KUKURYDZIANE CIASTECZKA Z SUSZONYM ANANASEM I MIGDAŁAMI

Dzisiaj może mniej świątecznie, ale też pysznie!
Na odmianę nie ma maku, intensywnych, aromatycznych przypraw - są za to delikatne, lekkie ciasteczka kukurydziane z dodatkiem słodkich, suszonych ananasów :)

Bazą do przygotowania ciasteczek jest kasza kukurydziana, która dla wielu osób jest bez smaku... ale dzięki temu można poszaleć i nadać jej charakter :)

Składniki:

• 150g kaszy kukurydzianej kuskus
• 6 łyżek mąki kukurydzianej
• duży banan
• 2 białka jajka
• 0,5l mleka 0,5%
• 3 łyżeczki stevi
• kilka suszonych plastrów ananasa
• garść migdałów
  

Przygotowanie:

1. Kuskus zagotować w mleku i odstawić do wchłonięcia całego płynu.
2. Do kaszy dodać zblendowanego banana, białka jajek, stevię oraz mąkę kukurydzianą i porządnie wymieszać.
3. Z masy uformować płaskie ciasteczka, na wierzch każdego ułożyć kawałek ananasa i migdał.
4. Ciasteczka piec około 20 minut w 180 stopniach.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (30 ciasteczek)- ok. 1280kcal
1 ciasteczko- ok. 43kcal