BATATOWE TOSTY Z MASŁEM ORZECHOWYM I CHIA

Czemu by nie pokroić batatów na plastry, ugrillować i zjeść jako słodkie tosty?
Nie widzę żadnych "przeciw", zatem do dzieła!

Kilka ruchów nożem, kilka chwil cierpliwości i wspaniały deser gotowy!

Składniki:

• 1 duży batat
• 1 banan
• 2 łyżki masła z nerkowców
• kilka daktyli
• 1 łyżeczka chia
  

Przygotowanie:

1. Batata obrać ze skórki i pokroić wzdłuż na 6 plastrów, a następnie ugrillować w piekarniku (190 stopni/15 minut).
2. Każdy plaster batata posmarować masłem z nerkowców, poukładać plastry banana, daktyli oraz posypać chia.

Kalorie:
Całość (6 tostów)- ok. 490kcal
1 tost- ok. 82kcal

WEGAŃSKA BEZGLUTENOWA PIZZA

Zdrowa pizza? Można? Można! ;)
Od lat nie jadłam żółtego sera i szczerze mówiąc kompletnie mi go nie brakuje.
A pizza bez sera to też pizza! ;) Bez sera, za to z sosem i warzywami- pycha!

Składniki:
Ciasto

• 2 szklanki mąki z sorgo
• pół szklanki mąki ryżowej
• 9g suchych drożdży
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szklanka ciepłej wody
• szczypta soli
  

Dodatki

• 5 łyżek passaty pomidorowej
• burak
• zielona papryka
• kilka suszonych pomidorów (w oliwie)
• pół cebuli
• przyprawy: oregano, sól
• do podania: kiełki brokułu
  

Przygotowanie: 

1. Mąki wymieszać z solą, drożdżami oraz oliwą.
2. Do mąk powoli dolewać wodę i wyrabiać ciasto, po wyrobieniu ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na co najmniej godzinę w ciepłe miejsce.
3. Następnie ciasto ponownie wyrobić i wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
4. Na ciasto wyłożyć passatę pomidorową, którą rozsmarować na całej powierzchni, posypać oregano, szczyptą soli, po czym poukładać kawałki warzyw.
5. Pizze piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni- gotową pizzę posypać kiełkami.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (5 małych pizz)- ok. 1680kcal
1 pizza- ok. 336kcal

HUMMUS PIETRUSZKOWY

Pietruszkowego hummusu jeszcze nie było!
Jest wyjątkowo delikatny, z charakterystyczną pietruszkową nutą ;)
Idealny, jako "wkładka" do tortilli, naleśników, czy po prostu solo, jako przekąska :)

Składniki:

• 300g ciecierzycy
• 2 korzenie pietruszki
• szczypta soli
• 2 łyżki oleju lnianego
• 4 łyżki sezamu
• pół cytryny
  

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę namoczyć przez noc, a następnie ugotować do miękkości.
2. Pietruszki obrać i ugotować w niewielkiej ilości wody.
3. Ugotowaną ciecierzycę oraz ugotowaną pietruszkę zblendować wraz z bulionem, w którym gotowały się pietruszki (około szklanki).
4. Do całości dodać sezam, szczyptę soli, olej lniany, sok z połowy cytryny i całość ponownie zblendować.

Kalorie:
Całość (6 porcji)- ok. 1480kcal
1 porcja- ok. 247kcal

SEZAMKI Z MIODEM KASZTANOWYM

Przepis po prostu banalny! 2 składniki, chwila cierpliwości i zdrowe sezamki gotowe!

Sezam to skarbnica fitosteroli, które obniżają poziom złego cholesterolu!
W jego składzie znajdziemy również wapno (na mocne kości), czy żelazo (o które muszą dbać szczególnie wszyscy weganie).
Małe ziarenka sezamu otulone wyjątkowym w smaku miodem kasztanowym... brzmi dobrze? ;)

Składniki:

• 200g sezamu
• 4 duże łyżki miodu kasztanowego

Przygotowanie:

1. Sezam dokładnie wymieszać z miodem, a następnie przełożyć do formy i odstawić do zamrażarki na około godzinę.
2. Po upływie godziny całość wyciągnąć i pokroić na mniejsze kawałki.

