KUKURYDZIANY BISZKOPT Z MASĄ MAKOWĄ

Lekko i świątecznie! A przecież taki kukurydziany i lekki biszkopt może być również świetnym ciastem nie tylko na święta, ale na każdego typu imprezę! :)

Niezbyt skomplikowane wykonanie i lekkie składniki, czynią to ciasto bardzo dietetycznym. Myślę, że każdy może sobie pozwolić na kawałek nawet na diecie! :)

Składniki:
Biszkopt

• 1/2 szklanki kaszy kukurydzianej
• 1/3 szklanki mleka 0,5%
• 2 białka jajek
• 1 mały banan
• 1 łyżeczka maku
• 1 łyżeczka stevi
  

Masa

• 4 łyżki kaszy kuskus
• 1 i 1/2 szklanki mleka 0,5%
• 4 łyżki maku
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:
Biszkopt

1.  Mleko zblendować ze stevią i bananem.
2. Do miski dołożyć kaszę kukurydzianą, wymieszać i odstawić do napęcznienia (15- 20 minut).
3. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z całością.
4. Masę przełożyć do małej tortownicy (średnica 180 cm) wyłożonej papierem do piczenia, na wierzch posypać równomiernie łyżeczką maku.
5. Ciasto piec około 30- 35 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie odstawić do wystygnięcia.

Masa

1. Mleko zagotować ze stevią i makiem- gotować przez 20 minut, a następnie wsypać kaszę kuskus i odstawić pod przykryciem do wchłonięcia płynu przez kaszę.
2. Całość zblendować na gładką masę.
3. Gotowe ciasto pokroić na 2 części i przełożyć masą makową.

Lekko, smacznie i zdrowo :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (10 kawałków)- ok.1025kcal
1 kawałek- ok. 103kcal

SAJGONKI Z MASĄ JAGLANO- MAKOWĄ

Świąteczne sajgonki? Tego jeszcze u mnie nie było! A przepis jest dość szybki i pyszny! Taka alternatywa dla tradycyjnej kutii, czy kawałka makowca. Miało być niebanalnie i chyba wyszło :)

Składniki:

• 3 arkusze papieru ryżowego
• 5 łyżek kaszy jaglanej
• 3 łyżki maku
• szklanka mleka ryżowego o smaku waniliowym VALSOIA
• 1 łyżeczka żurawiny
• 1 łyżka orzechów nerkowca
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, po czym ugotować w mleku ryżowym razem z makiem- odstawić do wystygnięcia.
2. Do kaszy z makiem dodać żurawinę i pokruszone nerkowce, a następnie wymieszać.
3. Każdy arkusz papieru ryżowego namoczyć, jak zmięknie nakładać masę makową i zawijać.

Mleko ryżowe o smaku waniliowym podbija smak masy makowej. Daje jej wyjątkową słodycz :)

Kalorie:
Całość (3 sajgonki)- ok. 690kcal
1 sajgonka- ok. 230kcal

DELIKATNA KRAJANKA Z BAKALIAMI

Gdy nachodzi mnie ochota na coś słodkiego, a nie mam weny, czy szafki pełnej produktów zawsze robię coś prostego, a zazwyczaj wychodzi z tego coś pysznego!
Tak też było tym razem. Kilka prostych produktów i pyszna, a do tego lekka krajanka gotowa! :)

Składniki:

• 150g kaszy kuskus (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 3 łyżki kaszy manny
• 2 banany
• 2 białka jajek
• garść orzechów włoskich
• garść rodzynek i moreli suszonych

Przygotowanie:

1. Kaszę kuskus zalać wrzątkiem na 0,5cm ponad poziom kaszy i odstawić pod przykryciem d wchłonięcia całej wody.
2. Banany zblendować z białkami, a następnie dodać kaszę kuskus i mannę oraz rodzynki i pokrojone suszone morele- całość dokładnie wymieszać.
3. Masę przelać do formy i piec około 35 minut w temperaturze 190 stopni.
4. Gotową krajankę podawać z orzechami włoskimi.

To proste ciasto przekonało nawet zagorzałych zwolenników tradycyjnych ciast i zniknęło w mgnieniu oka. A na następny dzień rano musiałam upiec je po raz kolejny :)

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (16 kawałków)- ok. 1315kcal
1 kawałek- ok. 82kcal 

ŚWIĄTECZNE MAKOWE CIASTECZKA

Wypieków świątecznych ciąg dalszy! Tym razem makowe ciasteczka do pochrupania! Jak zwykle propozycja dietetyczna i zdrowa, zatem można sobie na nie pozwolić i wcinać bezkarnie :)

Składniki:

• 3 łyżki mąki jaglanej
• 3 łyżki mąki kokosowej
• 4 łyżki maku
• 1 łyżeczka tahini
• 1 dojrzały banan
• 1 łyżeczka stevi
  

Przygotowanie:

1. Banana zblendować lub rozgnieść widelcem.
2. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć i zagnieść ciasto.
3. Z ciasta wycinać ciasteczka w kształcie gwiazdek.
4. Piec około 15 minut w 180 stopniach.

Prawda, że proste? A przy tym są to same zdrowe kalorie! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (16 ciasteczek)- ok. 640kcal
1 ciasteczko- ok. 40kcal

BAJADERKI ŚLIWKOWE

Gdy nachodzi nas ochota na słodkie "co nieco", a niezbyt mamy czas i chęć na kulinarne szaleństwa to ta propozycja będzie idealna.
Wystarczy kilka garści bakalii, blender i gotowe :)

Składniki:

• garść suszonych śliwek (firmy OWOCOWY RAJ)*
• 1 łyżka orzechów laskowych
• 1 łyżka orzechów nerkowca
• 1 łyżka karobu
• 1 łyżka białego maku (firmy OWOCOWY RAJ)*

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblendować (oprócz maku).
2. Z gotowej masy uformować kulki i obtoczyć w maku.
3. Schłodzić w lodówce.
   

