CZARNA QUINOA Z BURACZKAMI I FETĄ

Dawno w mojej kuchni nie gościła quinoa, która przecież jest źródłem pełnowartościowego białka roślinnego!
Kilka dodatków w postaci np. chrupiących buraczków i fety dodały jej charakteru i wyjątkowego smaku!
Tak właśnie powstała kolejna, nieco sałatkowa propozycja na quinoę!

Składniki:

• 12 łyżek czarnej quinoa
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 4 buraki
• ząbek czosnku
• cebula
• szczypior
• 3 plastry fety
• przyprawy: sól himalajska, zioła prowansalskie, imbir
• do podania: roszponka

Przygotowanie:

1. Czarną quinoę ugotować.
2. Olej rozgrzać na patelni, podsmażyć cebulkę z czosnkiem, a następnie pokrojone buraki- całość przyprawić.
3. Ugotowaną quinoę dodać na patelnię, całość podgrzać, a na koniec dodać posiekany szczypior.
4. Gotowe danie podać na roszponce i posypać pokruszoną fetę.

Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1215kcal
1 porcja- ok. 405kcal