RÓŻANO - KOKOSOWE CIASTO Z KREMEM ORZECHOWYM I OWOCAMI

Dzisiaj przyszła pora na deser... i to nie byle jaki, bo z letnimi owocami i kremem orzechowym!
Ciasto jest tak dobre, że zdecydowanie zbyt małe :)
Polecam zrobić z dwukrotnej porcji składników, bo szybko się kończy!

Składniki:
Ciasto

• 5 jajek
• pół szklanki mąki kokosowej
• kilka kropel aromatu różanego
• 2 łyżki cukru kokosowego
• szczypta soli
  

Krem 

• 2 banany
• 100ml mleka migdałowego
• 1 łyżka masła orzechowego
• 1 łyżka cukru kokosowego
  

Dodatki

• porzeczki
• borówki
• jeżyny
• morele
  

Przygotowanie:

1. Białka oddziel od żółtek, a następnie ubij ze szczyptą soli.
2. Dodaj żółtka, cukier kokosowy, aromat różany - całość delikatnie ubij.
3. Na koniec do powstałej mieszanki delikatniej wmieszaj mąkę kokosową, po czym masę wyłóż do blaszki (wyłożonej papierem do pieczenia).
4. Ciasto piecz około 30/40 minut w temperaturze 180 stopni.
5. Wszystkie składniki na krem zblenduj ze sobą.
6. Gotowy krem wyłóż na wcześniej upieczone ciasto, a całość udekoruj owocami. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 kawałków)- ok. 1350kcal
1 kawałek - ok. 225kcal

WEGETARIAŃSKIE PRZEKĄSKI NA SAŁACIE

Coś bym zjadła... ale w sumie nie jestem głodna...
Znacie to uczucie? Na pewno ;)

I co na to poradzić?
Sięgnąć po batona, a może kawałek ciasta z kremem... chociaż może jednak chipsy?

Nic z tego! Przecież właśnie mamy sezon na świeże, letnie warzywa, które emanują wspaniałym kolorem, smakiem, aromatem... Przekonałam Was?

To dzisiaj robimy lekkie, pełne warzyw przekąski!

Składniki:

• 1 sałata rzymska

Farsz I

• 300g fasolki szparagowej
• 500g pieczarek
• pół cebuli
• 1 łyżka oliwy
• kiełki brokułu
• przyprawy: sól himalajska, czosnek, papryka słodka
  

Farsz II

• 2 garście jarmużu
• kilka pomidorków koktajlowych
• 3 ogórki
• mały jogurt naturalny
• garść pistacji
• przyprawy: sól himalajska, pieprz mielony
  

Przygotowanie:

1. Liście sałaty umyj w zimnej wodzie i osusz.
2. Fasolkę ugotuj.
3. Na patelni podgrzej oliwę i podsmaż posiekaną cebulkę wraz z pieczarkami oraz przyprawami.
4. Gotowy farsz nałóż na liście sałaty, każdą porcję posyp kiełkami.
5. Jarmuż posiekaj, ogórki i pomidory pokrój na mniejsze części, a następnie wymieszaj z przyprawami i jogurtem.
6. Drugi farsz również nałóż na liście sałaty, każdą porcję posyp pistacjami. 

Kalorie:
Całość (10 porcji)- ok. 655kcal
1 porcja- ok. 66kcal

KOKTAJL BRZOSKWINIOWY Z BIAŁKIEM KONOPNYM

Na lekką kolację koktajl wzbogacony o roślinne białko konopne!
Bardzo sycący, ale zarazem lekki i nie obciążający żołądka.
Dodaje energii, a przede wszystkim dobrze smakuje :)

Składniki:

• 3 brzoskwinie
• 2 garście szpinaku
• 1 banan
• 1 szklanka mleka ryżowo - orzechowego
• 1 łyżka białka konopnego
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą zblenduj i gotowe! 

Koktajl dobrze smakuje lekko schłodzony :)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (2 koktajle) - ok. 315kcal
1 koktajl - ok. 158kcal

LEKKA TARTALETKA Z KREMEM RYŻOWYM

Chociaż truskawkowy bum już na nami to na straganowych półkach można je jeszcze wypatrzeć!
Nie zastanawiając się długo sięgam po dość spory woreczek i... zanim doszłam do domu to połowy już nie było! ;)

No nic, zostało jeszcze kilka zatem trzeba je dobrze spożytkować ;)
Zatem dzisiaj przedstawiam przesmaczne tartaletki z dodatkiem truskawek o czereśni!

