OMLET Z MĄKĄ Z CZERWONEJ SOCZEWICY

W zasadzie na każdy posiłek w ciągu dnia!

Pełen roślinnego białka, pożywny, sycący i pyszny! :)



Składniki:

Omlet

• 1/3 szklanki mąki z czerwonej soczewicy


• 1 jajko


• pół szklanki mleka ryżowego


• 1 łyżeczka oleju ryżowego

Dodatki

• 1 duża łyżka hummusu paprykowego


• 1 ogórek kiszony


• pół pomidora


• kilka liści kapusty pekińskiej


• kawałek selera naciowego


• odrobina czarnuszki

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na omleta zblenduj ze sobą.


2. Masę usmaż na rozgrzanym oleju pod przykryciem (z obu stron).


3. Gotowy omlet posmaruj hummusem i podaj z dodatkami.

Kalorie:

Całość (1 omlet) - ok. 510kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

BABECZKI Z BORÓWKAMI I DAKTYLAMI

Lekkie, o uroczym żółtym kolorze z dodatkiem borówek i słodkich daktyli!

Nie ma nic lepszego niż cieple babeczki w towarzystwie kubka herbaty! :)



Składniki:

• 3/4 szklanki mąki kukurydzianej


• 4 łyżki płatków owsianych


• 5 łyżek mąki z quinoa


• 2 banany


• 2 łyżki miodu


• 2 jajka


• 1 szklanka mleka 0,5%


• kilka daktyli


• garść borówek


• opcjonalnie: pasta kokosowa

Przygotowanie:

1. Banany zblenduj z jajkami, mlekiem i miodem.


2. Do mieszanki dodaj mąkę oraz płatki owsiane i całość ponownie zblenduj.


3. Do masy wmieszaj pokrojone daktyle oraz borówki.


4. Masę przełóż do foremek i piecz około 25 minut w 180 stopniach.


5. Gotowe babeczki opcjonalnie można podać z pastą kokosową.

Kalorie:

Całość (15 babeczek) - ok. 1625kcal

1 babeczka - ok. 108kcal

TARTA JAGLANA "NA RAZ"

Ciasto na raz... czy może dwa razy :)

To jest to! Kiedy nie masz w domu amatorów na ciasta, ale za Tobą chodzi coś słodkiego!

Szybka w przygotowaniu tarta bez pieczenia, po brzegi wypełniona kremem jaglanym i posypana niepowtarzalną w smaku miechunką :)



Składniki:

Spód

• 100g migdałów


• 4 daktyle


• szczypta soli himalajskiej

Masa

• 100g kaszy jaglanej


• 1,5 szklanki mleka jaglanego


• mały banan


• 2 łyżki domowej czekośliwki


• miechunka

Przygotowanie:

1. Migdały zmiel, daktyle zblenduj na mus - oba składniki wymieszaj z solą.


2. Z powstałej masy ułóż w niedużym naczyniu spód, formując również brzegi - schłodź w lodówce.


3. Kaszę opłucz dwukrotnie, po czym ugotuj w mleku jaglanym.


4. Ostudzoną kaszę zblenduj z bananem - masę wyłóż na wcześniej przygotowany spód.


5. Na wierzchu rozsmaruj czekośliwkę, całość udekoruj miechunką.

Kalorie:

Całość (4 kawałki) - ok. 1525kcal

2 kawałki - ok. 382kcal

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

SAŁATKA Z MAKARONEM Z BATATÓW

Makaron z batatów? Ale jak to smakuje?

Ja postanowiłam go przetestować w niebanalnej sałatce! I... smakuje nie najgorzej! :)

Ta sałatka skradła moje podniebienie - polecam wszystkim!



Składniki:

• 400g makaronu z batatów


• 0,5kg pieczarek


• pół cebuli


• 1 łyżeczka oliwy


• pół główki małej kapusty czerwonej


• 4 ogórki


• przyprawy: sól himalajska, pieprz

Sos

• 2 łyżki octu balsamicznego


• sok z 1 cytryny


• 1 spora łyżka masła orzechowego


• 2 ząbki czosnku


• kawałek świeżego imbiru


• szczypta soli himalajskiej

Do podania

• garść orzeszków ziemnych


• świeża mięta

Przygotowanie:

1. Makaron ugotuj, odcedź i pokrój na mniejsze kawałki.


2. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulkę i pieczarki z dodatkiem soli i pieprzu.


