WYNIKI KONKURSU "MAJÓWKA Z OWOCOWYM RAJEM"

Chociaż maj jeszcze trwa i przed nami zapewne zapowiadają się jeszcze pyszne pikniki, to długi weekend już minął...

Zatem pora na ogłoszenie wyników konkursu "MAJÓWKA Z OWOCOWYM RAJEM".

Jeszcze przed ogłoszeniem wyników chcę Wam wszystkim ogromnie podziękować za wszystkie nadesłane propozycje i trud włożony w ich wykonanie- były pyszne!

Muszę przyznać, że tym razem wybór naprawdę nie był prosty. Otrzymałam sporo zgłoszeń i ciężko było wybrać te najlepsze. Ale w każdym konkursie ktoś musi wygrać zatem....

Po baaaardzo długich namysłach wyłoniłam zwycięzców:

MIEJSCE 1
"Konkursowe muffiny" 
http://yummymorningtoday.blogspot.com/2015/04/konkursowe-muffiny.html?showComment=1429446674254#c4584721476782353583

MIEJSCE 2
"Babeczki marchewkowe z komosą ryżową" 
http://make-it-healthier.blogspot.com/2015/05/co-powiecie-na-babeczki-marchewkowe-z.html

MIEJSCE 3
"Ciasto z mąki owsianej z truskawkami, rabarbarem i owocami goji" 
http://coolinarny.blox.pl/2015/05/Ciasto-z-maki-owsianej-z-truskawkami-rabarbarem-i.html 

Zwycięzcom gratuluję, a jako nagroda pocieszenia każdy z Was może skorzystać z 10% rabatu przy zakupach w sklepie OWOCOWYM RAJEM. Wystarczy przy finalizacji zakupów wpisać kod "FOODMANIA10" :)

RAW SERNIK Z NERKOWCÓW I MANGO (w nowym wydaniu E!stilo)

Dzisiaj mam przyjemność przedstawić Wam przepis na w 100% raw ciasto (sernik) z moich ulubionych orzechów nerkowca!

Już Wielu z Was zdążyło przekonać się, że jestem ich ogromną fanką! A ciasta, a zwłaszcza masy na ich bazie są wyjątkowe! Ich kremowa i delikatna konsystencja nie ma sobie równych!

Tym razem przygotowałam również troszkę bardziej skomplikowany spód, wzbogaciłam go o nasiona chia!
Całość podana ze słodkim musem mango i pralinami :)

Składniki:
Spód

• garść migdałów
• garść suszonych moreli
• 5 łyżek nasion chia
• 1/3 szklanki amarantusa ekspandowanego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżka karobu
  

Masa

• 300g nerkowców
• 350ml mleka (dowolnego)
• 2 łyżeczki stevi
• 1 mango
  

Przygotowanie:
Spód

1. Morele sparzyć wrzątkiem, a następnie zblendować na mus.
2. Migdały zmielić i połączyć z morelami, chia, karobem i amarantusem- dokładnie wymieszać.
3. Formę wyłożyć folią spożywczą i nałożyć spód- odstawić do schłodzenia w lodówce.
   

Masa

1. Nerkowce zalać mlekiem i odstawić na co najmniej 4 godziny.
2. Następnie odlać mleko, a nerkowce zblendować na gładki krem (w razie potrzeby dolewając odrobinę mleka, w którym nerkowce się moczyły).
3. Masę nałożyć na wcześniej przygotowany spód.
4. Mango obrać i zblendować na mus, wyłożyć na wierzch- ciasto schłodzić w zamrażarce przez 2 godziny.

Na sam koniec udekorowałam mój nernik pralinami wykonanymi z tej samej masy, z której przygotowałam spód :)

Ciasto oczywiście należy przechowywać w lodówce!


Mogę się również pochwalić, że przepis jest dostępny również w najnowszym wydaniu E!stilo!!

