SERNIK Z KASZY JAGLANEJ NA ZIMNO

Bez nabiału, wegański, słodki- pysznie owocowy!!

 

Co tu dużo pisać... kasza jaglana- królowa kasz, owoce- witaminy, bakalie- zdrowa słodycz!
Sernik jest bardzo lekki, a jego składniki to samo zdrowie... takie desery uwielbiam! :)

Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka roślinnego
• garść moreli suszonych
• garść rodzynek
• 2 łyżeczki stevi
• 2 łyżki płatków migdałowych
• 3 brzoskwinie
• garść borówek
• kilka truskawek
• 1 kiwi
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać dwukrotnie, a następnie ugotować w mleku z dodatkiem stevi do wchłonięcia całego płynu i całkowitej miękkości (można lekko rozgotować).
2. Morele suszone i rodzynki sparzyć wrzątkiem i namoczyć przez godzinę, a następnie zblendować.
3. Ugotowaną i ostudzoną kasze zblendować z masą z suszonych owoców (niezbyt dokładnie).
4. Blaszkę (u mnie małą tortownicę) wyłożyć folią spożywczą, przełożyć masę z kaszy jaglanej i schłodzić w lodówce przez 3- 4 godziny.
5. Dwie brzoskwinie zblendować na mus, a jedną pokroić na kawałki.
6. Płatki migdałów uprażyć lekko na teflonowej patelni.
7. Na schłodzone ciasto wyłożyć mus brzoskwiniowy i ozdobić owocami oraz cały bok ciasta wyłożyć płatkami migdałowymi.

Przed podaniem sernika włożyłam go jeszcze na 20 minut do zamrażalnika- było fajnie schłodzone ;)

Ciasto oczywiście należy przechowywać w lodówce.

Kalorie:
Całość (12 kawałków)- ok. 1430kcal
1 kawałek- ok. 119kcal