Uwaga!
Sezamki trzeba jeść od razu po schłodzeniu, ponieważ pod wpływem ciepła zaczynają się rozpływać.

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (20 sezamków)- ok. 1590kcal
1 sezamek- ok. 80kcal

TARTALETKI Z OWSIANKĄ

Owsianka inaczej, czyli nienudne śniadanie! ;)

Przepyszne tartaletki wypełnione po brzegi sycącą owsianką- brzmi nieźle? I tak smakuje! ;)
Do tego kilka dodatków w postaci daktyli i masła z nerkowców... rano chyba nic więcej mi do szczęścia nie trzeba ;)

Składniki:
Spody

• 70g amarantusa ekspandowanego
• garść daktyli
• szczypta soli
• szczypta cynamonu
  

Owsianka

• 5 łyżek płatków owsianych
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżka lnu mielonego

Dodatki

• 3 łyżeczki masła z nerkowców
• 1 łyżeczka wiórek kokosowych
• kilka daktyli
  

Przygotowanie:
Spody

1. Daktyle zalać wrzątkiem i namoczyć, po czym odcedzić i zblendować na mus.
2. Mus daktylowy dokładnie wymieszać z amarantusem, szczyptą soli i cynamonu.
3. Masę wyłożyć do foremek na małe tartaletki- schłodzić w lodówce.

Owsianka

1. Płatki owsiane ugotować w wodzie z dodatkiem cukru i kakao.
2. Ugotowane płatki zblendować z lnem i przełożyć do wcześniej schłodzonych spodów- całość ponownie schłodzić.
   

Dodatki

1. Gotowe tartaletki osypać wiórkami, nałożyć masło z nerkowców i pokrojone daktyle.

Kalorie:
Całość (3 tartaletki)- ok. 995kcal
1 tartaletka- ok. 332kcal

BATONIKI Z MUSLI ORZECHOWEGO

Każdy, kto zagląda na mojego bloga wie, jak ogromną miłością pałam do orzechów!
Aby nie być gołosłownym prezentuję kolejny przepis na genialne, dodające mnóstwo energii batoniki z musli orzechowego!

Składniki:

• 400g musli orzechowego
• 2 łyżki miodu
• 2 chlusty mleka migdałowego
• 120g masła orzechowego (mix z 4 orzechów)
  

Przygotowanie:

1. Musli lekko zblendować, a następnie połączyć z mlekiem migdałowym, masłem orzechowym i miodem.
2. Masę wyłożyć do formy (najlepiej wyłożonej folią spożywczą) i odstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
3. Następnie całość pokroić na kawałki w formie batoników.

Uwaga! Batoniki najlepiej przechowywać w lodówce ;)

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.

Kalorie:
Całość (20 batonów)- ok. 2750kcal
1 baton- ok. 138kcal

BROWNIE FASOLOWE Z GRANATEM BEZ PIECZENIA

Ciasta, które tworzy się bez piekarnika to ciasta preferowane zwłaszcza latem!
Jednak pokusa nie włączania piekarnika była nieodparta, a ochota na ciasto ogromna!

No to kilka produktów oraz minut spędzonych w kuchni i wegańskie brownie bez pieczenia gotowe! ;)

Składniki:

• 240g fasoli (ugotowanej lub konserwowej)
• 2 gruszki
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 100g mąki kokosowej
• pół granatu
  

Przygotowanie:

1. Fasolę zblendować z gruszką, kakao i cukrem trzcinowym.
2. Do masy wmieszać mąkę kokosową, po czym całość wyłożyć do formy (wyłożonej folią spożywczą).
3. Na wierzch powciskać ziarenka granatu- brownie schłodzić kilka godzin w lodówce.

Kalorie:
Całość (25 kawałków)- ok. 1305kcal
1 kawałek- ok. 104kcal