*Każdy czytelnik mojego bloga, zamawiając produkty w sklepie internetowym OWOCOWY RAJ, otrzyma 10zł rabatu wpisując kod "FOODMANIA10" przy finalizacji zamówienia w koszyku)!!!

Kalorie:
Całość (10 bajaderek)- ok. 420kcal
1 bajaderka- ok. 42kcal

PIECZONE PIEROŻKI Z SOCZEWICĄ

Zastanawiałam się nad wegańską propozycją pierogów na świąteczny stół, która jednocześnie będzie odpowiadała z osobom o nietolerancji glutenu oraz wszelkiego nabiału. Wymyśliłam!

Pirogi są naprawdę proste w wykonaniu i powinny się udać nawet osobom, które nigdy wcześniej nie przyrządzały pierogów :) Ich chrupiąca skorupka i wyrazisty farsz świetnie się łączyły z czerwonym barszczem! :)

Składniki:
Ciasto

• 1 szklanka płatków gryczanych
• 1/2 szklanki mąki jaglanej
• 1/2 szklanki mąki ryżowej
• 1 i 1/2 szklanki wrzątku
  

Farsz 

• 5 łyżek czarnej soczewicy
• 200g dyni hokkaido
• przyprawy: czosnek niedźwiedzi, przyprawa grzybowa, pieprz czarny, sól morska
  

Przygotowanie:
Ciasto

1.  Płatki gryczane zmielić na mąkę.
2. Mąkę gryczaną połączyć z mąką jaglaną i ryżową- wymieszać.
3. Na środku zrobić wgłębienie i wlewać powoli wrzątkiem cały czas mieszając ciasto nożem.
4. Zagnieść dość elastyczne ciasto (około 15 minut), po czym zawinąć w folię i odstawić na 15 minut.
5. Ciasto rozwałkować i wycinać kółka, bądź odrywać po kawałku ciasta uformować kulkę, którą rozpłaszczać na dłoni.
   

Farsz

1. Soczewicę opłukać i ugotować, a następnie zblendować z ugotowaną dynią i przyprawami.
2. Na wcześniej uformowane ciasto nakładać farsz i dokładnie zaklejać brzegi (np. używając widelca).
3. Pierogi piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Gotowe pierogi posypałam babką płesznik i podałam z ekologicznym barszczem oraz kiełkami brokuła- pycha!!

Po takich pierogach nie musimy się obawiać o nadmiar kilogramów, wręcz przeciwnie są one lekkie i dietetyczne! Zawierają dużo błonnika, który na pewno przyda się naszemu organizmowi podczas świąt :)

A żeby przekonać wszystkich, którzy nie do końca ufają takim "nowościom" powiem, że zasmakowały nawet mojemu domowemu mięsożercy :*

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (18 pierogów)- ok. 1120kcal
1 pieróg- ok. 62kcal

KRUCHE CIASTECZKA Z MASĄ MAKOWĄ

Ostatnio coraz częściej mam ochotę na kruche wypieki, a dlaczego? Bo przecież są pyszne! :)
A że oczywiście ogarnęło mnie, jak większość z Was, świąteczne szaleństwo pieczenia stąd ciasteczka w środku wypełnione są masą makową.

Większość kruche wypieki kojarzy z niezdrowymi tłuszczami i białą mąką, zaś masę makową z obłędną ilością cukru- moje ciasteczka są dowodem, że może być zupełnie inaczej!! :)

Do masy dodałam pełnowartościową, bogatą w białko komosę, obniżającą poziom cholesterolu we krwi!
Zaś ciasto wykonane z płatków jaglanych, naturalnej słodyczy w postaci banana i tahini sprawia, że smakowały lepiej, niż te tradycyjne!

Do przygotowania nie użyłam też produktów z glutenem, co czyni je przyjaznymi dla alergików. Nie zawierają również produktów pochodzenia zwierzęcego, dlatego zachęcam do ich upieczenia wszystkich wegan ;)

Składniki:
Masa

• 3 łyżki komosy ryżowej
• 3 łyżki maku
• 1/2 szklanki mleka ryżowego waniliowego
• 4 śliwki suszone

Ciasteczka

• 8 łyżek płatków jaglanych
• 1 banan
• 1 łyżka tahini House of Orient

Przygotowanie:
Masa

1. Komosę i mak ugotować w mleku ryżowym.
2. Śliwki suszone zblendować na gładką masę.
3. Wszystko razem dokładnie wymieszać.
   

Ciasteczka

1. Płatki jaglane zmielić na mąkę (np. używając młynka do kawy).
2. Banana zblendować.
3. Połączyć wszystkie składniki i wyrobić ciasto, które następnie rozwałkować.
4. Z ciasta wykrawać małe kółeczka, na które nakładać po łyżeczce masy i przykrywać kolejnym kółeczkiem z ciasta, brzegi obu ciasteczek połączyć przy użyciu widelca.
5. Piec około 15- 20 minut w temperaturze 170 stopni.

Ciasteczka są rewelacyjne! Z pewnością je powtórzę! :)

Kalorie:
Całość (14 ciasteczek)- ok. 900kcal
1 ciasteczko- ok. 64kcal