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 2735kcal
1 kawałek- ok. 228kcal

CZEKOLADOWE CIASTO Z BORÓWKAMI

W tak piękny weekend nie może zabraknąć ciasta czekoladowego z owocami! Tym razem z borówkami! :)
Kawałek takiego dietetycznego, czekoladowego ciasta umili dzień każdemu łasuchowi :)

Ciasto jest raczej mokre i zbite, chociaż nie przesadnie :)
Dzięki zawartości otrębów i płatków jest bogate w błonnik, który z kolei korzystnie wpływa na nasze jelita - zdrowo i smacznie!
Polecam po prostu zrobić i się przekonać, a warto! :)

Składniki:

• 1 szklanka otrębów owsianych
• 1 szklanka płatków orkiszowych
• 2 dojrzałe banany
• 1 szklanka mleka 0,5%
• 1 białko jajka
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki cukru kokosowego
• 1 łyżeczka cukru pudru trzcinowego
• 1 szklanka borówek

Przygotowanie:

1. Płatki i otręby zmielić na mąkę.
2. Banany zblendować z mlekiem.
3. Do zblendowanych bananów dodać mąki, kakao, cukier kokosowy i wymieszać.
4. Białko ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z całością.
5. Masę przelać do małej tortownicy, a na wierzch wyłożyć borówki.
6. Ciasto piec około 35 minut w temperaturze 180 stopni.
7. Gotowe i ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem trzcinowym.

Czekoladowe letnie ciasto gotowe- a do tego dietetyczne! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 970kcal
1 kawałek- ok. 81kcal

KOLOROWY RYŻ POMIDOROWY

Bardzo lubię proste i kolorowe dania- takim też jest mój dzisiejszy kolory ryż pomidorowy :)
Kilka rodzajów ryżu, a każdy z nich posiada lekko odmiany posmak.
Całość to bardzo delikatna kompozycja smaków.

Taki ryż może stanowić dodatek do obiadu, bądź lekki lunch :)

Składniki:

• 2 łyżki ryżu brązowego
• 2 łyżki ryżu czerwonego (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 łyżki ryżu czarnego
• 1 łyżeczka ziaren słonecznika
• 1 łyżeczka pestek dyni
• 200ml passaty pomidorowej
• koperek
• przyprawy: curry, papryka słodka
  

Przygotowanie:

1. Każdy rodzaj ryżu ugotować oddzielnie.
2. Passatę pomidorową podgrzać na patelni i przyprawić, dodać posiekany koperek i lekko zredukować.
3. Na koniec dodać ryż i wymieszać.
4. Całość posypać prażonymi ziarnami słonecznika i pestkami dyni.

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!
 
Kalorie:
Całość (2 porcje)- ok. 410kcal
1 porcja- ok. 205kcal

CIASTO PINACOLADA (LIGHT)

Kolejna propozycja z serii tradycyjnych, popularnych wypieków na zdrowo!

Do upieczenia tego ciasta zainspirowała mnie paczuszka suszonych ananasów, którą dostałam!
I był to świetny pomysł, połączenie ananasa i kokosa trafiło w gusta Wielu z nas.
Zatem dzisiaj przedstawiam pinacolad'owe słodkości w bardzo "lightowym" wydaniu :)

Składniki:
Ciasto

• 3 łyżki mąki kokosowej
• 6 łyżek mąki jaglanej
• 1 banan
• 2 białka jajek
• 1/2 szklanki mleka (napoju) kokosowego
• 1 łyżka wiórków kokosowych (opcjonalnie)
  

Masa 

• 10 łyżek kaszy jaglanej
• 0,5l mleka (napoju) kokosowego
• 3 łyżeczki stevi
• kawałek świeżego ananasa
• suszone plastry ananasa
• 1 łyżka płatków migdałowych
  

Przygotowanie:
Ciasto 

1. Banana zblendować, a białka ubić na sztywną pianę.
2. Do ubitych białek delikatnie wmieszać mąki, wiórki, mleko i banana.
3. Całość przełożyć do formy i piec około 30 minut w 180 stopniach.

