PUDDING JAGLANY Z MUSEM TRUSKAWKOWYM

Ostatni woreczek mrożonych truskawek poszedł w ruch!
Już nie mogę się doczekać świeżych ;) Ale póki co zadowalam się tym co jest i delektuję się bardzo prostym w przygotowaniu puddingiem jaglanym ;)

Składniki:
Pudding

• 12 łyżek kaszy jaglanej
• 3 szklanki mleka migdałowego
• 1 łyżka miodu
  

Mus

• 3 garście truskawek
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka wiórków kokosowych
  

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać w wodzie, a następnie ugotować w mleku.
2. Po ugotowaniu dodać miód i porządnie wymieszać.
3. Masę przełożyć do 3 pojemników wyłożonych folią spożywczą i odstawić do wystygnięcia oraz stężenia w lodówce.
4. Truskawki zagotować, następnie lekko wystudzić i zblendować z dodatkiem miodu.
5. Gotowe puddingi polać musem truskawkowym i posypać wiórkami. 

Ja dodatkowo nie mogłam się oprzeć i swój pudding podałam również z migdałami i daktylami :)

Kalorie:
Całość (3 puddingi)- ok. 1000kcal
1 pudding- ok. 333kcal

SAŁATKA Z BURACZKÓW Z OLEJEM Z NASION WIESIOŁKA

Mniaaaaaaaaaaam!
Miłośników buraków nie muszę chyba przekonywać, a wszystkich niechętnych zachęcam!

Chrupiące, pełne zdrowia buraki! Charakterystyczne w smaku kiełki słonecznika! Aromatyczne orzechy włoskie, a wszystko z dodatkiem oleju z nasion wiesiołka ;)

Ta sałatka nie może nie smakować ;)

Składniki:

• 4 buraki
• pęczek świeżego koperku
• 2 garście orzechów włoskich
• 1 łyżka oleju z nasion wiesiołka
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka octu winnego
• kiełki słonecznika
• przyprawy: sól himalajska, rozmaryn
  

Przygotowanie:

1. Buraki obrać i ugotować/upiec w piekarniku.
2. Gotowe buraki pokroić w kostkę, wymieszać z posiekanym koperkiem oraz lekko uprażonymi orzechami włoskimi.
3. Olej wymieszać z miodem, octem oraz przyprawami.
4. Gotową sałatkę podać na kiełkach i polać dressingiem.

 
Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 650kcal
1 porcja- ok. 217kcal

KREM Z GRUSZKI I PIETRUSZKI

Nieco słodki, nieco wytrawny krem! Dla niezdecydowanych! ;)
Delikatne smaki słodkiej gruszki i pietruszki z wyrazistą nutą orzechów włoskich to jest to!

Składniki:

• 4 pietruszki (korzeń)
• gruszka
• szklanka mleka
• 1 łyżka oleju z pestek winogron
• przyprawy: sól himalajska, pieprz, tymianek
• 1 łyżka posiekanych orzechów laskowych
  

Przygotowanie:

1. Na głębokiej patelni rozgrzać olej, po czym lekko podsmażyć pokrojone w kostkę pietruszki oraz gruszkę.
2. Całą zawartość patelni zalać szklanką mleka oraz szklanką wody- przyprawić i dusić, aż pietruszki i gruszka zmiękną, pod koniec przyprawić.
3. Wszystko dokładnie zblendować na gładki krem, podać z orzechami.

Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 465kcal
1 porcja- ok. 155kcal

KASZTANOWY BUDYŃ JAGLANY Z ORZECHAMI WŁOSKIMI

Jaglane budynie to moja kulinarna miłość!
W każdym smaku i zawsze! :)

Słysząc, że ktoś nie może się przekonać do kaszy jaglanej zawsze polecam jaglane budynie ;)

Składniki:

• 250g kaszy jaglanej
• 0,5l mleka owsianego
• banan
• 3 łyżki kremu kasztanowego
• garść orzechów włoskich
• 3 łyżki syropu klonowego

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną opłukać, a następnie ugotować w mleku owsianym.
2. Ugotowaną kaszę zblendować z bananem oraz kremem kasztanowym.
3. Każdą porcję budyniu polać łyżką syropu klonowego oraz posypać orzechami włoskimi. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (3 porcje)- ok. 1500kcal
1 porcja- ok. 500kcal

HUMMUS Z GROSZKIEM

Prosty, szybki i nieklasyczny ;)
Idealny na przekąskę podczas sobotniego seansu filmowego? ;)

Składniki:

• 240g ciecierzycy (konserwowej lub ugotowanej)
• 240g groszku konserwowego
• 3 łyżki tahini
• 3 łyżki oleju z pestek dyni
• szczypta soli himalajskiej
• do podania: sezam, pestki dyni, świeży koperek

Przygotowanie:

1. Groszek i ciecierzycę odcedzić i opłukać, a następnie zblendować na gładko z pozostałymi składnikami.
2. Hummus podać ze świeżym koperkiem, posypać pestkami dyni i sezamem.

Kalorie:
Całość (4 porcje)- ok. 945kcal
1 porcja- ok. 236kcal

MAKARON Z POMIDOROWYM PESTO

Makaron... mało kto go nie lubi, a możliwości na jego przygotowanie jest naprawdę sporo!
Jednym z najbardziej popularnych sposobów na jego podanie jest makaron z pesto ;)
A że odnalazłam w swoich zapasach genialny słoiczek suszonych pomidorów to od razu zabrałam się do przygotowania czegoś na kształt pesto ;)

Składniki:

• 200g makaronu kukurydziano- ryżowego
• słoiczek pomidorów suszonych w oliwie
• 3 ząbki czosnku
• 100g nasion słonecznika
• 2 łyżki oleju z nasion wiesiołka
• kiełki brokułu
• szczypta soli himalajskiej
  

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować i odcedzić.
2. Pomidory wraz z oliwą zblendować dokładnie z czosnkiem, olejem wiesiołka, słonecznikiem oraz szczyptą soli.
3. Makaron wymieszać z pesto, przed podaniem posypać kiełkami brokułu. 

Przepis jest również dostępny w zasobach portalu Gotuj w stylu eko, gdzie mam przyjemność gotować jako Szef kuchni.
 
Kalorie:
Całość (4 porcje)- 2070kcal
1 porcja- ok. 518kcal

BAKALIOWE PRALINY Z CIECIERZYCY

Jutro tłusty czwartek, więc i ja zjem coś słodkiego ;)
Robię to codziennie no, ale w tłusty czwartek trzeba to jeszcze bardziej celebrować ;)

Na tą okazję przygotowałam praliny z ciecierzycy i bakalii- też słodkie tylko trochę mniej tłuste, niż pączki ;)

Składniki:

• 240g ciecierzycy (ugotowanej lub konserwowej)
• banan
• 60g suszonych moreli
• 150g mieszanki studenckiej
• do obtoczenia: wiórki kokosowe

Przygotowanie:

1. Morele suszone sparzyć wrzątkiem, odcedzić i zblendować na mus.
2. Mieszankę studencką również dokładnie zblendować.
3. Ciecierzycę zblendować z bananem oraz musem morelowym, a następnie połączyć z mieszanką studencką.
4. Z masy uformować kulki, po czym każdą obtoczyć w wiórkach kokosowych.

Kalorie:
Całość (20 pralin)- ok. 1450kcal
1 pralina- ok. 73kcal