Składniki:
Spód 

• 4 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki sezamu
• garść rodzynek
• 1 łyżeczka kakao
  

Krem

• 3 łyżki płatków ryżowych
• szklanka mleka
• 1 łyżeczka miodu
• kilka truskawek
• kilka czereśni
  

Przygotowanie:

1. Rodzynki namocz w wodzie, a następnie zblenduj na mus.
2. Płatki, sezam i kakao razem zmiel i połącz z musem rodzynkowym.
3. Do formy na tartaletkę wyłóż spód i schłodź.
4. Płatki ugotuj z mlekiem, a następnie wymieszaj z miodem i lekko zblenduj - krem wyłóż do wcześniej przygotowanego spodu.
5. Całość udekoruj truskawkami i czereśniami. 

Kalorie:
Całość (1 tartaletka) - ok. 645kcal

RAW CIASTECZKA MALINOWE

Malinki... słodkie malinki!

Najlepiej smakują wyjadane prosto z pojemniczka!
Ale przecież jak przystało na blogera kulinarnego nie można odpuścić sobie małych eksperymentów!

Takim też były dzisiejsze ciasteczka, które zaskoczyły mnie bardzo pozytywnie :)
Słodko - kwaśne, dodają kopa energetyczne, a przy okazji zapewniają solidną dawkę witamin!

Składniki:

• 200g płatków owsianych
• 100g nerkowców
• 200g malin
• 10 daktyli
  

Przygotowanie: 

1. Płatki owsiane rozdrobnij wraz z nerkowcami za pomocą malaksera.
2. Maliny oraz daktyle dokładnie rozgnieć i połącz je z rozdrobnionymi suchymi składnikami - całość porządnie wymieszaj.
3. Z powstałej masy uformuj ciasteczka, które następnie schłodź w lodówce. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (20 ciasteczek) - ok. 1510kcal
1 ciasteczko - ok. 76kcal

ANTYOKSYDACYJNY KOKTAJL Z ALOESEM

Jagody to bogate źródło antyoksydantów, które między innymi opóźniają procesy starzenia;)
To również naturalne lekarstwo na problemy jelitowe, czy choroby oczu.

Zawierają szereg witamin i można by tak długo wymieniać... a najlepiej nie zastanawiać się zbyt długo i zrobić z nich pyszny, orzeźwiający koktajl!

Składniki:

• 300g jagód
• 6 łyżek soku z aloesu
• 2 banany
• 2 szklanki mleka roślinnego
• 2 łyżeczki sproszkowanego korzenia maca
  

Przygotowanie:

1. Zblenduj ze sobą wszystkie składniki i gotowe!

Koktajl przed podaniem możesz schłodzić, w upalne dni przyniesie orzeźwienie ;)

Kalorie:
Całość (2 koktajle)- ok. 550kcal
1 koktajl- ok. 275kcal

PIZZA Z POLENTY Z TOFU I GRZYBAMI SHIITAKE

Niby niewinna, pospolita kasza kukurydziana, po którą sięgają dzieci lub osoby z problemami żołądkowymi... ale! Czy na pewno?
Kasza kukurydziana - polenta to produkt, który kryje w sobie wiele możliwości zastosowań!

Świetnie sprawdzi się w deserach, ale również daniach wytrawnych.
A ja dzisiaj przygotowałam niebanalną pizzę na spodzie właśnie z kaszy kukurydzianej ;)

Składniki:

• 400g kaszy kukurydzianej
• kilka łyżek salsy pomidorowej
• kilka łyżek sera z ziemniaka
• 250g bobu
• pół cebuli
• 1 czerwona papryka
• 180g tofu naturalnego
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżeczka musztardy
• 50g grzybów shiitake 
• 4 łyżeczki furikake
• kiełki brokułu
• przyprawy: szczypta soli
  

Przygotowanie:

1. Kaszę kukurydzianą ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu ze szczyptą soli, a następnie przełóż do foremek (wyłożonych folią spożywczą) i odstaw do ostudzenia oraz stężenia.
2. Następnie spód kukurydziany posmaruj salsą pomidorową oraz serem z ziemniaka.
3. Całość posyp posiekaną cebulką, pokrojoną w paski papryką, ugotowanym i obranym bobem oraz rozdrobnionym tofu wcześniej zamarynowanym w musztardzie i sosie sojowym.
4. Tak przygotowaną pizzę upiecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni (ok. 20 minut). 
5. Grzyby namocz przez 30 minut w wodzie, po czym wymień wodę i ugotuj je (ok. 5 minut), gotowe grzyby pokrój w paski.
6. Pizzę wyciągnij z piekarnika, posyp grzybami, kiełkami i furikake. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (6 porcji) - ok. 2415kcal
1 porcja - ok. 403kcal