SAŁATKA Z CIECIERZYCĄ I DRESSINGIEM Z TOFU

Niepozorna sałatka, ale potrafi nasycić na długie godziny!
Bogata w białko pochodzenia roślinnego, a sprawdzi się również w upały, kiedy nie mamy ochoty na nic ciepłego ;)

Składniki:
Sałatka

• 350g ciecierzycy
• 3 pomidory
• 240 kukurydzy (konserwowej lub ugotowanej)
• 4 garście szpinaku
  

Dressing 

• 180g tofu
• 2 łyżeczki musztardy
• 2 duże daktyle
• 2 ząbki czosnku
• trochę słodkiej papryki
• 4 łyżki wody
• 3 łyżeczki mieszanki ziaren (słonecznik, dynia, sezam)
• kiełki brokułu
  

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namocz w wodzie (około 8-12 godzin), a następnie zmień wodę i ją ugotuj (40-60 min).
2. Pomidory pokrój w kostkę.
3. Wszystkie składniki na sałatkę wymieszaj ze sobą.
4. Tofu zblenduj z wcześniej namoczonymi daktylami, czosnkiem, wodą, musztardą oraz słodką papryką- gotowy sos wmieszaj w sałatkę, a całość posyp kiełkami i ziarenkami.

Kalorie:
Całość (5 porcji)- ok. 1870kcal
1 porcja- ok. 374kcal

KOKOSOWA PANNA COTTA Z TRUSKAWKAMI

Deser wymarzony! Spokojnie może konkurować z lodami! Delikatna i lekka, jak piórko... a jednocześnie kremowa i nietuzinkowa dzięki nucie kokosowej...!

D tego sezonowe, słodkie truskawki! To połączenie nie może nie smakować! ;)

Składniki:

• 150g mleka kokosowego z proszku
• 2 łyżki cukru daktylowego
• 1 opakowanie mieszanki panna cotta
• 200ml mleka owsianego z wanilią
• 3 garście truskawek
  

Przygotowanie: 

1. W 170ml ciepłej wody zmiksuj mleko kokosowe w proszku, następnie dodaj łyżkę cukru daktylowego oraz mieszankę panna cottę- całość porządnie zmiksuj.
2. W garnku doprowadź do wrzenia mleko owsiane i wlej wcześniej porzygotowaną mieszankę- całość gotuj około minuty.
3. Całą zawartość garnka przelej do miseczek (wcześniej opłukanych zimną wodą) i odstaw do stężenia, najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce.
4. Truskawki podgrzej w garnku wraz z łyżką cukru daktylowego, tak aby powstał z nich mus.
5. Panna cottę wyciągnij z miseczek i polej musem truskawkowym. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 575kcal
1 porcja- ok. 192kcal

LODY BANANOWE Z RAWNOLĄ

Deser idealny! Lody z pysznych, słodkich i kremowych bananów...! A do tego wspaniała dwuskładnikowa rawnola... chyba więcej pisać nie trzeba! Trzeba zrobić! ;)

Składniki:

• 2 banany
• 3 łyżki płatków owsianych
• 3 duże daktyle
• 3 plastry suszonego banana
  

Przygotowanie: 

1. Banany obrać, pokroić w plasterki i zamrozić, po czym zblendować i przełożyć do miski.
2. Płatki owsiane zmielić, ale nie na mąkę.
3. Daktyle namoczyć w wodzie, po czym rozgnieść widelcem (lub zblendować) i połączyć z płatkami owsianymi- masę podzielić na mniejsze części na kształt granoli.
4. Gotowe lody podawać z rawnolą i plastrami suszonego banana. 

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 572kcal

LETNI KOKTAJL Z MUSEM Z PESTEK MORELI

Wiosna, a przede wszystkim lato to wymarzone pory na przygotowanie przeróżnych koktajli!
Obecnie rozpoczyna się szaleństwo truskawkowe, więc nie zastanawiając się za długo sięgam po nie (wręcz kilogramami) i przerabiam na przepyszne, słodkie i sycące koktajle!

Składniki:

• 1 mango
• 2 garście truskawek
• 1 łyżeczka musu z pestek moreli
• 1/2 szklanki wody
  

Przygotowanie:

1. Owoce umyj, obierz, bądź odetnij szypułki, po czym zblenduj wszystkie składniki.
2. Koktajl przed podaniem najlepiej schłodź w lodówce. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 koktajl)- ok. 285kcal

WEGAŃSKA SAŁATKA Z ZIEMNIAKAMI I AWOKADO

Sałatka ziemniaczana na wegańsko!
Mega prosto, mega smacznie!

Składniki:

• 2 ziemniaki
• 1 awokado
• kilka liści sałaty
• koperek
• 125g jogurtu sojowego naturalnego
• 1 łyżeczka płatków drożdżowych
• przyprawy: sól himalajska, pieprz
  

Przygotowanie:

1. Ziemniaki umyć, obrać ze skórki i ugotować.
2. Ugotowane ziemniaki pokroić w kostkę, awokado również pokroić w kostkę.
3. Sałatę oraz koperek posiekać.
4. Wszystkie składniki wymieszać z jogurtem oraz przyprawami- przed podaniem posypać płatkami drożdżowymi.

Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 400kcal

LODY TRUSKAWKOWO- KOKOSOWE Z MUSEM Z PESTEK MORELI

Coś pysznego! Mogłabym zjeść tego tonę, ale chyba na zdrowie by mi nie wyszło ;)
Jednak jedna porcja zniknęła w mgnieniu oka!

Fit lody dla ochłody! :)

Składniki:

• 2 banany
• 2 garście truskawek
• 1 łyżka mleka kokosowego w proszku
• 1 łyżeczka musu ze słodkich pestek moreli
  

Przygotowanie:

1. Banany pokrój w plastry i zamroź.
2. Zamrożone banany zblenduj z truskawkami i mlekiem kokosowym w proszku- przełóż do miseczki.
3. Lody polej musem z pestek moreli. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (1 porcja)- ok. 390kcal

LIŚCIE NORI Z DODATKAMI

Liście nori w postaci tacos? A proszę bardzo!
Inne zastosowanie popularnych prasowanych alg, które przeważnie stosowane są do przygotowania sushi ;)

Składniki:

• 3 liście nori
• 3 ziemniaki
• pół awokado
• kilka liści sałaty
• 1 pomidor
• 1 ogórek 
• trochę octu balsamicznego
• pół szklanki passaty pomidorowej
• koperek
• 1 łyżka płatków drożdżowych 
• przyprawy: sól himalajska, papryka ostra i słodka, zioła do sałatek
  

Przygotowanie:

1. Ziemniaki umyj, oprósz solą i upiecz w piekarniku.
2. Każdy liść nori przetnij na 4 części.
3. Sałatę posiekaj, natomiast ogórka, pomidora i awokado pokrój na kawałki- wymieszaj z dodatkiem octu balsamicznego i ziół.
4. Passatę pomidorową podgrzej na patelni z dodatkiem soli, papryki słodkiej i ostrej.
5. Na każdy kawałek nori nałóż sałatkę, upieczone ziemniaki, całość polej sosem, posyp koperkiem i płatkami drożdżowymi. 

Kalorie:
Całość (12 sztuk)- ok. 440kcal
1 sztuka- ok. 37kcal