OCZYSZCZAJĄCY I WZMACNIAJĄCY KOKTAJL Z ALOESEM

Lato to czas zabawy, odpoczynku i... właśnie! Odpoczynku... a z odpoczynkiem zazwyczaj wiążą się wakacyjne zachcianki... lody... alkohol... fastfoody...
Dlatego czasem bywa tak, że po wakacjach wracamy odprężeni, jednak nasz układ pokarmowy czuje się dokładnie przeciwnie!

Wtedy z pomocą mogą przyjść koktajle pełne witamin!
Moja dzisiejsza propozycja to zielony koktajl z aloesem!

Składniki:

• 3 łyżki soku z aloesu
• 2 szklanki świeżo wyciśniętego soku marchwiowego 
• 2 banany
• 1 awokado
• 2 garście szpinaku
• miód (opcjonalnie do smaku)

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki zblenduj ze sobą i gotowe! :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 duże koktajle)- ok. 730kcal
1 koktajl- ok. 365kcal

WEGETARIAŃSKA PIZZA Z ZIEMNIAKÓW

Dzisiejsza pizza jest wegetariańska, przy odrobinie starań można ją upiec również w wersji wegańskiej!
Ale nie to jest w niej najważniejsze... otóż istotą tej pizzy jest spód wykonany z ziemniaków!
Tak z ziemniaków!
Też nie do końca byłam przekonana, że będzie smakować, jak pizza... a jednak warto eksperymentować, bo efekty mogą Was miło zaskoczyć :)

Składniki:
Spód

• 5 ziemniaków
• 2 łyżki mąki gryczanej
• 3 łyżki mąki sojowej
• 1 jajko
• szczypta soli himalajskiej
  

Dodatki

• puszka pomidorów krojonych bez skórki
• 2 łyżki płatków drożdżowych
• pół czerwonej papryki
• kawałek cebuli
• kostka tofu naturalnego
• awokado
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka furikake
• przyprawy: sól himalajska, curry, zioła prowansalskie, papryka słodka i ostra, pieprz
  

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obierz i ugotuj, po czym ostudzone ziemniaki ubij/rozgnieć tłuczkiem i wymieszaj z pozostałymi składnikami na pizzę.
2. Ciasto rozłóż na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia, bądź natłuszczonej) na kształt pizzy, piecz około 20 minut w 200 stopniach.
3. Pomidory podsmaż na patelni z dodatkiem ziół, soli, papryki słodkiej i ostrej, tak, aby nadmiar płynu odparował.
4. Gotowy sos wymieszaj z płatkami drożdżowymi i wyłóż na wcześniej podpieczony spód.
5. Następnie na pizzę nałóż kawałki papryki, posiekaną cebulę oraz pokruszone tofu wymieszane z odrobiną soli i curry.
6. Całą pizzę ponownie zapiecz w temperaturze 200 stopni przez około 10-12 minut.
7. Awokado rozgnieć widelcem z solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
8. Gotową pizzę podaj z guacamole oraz posyp furikake. 

Kalorie:
Całość (8 kawałków)- ok. 1470kcal
1 kawałek- ok. 184kcal

MALINOWO - BANANOWY KOKTAJL Z MACA

Kolejny z serii pożywnych i pełnych składników odżywczych koktajli!
Oczywiście z letnimi owocami w postaci malin!

Dodatkiem do koktajlu jest sproszkowany korzeń maca, który to z kolei stanowi źródło energii, wspomaga regeneracyjne procesy organizmu, a ponadto jest bogaty w witaminy, np. z grupy B, PP, A, C.

Zatem blendery w dłoń i przygotowujemy pyszny koktajl! :)

Składniki:

• 2 banany
• 250g malin
• 2 łyżki maca
• pół szklanki mleka migdałowego
• 3 łyżki ugotowanej w mleku kaszy jaglanej
• 1 łyżeczka chia

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj.
2. Przed podaniem koktajl możesz schłodzić. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 małe koktajle)- ok. 485kcal
1 mały koktajl- ok. 243kcal

LODY ŚNIADANIOWE

Lody na śniadanie? Czemu nie! ;)
Jest lato, zatem mamy do dyspozycji mnóstwo owoców!
Możemy eksperymentować z przeróżnymi smakami lodów i zajadać się nimi nawet na śniadanie!