Masa

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać w wodzie, a następnie ugotować w napoju kokosowym, dosładzając stevią (kasza może być lekko rozgotowana).
2. Ostudzoną kaszę zblendować na gładki krem.
3. Na wcześniej upieczony spód wyłożyć pokrojonego w kostkę świeżego ananasa, następnie masę, po czym udekorować suszonymi plastrami ananasa i płatkami migdałowymi.

To ciasto na pewno usatysfakcjonuje wszystkich amatorów ciast z kremami, którzy są na diecie! :)
Najlepiej smakuje schłodzone.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1375kcal
1 kawałek- ok. 115kcal

SELEROWE BURGERY Z GRYKI W SEZAMIE

Bardzo często nie doceniamy takich zwykłych, powszechnie dostępnych produktów.
Tym razem chciałam właśnie zrobić "ukłon" w ich stronę i wykorzystać je do przygotowania pysznych burgerów! A mowa o selerze i kaszy gryczanej.

Oba te produkty, dobrze wykorzystanie, smakują świetnie i korzystnie wpływają na zdrowie.
Warto wzbogacić swoją dietę o niedocenianą kaszę gryczaną, czy łuskę gryczaną.
A żeby nie było zbyt nudno całość urozmaiciłam sezamem i wyszły całkiem przyzwoite burgery! :)

Składniki:

• 4 łyżki kaszy gryczanej (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 2 łyżki łuski gryczanej
• 1 (mniejszy) seler
• 2 łyżki sezamu
• przyprawy: majeranek, szczypiorek, pieprz, sól sezamowa, sos sojowy

Przygotowanie:

1. Selera ugotować- połowę zblendować na puree, drugą połowę pokroić w drobną kostkę.
2. Kaszę gryczaną ugotować i również zblendować.
3. Dokłądnie wymieszać wszystkie składniki z przyprawami (oprócz sezamu) i uformować kule, które następnie spłaszczać.
4. Każdego burgera obtoczyć w sezamie i piec około 25 minut w 190 stopniach.

Burgery najlepiej smakują z ulubionym sosem- może to być sos pomidorowy (jak u mnie), jogurtowy, czy np. grzybowy :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (10 burgerów)- ok. 410kcal
1 burger- ok.41kcal

JAGLANY TORT ORZECHOWY NA ZIMNO

Nie potrafię opisać słowami jakie to było pyszne!!

Genialnie orzechowy spód z nutą daktyli... Delikatny krem z dodatkiem masła orzechowego i wisienka na torcie, czyli całe orzechy do dekoracji!

Takie słodkości lubię najbardziej- smakowite, słodkie, a jednocześnie pełnowartościowe.
Na taki tort może pozwolić sobie każdy- nie musimy się obawiać o zbędne kalorie!!

Składniki:
Spód

• 100g orzechów laskowych
• 100g migdałów
• garść daktyli

Krem 

• 200g kaszy jaglanej
• 500ml mleka ryżowego orzechowego
• 1 łyżka masła orzechowego
• 3 łyżeczki stevi
  

Przygotowanie:
Spód

1. Daktyle namoczyć w gorącej wodzie przez około godzinę i zblendować na mus.
2. Orzechy zmielić i połączyć z daktylami- wyrobić ciasto.
3. Formę wyłożoną folią spożywczą, wyłożyć ciastem (formując dość wysokie brzegi)- odstawić do schłodzenia.

Krem 

1. Kaszę jaglaną dwukrotnie opłukać w wodzie, po czym ugotować w mleku ryżowym z dodatkiem stevi i odstawić do wystygnięcia.
2. Kaszę zblendować na bardzo gładki krem z masłem orzechowym (w razie potrzeby dodać odrobinę mleka).
3. Krem wyłożyć na wcześniej przygotowany spód (można wykonać ozdoby za pomocą rękawa cukierniczego), ozdobić całymi orzechami i ponownie schłodzić.

A co najważniejsze- ten tort nie wymaga pieczenia i najlepiej smakuje mocno schłodzony! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 2345kcal
1 kawałek- ok. 195kcal