3. Na osobnej patelni podduś z odrobiną wody i soli poszatkowaną kapustę.


4. Ogórki obierz i pokrój w paseczki, po czym wszystkie składniki wymieszaj ze sobą.


5. Imbir i czosnek pokrój bardzo drobno, następnie wymieszaj ze sobą bardzo dokładnie wszystkie składniki na sos.


6. Gotowy sos wmieszaj w sałatkę, gotową sałatkę posyp orzeszkami i listkami mięty.

Kalorie:

Całość (6 porcji) - ok. 2205kcal

1 porcja - ok. 368kcal

NALEŚNIKI Z FARSZEM SOJOWYM

Idealne, pożywne naleśniki, pełne warzyw i roślinnego białka!

Polecają się na obiad, na kolację - o każdej porze dnia! :)



 

Składniki:

Naleśniki

• 1 łyżka lnu


• 3 łyżki ciepłej wody


• 2 szklanki mleka jaglanego


• 1 szklanka mąki gryczanej


• 3 łyżki mąki ryżowej


• szczypta soli himalajskiej

Farsz

• 150g granulatu sojowego


• 2 czerwone papryki


• 240g groszku konserwowego


• 1 czerwona cebula


• 1 łyżka oleju ryżowego


• koperek świeży


• 1 szklanka passaty pomidorowej


• szpinak


• przyprawy: przyprawa do kurczaka, sos sojowy, papryka wędzona


• do podania: awokado

Przygotowanie:

1. Len wymieszaj z ciepłą wodą, po czym odstaw na kilka minut.


2. Wszystkie składniki na naleśniki dokładnie ze sobą zblenduj.


3. Naleśniki smaż na rozgrzanej patelni.


4. Na patelni rozgrzej olej ryżowy i podsmaż cebulkę, a następnie dodaj pokrojoną paprykę i całość podsmaż.


5. Na patelnię dodaj wcześniej namoczony we wrzątku granulat sojowy, całość podsmaż.


6. Pod koniec dodaj groszek i koperek, a następnie passatę - całość duś kilkanaście minut.


7. Gotowe naleśniki wypełnij szpinakiem, farszem i podaj z pokrojonym w paski awokado.

Kalorie:

Całość (5 naleśników) - ok. 2170kcal

1 naleśnik - ok. 434kcal

KOTLECIKI ZIEMNIACZANE W PANIERZE Z CIECIERZYCY

Kotleciki ziemniaczane to przepis niezwykle prosty, a dodatek Panieru z Ciecierzycy wzbogaca je o roślinne białko!

Tanio, smacznie i zdrowo! Mi pasuje! :)



 

Składniki:

• 1kg ziemniaków


• 2 cebule


• 1 łyżka oliwy


• 5 łyżek mąki ziemniaczanej


• 1 pęczek koperku


• 2 ząbki czosnku


• 1,5 szklanki panieru z ciecierzycy


• przyprawy: sól himalajska, pieprz mielony

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotuj w całości, po czym odstaw do wystygnięcia i obierz ze skórek.


2. Tak przygotowane ziemniaki rozgnieć widelcem.


3. Cebulkę posiekaj bardzo drobno, czosnek rozdrobnij i podsmaż na oliwie, po czym dodaj do ziemniaków.


4. Do całości dodaj posiekany koperek, przyprawy, mąkę ziemniaczaną oraz szklankę panieru z ciecierzycy - całość wymieszaj i pozostaw na chwilę, aby dokładnie się połączyło.


5. Z powstałej masy uformuj kotlety, które obtocz dodatkowo w panierze z ciecierzycy.


6. Kotleciki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 25 minut w 190 stopniach.

Kalorie:

Całość (35 kotlecików) - ok. 2265kcal

1 kotlecik - ok. 65kcal

KAROBOWE TARTALETKI Z MAKOWĄ JAGLANKĄ

Kiedy robi się zimno, szaro i ponuro od razu nachodzi mnie ochota na świąteczne słodkości!

Dlatego dzisiaj deser inspirowany smakiem świąt - karobowe babeczki z makową jaglanką! Pycha!



Składniki:

Tartaletki

• 1 banan


• 2 duże łyżki tahini


• 3 łyżki karobu


• 8 łyżek mąki ryżowej

Masa

• 1 opakowanie jaglanki makowej


• 2 szklanki mleka migdałowego


• 2 łyżki syropu z agawy


• trochę rodzynek


• listki mięty

Przygotowanie:

1. Banana zblenduj, po czym połącz wszystkie składniki na tartaletki ze sobą.


2. Wyrób ciasto, a następnie wyłóż je do foremek - piecz około 20 minut w 180 stopniach.


3. Jaglankę ugotuj w mleku, pod koniec gotowania dodaj syrop z agawy.


4. Gotową jaglankę przełóż do wcześniej upieczonych spodów.


5. Tartaletki udekoruj rodzynkami i świeżymi listkami mięty.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:

Całość (10 tartaletek) - ok. 2145kcal

1 tartaletka - ok. 215kcal