Składniki:

• 2 banany
• garść malin
• chlust mleka owsianego
• 1 łyżka musli tropikalnego
• pół mango
• pół garści jagód
• łyżeczka masła z mixu orzechów
  

Przygotowanie:

1. Banana pokrój w plasterki i zamroź z malinami.
2. Zamrożone owoce zblenduj z mlekiem - lody przełóż do miseczki.
3. Całość posyp musli, kawałkami mango, jagodami i polej masłem orzechowym.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 510kcal

 

GOFRY Z MĄKI TEFF

Jeszcze mało znana, niedoceniana, ale bardzo wartościowa mąka teff!
Jest bezglutenowa oraz stanowi doskonałe źródło kwasu foliowego.

Co ciekawe podczas fermentacji mlekowej zwiększa się zawartość kwasu foliowego i witamin z grupy B, dlatego idealnym wyborem będzie chleb na zakwasie pieczony na bazie mąki teff.
Ja jednak dzisiaj miałam ochotę na coś słodkiego i postanowiłam wykorzystać tą bogatą w składniki odżywcze mąkę do przygotowania gofrów!

Składniki:
Gofry

• 3 łyżki mąki teff
• 5 łyżek mąki ryżowej
• 3 jajka
• pół szklanki mleka
• 2 łyżki cukru kokosowego
  

Dodatki

• pół banana
• 1 łyżeczka kakao
• 3 łyżeczki masła orzechowego
• morele
• agrest
• maliny
• trochę chia

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na gofry zblenduj ze sobą, gofry piecz w rozgrzanej gofrownicy.
2. Gotowe gofry polej sosem ze zblendowanego banana z kakao, masłem orzechowym oraz udekoruj owocami i posyp chia.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 gofrów)- ok. 1290kcal
1 gofr- ok. 215kcal

BIAŁKOWY KOKTAJL ROŚLINNY

Koktajl na każdą porę!
Śniadanie, 2 śniadanie, podwieczorek, po treningu, na kolację i wymieniać tak można długo!

Pełen witamin i składników odżywczych! Piękny zielony kolor! A do tego w 100% roślinny!

Składniki:

• 2 łyżki białka konopnego
• 2 łyżeczki chia
• pół awokado
• 1 banan
• pół szklanki mleka roślinnego
• pół szklanki wody
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj i gotowe! 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (2 małe koktajle)- ok. 395kcal
1 mały koktajl- ok. 198kcal

MAKARON Z WEGAŃSKIM SEREM I ORZESZKAMI PINIOWYMI

Wegański ser gościł już na moim stole w dwóch wersjach tu i tu !
Służył jako sos do przekąsek, ale nigdy nie jadłam go z makaronem i to był błąd!

Makaron z wegańskim serem to obecnie jedno z moich ulubionych dań!
Jest kremowy, rozpływający się w ustach, smakuje jak ser, a do tego jest zdrowy!!

Składniki:

• 400g makaronu ryżowego
• 4 spore ziemniaki
• 3 małe marchewki
• pół szklanki płatków drożdżowych
• kawałek cebuli
• 2 ząbki czosnku
• trochę natki pietruszki
• 4 łyżeczki orzeszków piniowych
• przyprawy: sól himalajska, pieprz
  

Przygotowanie: 

1. Makaron przygotuj wg instrukcji na opakowaniu.
2. Ziemniaki ugotuj wraz z marchewką, a następnie zblenduj z 3/4 szklanki wody, w której się gotowały.
3. Dodaj płatki drożdżowe, posiekaną cebulę, czosnek oraz przyprawy i ponownie zblenduj.
4. Gotowy makaron wymieszaj z wegańskim serem, wyłóż na talerz, po czym posyp natką i orzeszkami.

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 2000kcal
1 porcja- ok. 500kcal