WEGETARIAŃSKI TALERZ

Uczta dla wegetarian i nie tylko...
Z chęcią zjadłabym kolejny taki talerz, ale mimo to, iż nie zawiera mięsa jest bardzo sycący!

Składniki:
Kotlety:

• 4 łyżki kaszy KUSKUS
• 4 łyżki groszku
• 1 jajko
• przyprawy: sól morska, pieprz ziołowy, zioła prowansalskie, czosnek niedźwiedzi, curry
  

Warzywa grillowane:

• 2 plastry selera
• 1 marchew
• 1 burak
• pół cukinii

Surówka:

• 100g czerwonej kapusty
• 2 łyżki kukurydzy
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• przyprawy: sól morska, pieprz cytrynowy
  

Dodatki:

• 2 rzodkiewki
• 3 liście sałaty

Przygotowanie:
Kotlety:

1. Kaszę kuskus przygotować według instrukcji na opakowaniu.
2. Do przygotowanej kaszy dodać jajko, groszek, przyprawy i wszystko razem wymieszać.
3. Uformować kulki, lekko je spłaszczyć i piec około 20 minut w temperaturze 170 stopni.

Warzywa grillowane:

1. Selera i marchewkę pokroić w słupki, natomiast buraka i cukinię w plastry.
2. Warzywa obsypać ulubionymi przyprawami.
3. Ugrillować w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 15 minut.

Surówka:

1. Kapustę czerwoną poszatkować i dodać kukurydzę.
2. Oliwę wymieszać z sokiem cytrynowym i przyprawami.
3. Całość dokładnie ze sobą wymieszać i odstawić na kilka minut, aż surówka nabierze smaku.

Wydaje się dużo pracy, ale tak naprawdę każda czynność zajmuje dosłownie kilka minut.
A efekt jest wart zachodu :)

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 470kcal