jak najdłużej!!
Szparagi są wyjątkowymi warzywami, bardzo delikatnymi w smaku i nadającymi się do spożycia pod różną postacią!!

Te zielone najbardziej lubię w całości, zaś z białych postanowiłam przyrządzić kremowy sos.
Przyznam nieskromnie, że był to świetny pomysł, dzięki ich delikatności sos wyszedł wprost idealny- rozpływał się w ustach!

Składniki:

• 70g makaronu penne z brązowego ryżu
• 1 wiązka białych szparagów
• 100ml zagęszczonego mleka ryżowego
• 1 łyżeczka czarnego sezamu
• koperek
• przyprawy: biały pieprz, sól morska

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować.
2. Ze szparagów odciąć końce (1/3 części) i delikatnie obrać ze skórki.
3. Następnie przygotowanie szparagi lekko obgotować na parze (10- 15 minut).
4. Z ugotowanych szparagów zostawić kilka do dekoracji, a pozostałe zblendować na gładki sos, dodając przyprawy i mleko ryżowe- podgrzać na patelni.
5. Ugotowany makaron podawać z sosem, całymi szparagami, koperkiem i czarnym sezamem.

Lekkie, sezonowe i niezwykle delikatne danie gotowe! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 405kcal
1 porcja- ok. 203kcal